arriva in italia carrefour planet - B2B24 - Il Sole 24 Ore

m@il
BONGUSTARE
ROMA, BOUTIQUE
GASTRONOMICA
2 7
2011
arriva in italia
carrefour planet
03
09
10
una fucina
di trend: l’africa
i progetti di sviluppo
di multicedi
italmark comunica
sui freschi
7
12
16
16
sviluppo reti
sibeg lancia
mini coca-cola
campagna per il sidro
di mele heineken
STUFFER
INNOVAZIONE
A RITMO SERRATO
14
WWW.GDOWEEK.IT WWW.GDOWEEKTV.IT
1 8 l u g l i o
17
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22
aqua tube
di tenderly
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temporary store
valsoia
la piattaforma
ideatre60
5
REWE
IN TEST SCANNER
WINCOR NIXDORF19

03 CONSUMI
VARIAZIONE ANNUA
QUOTAZIONI MATERIE PRIME
Zucchero
Caffè
Frumento
Petrolio
Mais
Fonte: ADVFN
24%
17,6%
31%
70%
75%
i protagonisti dell’economia
2 7 2011
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INFLAZIONE
prezzi food
in ascesa
negli
scaffali
di gino pagliuca
dati disaggregati da Istat sull’inflazione segnalano che a giugno
I gli alimentari hanno registrato una crescita di prezzo del 3% su
base annua, un tasso superiore di 3 decimi rispetto alla media generale.
A causare l’incremento è stata unicamente la forte crescita
dei prezzi delle materie prime: sui mercati internazionali in un anno
il caffè è aumentato del 75% e lo zucchero del 70%. A scaffale, l’incremento
è stato contenuto rispettivamente nel 9,5% e nell’11,9%,
ma probabilmente i prezzi saliranno ancora perché i listini sono stati
formulati su un costo di approvvigionamento sensibilmente più basso
di quello attuale. L’allarme sul rischio di un forte aumento dell’inflazione
allo scaffale, fino al 5% su base annua, era stato lanciato a
inizio anno da più voci: Indicod-Ecr, Federdistribuzione, Coop e
ora si sta puntualmente avverando.
Le conseguenze, in un quadro economico incerto e con una manovra
correttiva di bilancio che, per quanto indispensabile nei saldi, è
destinata a impattare pesantemente sulle disponibilità di spesa delle
famiglie, appaiono inevitabili: aumento della quota dei discount,
maggiore conflittualità gdo/industria sulla gestione delle promozioni,
balzo della quota di mercato delle private label.
QUANDO AFFONDA IL TITANIC
NON SI SALVANO NEPPURE
I PASSEGGERI DELLA PRIMA CLASSE
Sono pochi gli analisti che all’epoca del crollo bancario del 2008 si illudevano
che nel giro di qualche mese tutto si sarebbe risolto; a conti fatti, in breve tempo
si è rimessa a posto solo la finanza speculativa, che ha fatto pagare al resto del
mondo i suoi errori e i suoi problemi. Una denuncia l’ha fatta più volte con il suo
linguaggio immaginifico Giulio Tremonti in versione barricadera, lo stesso che
per giustificare una manovra che finirà per penalizzare soprattutto i più deboli si
è prodotto in un’altra delle sue celebri uscite a effetto: quella del titolo.
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I NUMERI
dell’economia
italiana
prodotto interno lordo
1,0%
aggiornato al I trimestre 2011
inflazione
2,6%
aggiornato a giugno 2011
vendite dettaglio
+2,5%
aggiornato ad aprile 2011
retribuzioni
1,8%
aggiornato a maggio 2011
prezzo benzina
15,8%
aggiornato al 15 luglio 2011
borsa milano
-9,3%
aggiornato al 15 luglio 2011
NON SOLO SOTTOSVILUPPO
L’AFRICA DIVENTA
FUCINA DI TREND
L’Africa oggi
non è più solo il terzo
mondo da aiutare,
ma è anche un continente
con un’economia
in ascesa, dal quale
emergono sì i drammi
di sempre, ma anche
nuove tendenze che stanno
trovando terreno fertile
in Europa e America.
Ascolta
l’audio

05 RETAIL news
2 7 2011
m@il
1 8 l u g l i o
carrefour
arriva il nuovo iper planet
di marina bassi
Con l’inaugurazione a Paderno Dugnano (Mi) è
arrivato in Italia Planet, la nuova interpretazione
dell’iper data da Carrefour. “Siamo partiti dall’analisi
dei bisogni del consumatore per realizzare uno
store diverso, che offra un’esperienza d’acquisto
all’insegna della piacevolezza e della rapidità. Lo
sviluppo rappresenta un passo importante nel percorso
di riorganizzazione del portafoglio dei pdv e
della nostra offerta, che, negli ultimi due anni, ha
impegnato il gruppo a tutti i livelli”, sottolinea Giuseppe
Brambilla di Civesio, Ad di Carrefour Italia.
CARATTERISTICHE La ristrutturazione ha seguito le
logiche adottate in Francia nell’individuazione di
mondi, identificati per codice colore, che si propongono
come poli specialistici, con un’offerta ridefinita
rispetto all’assortimento precedente sulla base sia
dei bisogni del cliente sia della presenza di category
killer. Ne risulta un percorso con corsie ampie, con il
mercato e 10 mondi (uno in più rispetto alla formula
vista a Ecully e Venissieux): bio, enoteca, bebè,
moda, casa, bellezza, multimedia, autobrico, libri e
petfood, per una shopping experience semplificata
WWW.GDOWEEK.IT WWW.GDOWEEKTV.IT
grazie a un’esposizione meno massiccia, una comunicazione
più semplice e ai totem multimediali
(con suggerimenti su colorazioni di capelli, toni del
trucco o consigli sugli animali domestici). Interessanti
lo spazio bio, (oltre 1.000 referenze food), la
presenza di dispenser per l’erogazione di pasta e
cereali, i prodotti usa e getta in materiali riciclati.
SERVIZIO Il contenuto di servizio è stato declinato in
maniera diversa in funzione della categoria: nella
bellezza, significa isole a tema e totem con consigli,
nel multimedia sono premiati gli abbonamenti a
telefonia e reti televisive, mentre nell’abbigliamento
è attiva la sartoria e nei grandi elettrodomestici il
catalogo virtuale amplia le scelte. Nell’alimentare,
la cui zona freschi utilizza scaffali bassi e neri ben
segmentati nelle diverse categorie, il servizio si
traduce in banchi assistiti e in un’ampia offerta di
prodotti a forte contenuto di servizio (piatti pronti e
frutta premium), oltre all’enologo nei vini. Particolare
la scelta di inserire la fila unica alle casse, oltre a
servizi di cassa rapida sia con spesa con scanner
sia tradizionale.
Il Carrefour Planet
di Paderno Dugnano
è il primo ipermercato
italiano realizzato secondo
il modello lanciato
lo scorso anno in Francia.
Entro il mese di novembre
saranno riconvertiti anche
l’ipermercato di Assago
e di Carugate.
Non è escluso
un quarto store,
sempre
nel Nord Italia.

Una marca di qualità nata nei territori francesi, messa
a disposizione dagli operatori al servizio dei loro clienti:
• Un prodotto di qualità: frutto di una produzione
tradizionale e del savoir-faire della filiera.
www.bovillage.eu
• Un servizio di qualità: una filiera vicina ai propri
clienti, per fornire un prodotto adeguato alla domanda,
con regolarità e costanza, e di proporre loro importanti
mezzi di marketing a sostegno delle vendite.
Un programma INTERBEV – Associazione Francese del Bestiame e delle Carni

07 RETAIL news
2 7 2011
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bongustare
store per buongustai e turisti
di marina bassi
Il filone dei negozi specializzati su una proposta
innovativa di Made in Italy, che abbini vendita
di prodotti e degustazione, si arricchisce di un
nuovo protagonista con Bongustare, boutique
gastronomica aperta a Roma di 140 mq. Ma la
particolarità di questo store non consiste solo
nella tipologia dell’offerta e nell’utilizzo di un
arredamento che sottolinei la storia dei prodotti
gastronomici italiani, ma anche nel fatto di
essere situato nella zona dedicata ai voli internazionali
(area Imbarchi satellite) dell’aeroporto
Leonardo da Vinci (Fiumicino).
TURISTI ANCHE IN AEROPORTO Per parlare ai buongustai,
italiani e stranieri, la proprietà dello store,
la famiglia Giannelli, (che opera, da generazioni,
attraverso il Gruppo omonimo nella produzione
e distribuzione di prodotti e servizi per la
ristorazione di alta qualità, dall’allevamento di
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carni ai caffè, con il marchio Paranà, fino alla
gestione di locali premium in siti archeologici) si
è affidata a Costa Group che si è ispirata alle
vecchie botteghe per realizzare uno spazio in
grado non solo di parlare di prodotti, ma anche
di raccontare una storia e le loro origini.
STRUMENTI ARTIGIANALI Così, accanto alla vecchia
macchina per fare la pasta fresca, alla pesa
per la farina e all’affettatrice d’antan per i salumi,
sono utilizzate soluzioni insolite. Ad esempio,
il banco refrigerato di salumi e formaggi tipici
(un murale di 7 metri) prevede un’esposizione
anche con cassette di legno naturale e ceste
di vimini per vivacizzare il visual ed incuriosire
i clienti. Inoltre, per valorizzare la genuinità dei
prodotti, sottolineando il legame con le ricette
della nonna, per confetture e pasta sono stati
scelti mobili credenza in legno chiaro.

Ritter Sport Noccio Biscotto 250g:
www.ritter-sport.it
la novità con i numeri giusti!
DISPONIBILE
DA AGOSTO
2011
Da sempre Ritter Sport stupisce i propri consumatori con ricette innovative per il suo cioccolato di
altissima qualità. Qual è il suo segreto? La ricerca accurata dei migliori ingredienti in tutto il mondo.
Ritter Sport Noccio Biscotto 250g è l'unione perfetta di due gusti molto apprezzati dagli Italiani:
croccanti biscottini che si fondono con le nocciole in pezzi per un gusto unico tutto da mordere!
Il formato da 250g assicura inoltre un piacere di cioccolato prolungato, collocandosi nel segmento
delle tavolette maxi*, che rappresentano il 40% del fatturato totale del mercato.**
* >119g ** Fonte AC Nielsen, MAT settimana 16/2010
Ritter Sport Noccio Biscotto 250g: la novità da non perdere!

09 RETAIL news
Multicedi opera
con una rete di 221
superfici a insegna
Decò, 5 Cash & Carry
Ad Hoc e due store
specializzati in petfood
Ayoka. Per il 2011,
l’azienda prevede
di raggiungere
un fatturato di 750
milioni di euro,
mentre l’obiettivo 2012
è di 850 milioni.
2 7 2011
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1 8 l u g l i o
multicedi
ha grandi progetti di sviluppo
di marina bassi
bbiamo voglia di crescere e siamo certi di po-
“A terlo fare con Sigma, di cui diventeremo soci
in maniera definitiva il prossimo 1° gennaio, che,
grazie ai suoi uomini, ci ha convinto di essere una
realtà dinamica con strategie chiare in grado di garantirci,
nel prossimo futuro, di crescere a livello di
rete, assortimento e capacità commerciale”, sottolinea
Giovanni Barbano, direttore generale di Multicedi,
in occasione della recente convention Sigma.
“Siamo nati nel 1983 e abbiamo saputo imporci come
una realtà di riferimento, soprattutto grazie all’insegna
Decò, oggi presente in Campania, Lazio,
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Puglia, Abruzzo e Molise con 201 pdv, che rimane il
nostro punto di forza e non verrà sostituita. Proprio
questo elemento, insieme ad altri -tra cui la qualità
dei contratti di Centrale Italiana- è stato importante
nella scelta della nuova centrale”, precisa Barbano.
PROSPETTIVE Oltre a rafforzare Decò, Multicedi
intende sviluppare il canale C+C con l’insegna Ad
Hoc e anche il petfood con la firma Ayoka, presente
con due store (e un terzo in apertura a settembre)
dalle grandi potenzialità. Grande l’interesse anche
per il format discount, soprattutto nella logica di un
accordo con Sviluppo Discount.
EAT’S PUNTA SULLA FILIERA CORTA NELLA CARNE
Eat’s, l’innovativo foodstore di
Conegliano (Tv) aperto due anni
fa e ideato da Sergio Menegazzo
(Gruppo Canzian-Menegazzo), in
attesa di aprire nuovi store, per
garantire il massimo di qualità a
prezzi accessibili, ha deciso di
avviare un allevamento diretto di
bovini. I primi 70 esemplari, italiani
e delle razze più pregiate crescono
nella Stalla a cinque stelle, a
Contea di Montebelluna, alimentati
con foraggio, cereali, aria pulita e
acqua buona. Entro l’anno, raggiungeranno
quota 360 esemplari
e saranno disponibili nell’isola
della carne verso Natale 2011, in
confezioni a marchio Eat’s . Mba

16 10 RETAIL news
2 7 2011
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apertura del super Italmark da parte dell’omonimo
L’ gruppo (133 store, di cui 46 con questa insegna)
nel c.c. Frecciarossa a Brescia, è l’occasione per la
famiglia Odolini di lanciare una nuova comunicazione
focalizzata sui freschi, insieme ai prodotti locali storico
punto di forza e strategici negli store in apertura.
LA NUOVA COMUNICAZIONE In quest’ottica, l’agenzia Auge,
che si è aggiudicata la campagna, ha adottato un
tono fresco e ironico per evidenziare questi elementi,
particolarmente visibili a Freccia, fiore all’occhiello della
rete sia per i nuovi percorsi sia per la possibilità di
italmark
comunica
sui freschi
di marina bassi
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il video
pranzare e prendere l’aperitivo. “Con Italmark stiamo
cercando un nuovo modo di comunicare la qualità
dell’offerta, attraverso un approccio creativo che tenga
conto di tutti i media e ne inventi di nuovi”, precisa
Federica Ariagno, direttore creativo di Auge insieme
a Giorgio Natale. I primi passi si sono concentrati
su percorsi interni, parcheggi e claim ed è in fase di
realizzazione uno spot con i clienti come protagonisti.
“Per una catena regionale, coinvolgere i consumatori
è importante, come rilevante è la possibilità di vedersi
testimonal, essenziale per il passaparola”.

12 RETAIL sviluppo reti
a cura di alessandra bonaccorsi
GRUPPO - INSEGNA - TIPOLOGIA
AREA 1
Alimentari Shopping sas
Simply market
Supermercato
Punto 3A srl
Simply market
Supermercato
Unes Maxi spa
U2
Supermercato
AREA 2
Coop Adriatica
inCoop
Superette
AREA 3
Centro Freschi
Sisa
Supermercato
Gruppo Gabrielli
Oasi
Supermercato
Gruppo Gabrielli
Tigre
Superette
AREA 4
Gruppo Gabrielli
Oasi
Supermercato
NON FOOD
Giunti
Giunti al Punto
Libreria
Rubra srl
Datch
Abbigliamento
LOCALITÀ
Genova
Genova
Valenza (Al)
Chioggia
Sottomarina
(Ve)
Firenze
Loreto (An)
Roma
Montesilvano
(Pe)
Chioggia (Ve)
Catania
MQ
500
400
1.430
294
1.000
2.500
200
3.600
234
120
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CARATTERISTICHE
In vendita circa 5.000
articoli food e non food.
La clientela può scegliere
tra più di 4.500 item
di cui 500 a marchio.
In vendita 8.700 prodotti
di cui 2.000 non alimentari.
Numero referenze
non disponibile.
L’assortimento comprende
6.000 referenze di cui 1.000
non alimentari. Presente
non food stagionale.
25.000 referenze,
di cui 15.000 non alimentari.
4.500 referenze
in assortimento.
40.000 referenze in
assortimento,
di cui 15.000 non food.
Non disponibile.
Non disponibile.
SERVIZI
WWW.GDOWEEK.IT WWW.GDOWEEKTV.IT
Lun-ven 8,00-13,30
e 15,30-20,00.
Sabato 8,00-20,00.
Lun-sab 8,30-13,30
e 15,30-20,00.
Lun-sab 8,00-20,00.
Domenica 9,00-13,00
e 15,00-19,30.
Nel parcheggio, 90 posti
moto, 30 auto e 6 bici.
Lun-dom 8,30-20,00.
Disponibilità di parcheggio
per 50 automobili.
Lun-dom 8,00-13,30
e 16,00-20,00. Il parcheggio
coperto ospita 35 posti auto.
Presente take away.
Lun-dom 8,30-21,00.
Il parcheggio scoperto
è dotato di 380 posti.
Lun-sab 8,00-20,00.
Lun-dom 8,30-21,00.
Il parcheggio scoperto
ospita fino a 400 automobili.
Presente bar, lavanderia
e riparazione calzature.
Possibilità di take away
e consegna a domicilio.
Lun-dom 9,00-20,00.
Lun-dom 9,00-21,00.
CASSE E ADDETTI
8 addetti e 2 casse.
8 addetti e 2 casse.
28 addetti e 7 casse.
Clicca
qui per
il concept
18 addetti.
9 addetti e 4 casse.
32 addetti full time,
24 part time.
14 casse a isola.
6 addetti e 2 casse.
50 addetti full time
e 55 part time.
20 casse a isola.
3 addetti e 2 casse.
4 addetti e 1 cassa.

STUDIOVERDE
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WORLD
WORLD

14 INDUSTRIA news
Stuffer pone un focus
particolare sulla
logistica come fattore
di qualità: è in grado
di fornire i propri
prodotti freschi
ai clienti con logica
“just in time”.
2 7 2011
m@il
1 8 l u g l i o
stuffer
accelera sull’innovazione
di barbara trigari
Dopo il lancio a metà della scorsa estate delle
bevande Latte&Frutta e Latte&Cioccolato (entrambe
con l’aggiunta di vitamine e calcio), Stuffer,
con ritmo serrato, sta rinnovando e ampliando
la gamma di offerta mettendosi in evidenza in altre
categorie oltre yogurt e bevande a base latte. I
Mini Pancakes sono, da questo punto di vista,
una novità significativa. Si ispirano alle frittelle
americane, rivedute, però, con il gusto italiano:
un formato più piccolo, ricetta a base di farina di
frumento, senza ogm né grassi idrogenati. Il pack
secondario è da 24 pezzi (200 g) con shelf life di
20 giorni in frigorifero. Un prodotto che si accosta
all’esistente linea Crea (basi per torte, pizze e focacce)
che ha un plus importante nell’ampio target
di riferimento e nelle vaste possibilità di consumo,
calde o fredde, abbinate al dolce o al salato lungo
tutta la giornata. Lo conferma Peter Stuffer: “I Mini
Pancakes nascono dalla volontà di continuare a
proporre prodotti innovativi e di qualità, sempre al
WWW.GDOWEEK.IT WWW.GDOWEEKTV.IT
giusto prezzo. Ascoltiamo le esigenze dei consumatori,
offrendo loro prodotti convenience sempre
nuovi, semplici e veloci da utilizzare, in grammature
adatte sia ai single che alle famiglie.“
CONVENIENCE E BENESSERE Stuffer ha individuato
nell’asse di sviluppo convenience, associato al
benessere che caratterizza da sempre la brand
identity Stuffer, l’elemento strategico distintivo per
l’innovazione. Ecco la mousse di formaggio (nei
gusti salmone, olive ed erbe mediterranee) in vaschette
da 100 g di forma arrotondata (per evitare
sprechi negli angoli), senza conservanti né ogm
e con un basso contenuto calorico, con cui preparare
sughi, contorni, stuzzichini. A completare il
portafoglio prodotti, arrivano le confezioni da 125
g per il Formaggio fresco classico e il Latticino
fresco light, per i quali Stuffer ha anche rivisto le
ricette. Pack rinnovato anche per i classici Yogurt
Stuffer e Vivita da 500 g, con il preciso scopo di
aumentarne il valore percepito.
TEMPORARY PER I 20 ANNI VALSOIA CHE OFFRE TUTTO A 1 EURO
Tutto a 1 euro: questa la formula
promozionale scelta da Valsoia
per lanciare il suo primo temporary
store, allestito alla stazione di Porta
Nuova di Torino sino all’11 settembre.
Aperto da un mese (e con primo
bilancio molto positivo in termini
di visite), è uno spazio di 30 mq
improntato alla naturalità e al green,
e focalizzato sull’offerta di prodotti
freschi a base di soia (gelati, yogurt,
dessert e snack). Un vero e proprio
medium per celebrare i primi 20 anni
dell’azienda e della sua strategia
improntata al binomio bontà/salute,
illustrata su un pannello esterno alla
struttura. Aperto 7 giorni su 7, dalle
8 alle 20. MS

16 INDUSTRIA news
Luca Busi, Ad di Sibeg.
L’azienda, imbottigliatrice di Coca
-Cola per la Sicilia, ha di recente
lanciato la Mini Can (vedi sotto).
2 7 2011
m@il
1 8 l u g l i o
sibeg: in sicilia
la coca-cola è mini
di alessandra bonaccorsi
In esclusiva per la Sicilia, Sibeg
lancia la Mini Can, lattina da 15
cl, in vendita in 1.000 pdv della
gdo, esposte in ottavi di pallet,
nelle avancasse e nelle zone promo,
con bandiere ed evidenziatori
sugli scaffali delle bibite (prezzo
al pubblico consigliato 0,70 euro).
Per il lancio sono coinvolti
anche 400 pdv del canale on
the go, supportati con locandine,
mini espositori da banco e vetrofanie
e 300 tabaccherie attrezzate
di mini cooler. “La Mini Can non è
l’unica novità -spiega l’Ad, Luca
Busi-, da questo mese è disponibile
la storica bottiglia del 1900, la
straightwall bottle, che ci porterà
indietro ai primi anni del brand
Coca-Cola”.
BILANCIO E PROSPETTIVE Per Sibeg,
il 2010 si è chiuso con un fatturato
di 113 mio di euro (+4,1 %
rispetto al 2009). Il primo semestre
2011 registra, invece, una
CAMPAGNA “EROICA” PER IL SIDRO DI MELE DI HEINEKEN
È on air da domenica 19 giugno la
nuova campagna istituzionale “Hero”
di Strongbow Gold, il sidro di
mele lanciato ad aprile da Heineken
sul mercato italiano. La campagna
Tv, pianificata sulle principali reti
televisive, è firmata Y&R Ireland
e adattata per il mercato italiano
da JWT, che segue lo sviluppo
della comunicazione anche per le
altre attività locali del brand. La line
della campagna -“The explosive
taste of nature”-, con l’immagine
della mela d’oro, rappresenta una
costante di tutta la comunicazione
integrata a supporto del lancio
del prodotto. Dall’operazione teaser
che ha coinvolto alcuni ipermercati,
dove sullo scaffale della birra sono
state posizionate cassette di mele
d’oro con la scritta “1.000 euro
al kg”, prima che il collegamento
col brand venisse svelato con un
evento esclusivo nel cuore di Milano.
Sino all’implementazione di
materiali PoP innovativi, quali slim
luminosi e diffusori di fragranza alla
mela posizionati a scaffale. FDV
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flessione dovuta, secondo Busi
“a difficoltà congiunturali che caratterizzano
l’economia nazionale
in generale, e quella siciliana in
particolare”. Il fatturato dei primi
sei mesi a valore è di oltre 48
mio di euro ed a volume è di
circa 12,4 milioni di casse unitarie
(-1,8% rispetto allo stesso
periodo del 2010). “Le industrie
alimentari sperimentano una certa
flessione dei margini dovuta
da un lato all’aumento dei prezzi
dei fattori produttivi (lo zucchero
su tutti) e dall’altro ad un contenimento
dei prezzi al pubblico”,
aggiunge Busi. Per Sibeg
la contrazione dei margini vale
all’incirca il 4% del margine lordo
a fronte di un incremento medio
annuo delle materie prime del 7%
circa. Ma l’azienda continuerà ad
investire su uomini e attività: nel
2011 oltre 9,5 mio di euro (+4,4%
rispetto al 2010).
La mela d’oro è la costante
di tutta la comunicazione integrata
a supporto di Strongbow Gold,
come l’operazione teaser effettuata
in aprile a supporto del lancio.
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17 INDUSTRIA news
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Realizzato nello stesso materiale della carta
igienica, Aqua Tube di Tenderly si disperde
immediatamente nelle tubature senza
otturarle. Un’innovazione di servizio,
ma anche attenta all’ambiente,
dato che i tubi sono pochissimo riciclati.
170x115_costan.pdf 1 15/07/2011 9.56.10
Innovativo, elegante, versatile:
Keplero è il nuovo tavolo refrigerato di Costan,
di soli 4 cm di spessore.
Una soluzione esclusiva, brevettata “ThinTech”.
La particolarità consiste nell’aver compattato le
parti meccaniche nella torre da 45x45 cm, posta
alla base del banco.
Il design semplice e trasparente permette di
ricreare, all’interno dei punti vendita, l’atmosfera
tipica del mercato rionale, in linea con le ultime
tendenze del settore.
Per maggiori informazioni info@costan.com
2 7 2011
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1 8 l u g l i o
GEORGIA-PACIFIC
adotta la tecnologia
aqua tube per tenderly
Tenderly ha scoperto un modo per rendere la carta abbastanza
resistente, tanto da utilizzarla anche per il tubo
interno (fino ad oggi in cartone), ma allo stesso tempo preservandone
la solvibilità in acqua. Risultato di un processo
di sviluppo esclusivo di Georgia-Pacific, Aqua Tube è il
primo tubo per carta igienica biodegradabile che si disperde
nel water, oppure può essere riciclato normalmente o
compostato. Grazie al materiale biodegradabile di cui è
fatto, Aqua Tube di Tenderly si disperde nel water senza
intasare le tubature. Infatti, tirando l’acqua, sia il tubo sia
la carta igienica svaniscono senza richiedere un maggiore
consumo d’acqua. La nuova tecnologia Aqua Tube è disponibile
su tutta la gamma di carta igienica Tenderly (Tenderly
Comfort, Tenderly Salvaspazio, Tenderly Kilometrica
e Tenderly Ultra Comfort), con un prezzo consigliato al
consumo a partire da 1,99 euro per il formato da 4 rotoli.
il fascino... sottile della tecnologia
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K
manchette.pdf 1 14/07/2011 16.

BUONO CHIARO
INNOVATIVO, VELOCE, SICURO!
Buono Chiaro è il primo, innovativo sistema a livello
internazionale per la gestione telematica dei buoni
pasto cartacei.

19 SERVIZI news
2 7 2011
m@il
1 8 l u g l i o
rewe
testa scanner wincor nixdorf
di enrico sacchi
Il retailer tedesco Rewe sta testando il sistema
di self-checkout 360 Scan Portal di Wincor
Nixdorf presso il proprio supermercato a Zülpich
in Germania. Si tratta di una soluzione a
“tunnel”, presentata a livello prototipale alcuni
anni fa in occasione di Wincor World, grazie alla
quale i clienti possono sistemare i prodotti direttamente
sul nastro trasportatore, dove i codici a
barre vengono riconosciuti in modo completamente
automatico.
I prodotti di grandi dimensioni,come ad esempio
le cassette delle bevande, possono essere
Il Salone Virtuale è composto
di 5 padiglioni, ognuno
dei quali rappresenta
una filiera merceologica.
WWW.GDOWEEK.IT WWW.GDOWEEKTV.IT
lasciati sul carrello della spesa ed essere scansionati
da un addetto attraverso uno scanner
manuale.
Terminato il processo di scansione, i clienti pagano
al cassiere gli acquisti effettuati. In questo
modo, i dipendenti del supermercato sono alleggeriti
dal compito di dover passare allo scanner
prodotto per prodotto e possono maggiormente
concentrarsi sui servizi ai clienti. La nuova soluzione
coniuga una migliorata tecnologia scanner
e un’elevata qualità di scansione, che raggiunge
una velocità pari a circa 60 prodotti al minuto.
UN SALONE VIRTUALE PER PROMUOVERE LE AZIENDE FRANCESI
Ubifrance, l’agenzia ufficiale per lo
sviluppo internazionale delle imprese
francesi, ha lanciato il Salone
Virtuale, una mostra permanente
del Made in France in tutti i settori
di attività.
La piattaforma www.ubifranceevents24.com
è animata da numerosi
eventi (in live o in differita):
conferenze, incontri con acquirenti,
video, chat. Il Salone Virtuale è
composto di 5 padiglioni, ognuno
dei quali rappresenta una filie-
Una volta appoggiati
sul trasportatore
automatico, i prodotti
passano sotto il tunnel
di lettura e vengono
automaticamente
scansiti.
Il sistema
360 Scan Portal
può leggere
circa 60 prodotti
al minuto.
ra: MHS moda-habitat-salute, ITI
infrastrutture-trasporto-industria,
NTIS nuove tecnologie-innovazioneservizi,
Agrotech prodotti e tecnologie
agroalimentari oltre al padiglione
Ubifrance. Ai visitatori virtuali viene
garantito un accesso 24 ore su 24 e
7 giorni su 7 alle conferenze in live
o registrate, agli stand delle società,
delle rappresentanze Ubifrance nel
mondo e dei partner. Per facilitare gli
scambi e le chat, il Salone Virtuale è
totalmente in lingua inglese. ES

5° CONSUMER & RETAIL SUMMIT
Nuovi valori nella relazione tra industria,
retail e consumatori
Milano, 11 ottobre 2011 (Ore 8.30 - 16.30)
Sede Il Sole 24 ORE - Via Monte Rosa, 91
In collaborazione con:
Giunge alla quinta edizione l’appuntamento annuale dedicato al mondo dell’industria di marca, alla distribuzione,
ai consumi. La giornata prevede l’alternarsi di sessioni plenarie e parallele, che analizzeranno l’evoluzione del
rapporto tra industria, retailer e consumatori alla luce dei nuovi scenari di mercato.
I temi
• Emergenza Italia: politiche economiche e rifl essi sui rapporti industria-distribuzione
• Brand value: il ruolo della fi ducia per l’acquirente post-crisi nella gestione della marca
• Alla scoperta del consumatore nell’era digitale: i nuovi paradigmi del consumo e i rifl essi sui
comportamenti d’acquisto
• L’insegna, il consumatore e il percorso di “trust building”: quale chiave di volta?
• Le gallerie commerciali tra performance e nuove strategie di sviluppo
• L’innovazione tecnologica nell’economia digitale, driver per la crescita e il sostegno dei consumi
• L’evoluzione della logistica distributiva e gli impatti sul business
Partner:
Servizio Clienti
tel. 02 5660.1887
fax 02 7004.8601
info@formazione.ilsole24ore.com
Main sponsor:
Sponsor uffi ciali: Fornitore uffi ciale:
La partecipazione all’evento è libera e gratuita fino ad esaurimento posti.
Per informazioni e iscrizioni: www.formazione.ilsole24ore.com/retail2011
Il Sole 24 ORE Formazione ed Eventi
Milano - via Monte Rosa, 91
Roma - piazza dell’Indipendenza, 23 b/c
Organizzazione con sistema di qualità certifi cato ISO 9001:2008

21 16 SERVIZI news
2 7 2011
m@il
1 8 l u g l i o
agnello inglese A
Clicca
qui per
il video
nfc
offre una diversa
dining experience
di enrico sacchi
La tecnologia Rfid si
afferma sempre più
come elemento in grado
di trasformare l’esperienza
di consumo delle
persone. È il caso del
Connected Restaurant,
un’applicazione basata
su tecnologia NFC (Near
Field Communication) sviluppata
da Customerin
Systems e UPM Rfid che
consente ai ristoratori di
migliorare la dining experience
dei clienti e accelerare
il turnover ai tavoli.
COME FUNZIONA Prima di
entrare nel locale, il cliente
pone il proprio smartphone
abilitato NFC
davanti al poster (a sua
volta taggato NFC) situato
alla reception, che
gli consente di scaricare
l’app Connected Restaurant.
Questo strumento
abilita diverse funzionalità:
scegliere il tavolo
desiderato, conoscere le
specialità del ristorante,
visionare il menu, ordinare
antipasti e drink.
Quando il tavolo richiesto
è pronto, il cliente riceve
un messaggio di testo.
I SERVIZI Una volta seduti,
i clienti possono ricevere
informazioni su piatti,
ingredienti, calorie, livelli
di sodio, semplicemente
accostando lo smartphone
al menu taggato. Inoltre,
possono utilizzare il
telefonino per chiamare
i camerieri, monitorare i
propri ordini, richiedere
verifiche e pagare il conto.
In un prossimo futuro,
l’applicazione Connected
Restaurant integrerà anche
un servizio di prenotazione
del ristorante,
uno strumento in più nel-
le mani dei ristoratori per
aumentare il traffico nel
locale.
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perfect Place
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A perfect Plate
L’Inghilterra, con le sue dolci colline ed i
suoi pascoli rigogliosi, favoriti da un clima
mite e da piogge leggere, è l’habitat perfetto
per le sue numerose razze ovine.
La qualità di questa carne è data da tre fattori
principali: un lavoro meticoloso di incroci fra
razze, un ambiente incontaminato ideale per
il nutrimento degli animali, una tecnica di
macellazione con stimolazione elettrica che
garantisce la tenerezza della carne.
Agnello qsm, tenerezza
garantita dall’Inghilterra
Info: EBLEX | Jeff Martin | +39 335 5263836

24 22 SERVIZI news
di loredana oliva
arrivato il momento di defini-
È re l’Innovazione sociale? Per
molti, che su questa tematica si
stanno confrontando da tempo,
non ancora. Il pericolo sembrerebbe
quello di limitare il campo,
dare l’impressione di possedere
una formula magica da tirare fuori
al momento opportuno. L’innovazione
sociale è una scommessa
da vincere, un laboratorio dentro il
quale lavorano tante anime, molti
talenti, e pensatori del futuro. Coinvolge
la tecnologia, l’economia, la
comunicazione, l’ambiente, la creatività,
l’educazione, le comunità, il
territorio, la risoluzione di problemi.
WHITE PAPER La Fondazione Italiana
Accenture, attraverso la sua
piattaforma tecnologica partecipativa
ideaTRE60, ha deciso di mettere
dei punti fermi su quest’argomento:
l’obiettivo sarà la realizzazione
di un white paper nel quale
2 7 2011
m@il
1 8 l u g l i o
innovazione sociale
ideatre60 mette dei punti fermi
troveranno posto le idee di blogger
e stakeholder della propria community.
A partecipare allo “Speciale
Innovazione Sociale” sono Emil
Abirascid, Alberto D’Ottavi, Nicola
Mattina, Alberto Masetti-Zannini,
Alex Giordano, Marco Montemagno,
Luca Tremolada, Riccardo
Bonacina, Riccardo Bandello, Andrea
Genovese, Luca De Biase,
Andreas Voigt, e altri che hanno
risposto alla domanda: “Che cosa
è innovazione sociale?”
LA VOCE DELLA RETE La definizione
generata dalla rete sarà comunicata
a settembre 2011. Bruno
Ambrosini, segretario generale di
Fondazione Italiana Accenture, in
una videointervista sul sito idea-
TRE60, ha raccontato le motivazioni
per trovare una definizione di
innovazione sociale: “Dalla capacità
di aggregare la collettività insieme
con imprese, associazioni,
WWW.GDOWEEK.IT WWW.GDOWEEKTV.IT
Bruno Ambrosini,
segretario generale
di Fondazione Italiana
Accenture,
illustra lo Speciale
Innovazione Sociale
di ideaTRE60.
Clicca
qui per
il video
fondazioni, università e istituzioni,
per identificare le idee e realizzarle
nella new economy del futuro”.
Per Emil Abirascid di Start Up
Business: “Si ha innovazione solo
quando una nuova tecnologia
diventa prodotto o servizio capace
di portare benefici al più ampio
numero di persone”. Social Innovation?
“Il tentativo di riportare nel
mondo fisico pratiche e metodologie
che si sono dimostrate virtuose
in Rete, l’esempio classico è Wikipedia”,
sostiene Alberto D’Ottavi
di Infoservi. Sul tema si sono
espresse organizzazioni mondiali,
politiche e comunitarie. L’Ocse definisce
l’innovazione sociale: “un
cambiamento in risposta alle sfide
e ai bisogni della collettività, a vantaggio
delle nuove relazioni con gli
stakeholder e i territori”.La Ue ha
una task force ad hoc sulla social
innovation. Subito dopo la sua elezione,
Barak Obama ha dato vita a
un Office of Social Innovation. Tutta
la community potrà esprimere la
propria opinione e le definizioni più
rilevanti faranno parte dello “Speciale
sull’Innovazione Sociale”. Per
partecipare ci si può registrare al
sito www.ideaTRE60.it, e postate la
definizione sul blog di ideaTRE60.

23 IL TUO NETWORK
prossimamente su gdoweek
2 4
2011
27 giugno
una marca
con futuro da leader
Raggiunto il miliardo di euro di fatturato con le private label.
La squadra di Francesco Pugliese parla dei programmi di sviluppo
conad:
• GDOWEEK 2011 • Settimanale • Il Sole 24 ORE S.p.A. – via Carlo Pisacane 1 – 20016 PERO (MILANO)
• Poste Italiane S.p.A. - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (Conv. in L. 27/02/2004 n. 46) - art. 1, Comma 1, DCB Milano
comunicazione
& innovazione
Viaggio
tra i trend
emergenti
Sei opinion maker della comunicazione,
14 trend, oltre 50
esempi per disegnare i nuovi
spazi della comunicazione.
Emerge la necessità di campagne
pensate su tutti i mezzi,
che nel tempo si sono moltiplicati.
Le grandi potenzialità
mediatiche di social network
e nuove tecnologie pongono
opportunità e rischi con cui le
aziende si devono confrontare.
Il retail guadagna spazio.
i link
www.gdoweek.it www.gdoweektv.it
i nomi
01_Condivisione credibile
02_Coinvolgimento target
Roger Botti,
direttore
operativo,
Robilant&Associati
Massimo Giordani,
divulgatore
tecnologie digitali,
Time & Mind
universi
il vino declinato
nelle insegne
pag. 18
finanza
carrefour
in borsa soffre
malgrado
i buoni risultati
pag. 24
retail
mario maiocchi:
unieuro, nuove
relazioni
con l’industria
pag. 26
industria
filiera ittica:
poca scelta,
è colpa
del consumatore?
pag. 42
servizi
il teleshopping
non compete con
gli altri “canali”
pag. 52
03_Tra l'utile e il dilettevole
04_Tempestività felice
05_Le storie
06_Heritage marketing
07_Marche avvolgenti
08_Branded entertainment
09_Esaltare le differenze
10_Eccezione attrattiva
11_Augmented reality
12_Interattività e dintorni
13_Hightech e nuove narrazioni
14_Tecnologia e multicanalità
di Fiorenza De Vincenzi, Gennaro Fucile, Cristina Lazzati, Gino Pagliuca, Enrico Sacchi
Sergio Brancato,
sociologo,
Università degli Studi
di Salerno
Cesare Massarenti,
esperto sistemi
multimediali,
Università Bicocca Milano
Enrico Gervasi,
esperto di comunicazione,
Past president
Y&R Italia
Francesco Morace,
sociologo,
presidente
Future ConceptLab
2 7 2011
m@il
1 8 l u g l i o
si parla di
• La XII edizione di Brands Award, il vincitore
assoluto, i premi speciali, i vincitori delle
singole categorie. Gli scenari di mercato
delineati da SymphonyIRI Group e da GFK
Retail and Technology Italia.
• Lo speciale Comunicazione & Innovazione:
sei opinion maker, 14 trend, oltre 50 esempi.
• Intervista a John Grant, guru del green
marketing, l’analisi del target “mamme
e bambini”, l’indagine sull’efficacia dei materiali
PoP, lo storytelling delle insegne.
gdoweek sfogliabili online
CLICCA
sfoglia
l'ultimo
numero
l’edicola Sfoglia Gdoweek n°24 con:
• Il focus su Conad che vuole diventare leader
in 4 anni, con interviste a Francesco Pugliese,
Francesco Avanzini, Giuseppe Zuliani
• L’universo del vino tra education ed experience
• Ittico: la domanda non può più creare l’offerta
• Il canale di vendita televisivo
Abirascid Emil 22 Eat’s 9 Natale Giorgio 10
Ambrosini Bruno 22 Federdistribuzione 3 Oasi 12
Ariagno Federica 10 Fondazione Italiana Rewe 19
Auge 10 Accenture 22 Sibeg 16
Barbano Giovanni 9 Georgia Pacific 17 Sigma 9
Brambilla di Civesio Giunti 12 Simply Market 12
Giuseppe 5 Gruppo
Sisa 12
Busi Luca 16 Canzian-Menegazzo 9 Start Up Business 22
Carrefour 5 Gruppo Gabrielli 12 Stuffer 14
Carrefour Planet 5 Heineken 16 Stuffer Peter 14
Centrale Italiana 9 Indicod-Ecr 3 Tremonti Giulio 3
Coca-Cola 16 Infoservi 22 Unes 12
Coop 3 Istat 3 Unifrance 19
Costa Group 7 Italmark 10 UPM Rfid 21
Customerin Systems 21 JWT 16 Valsoia 14
D’Ottavi Alberto 22 Menegazzo Sergio 9 Wincor Nixdorf 19
Datch 12 Multicedi 9 Y&R Ireland 16
WWW.GDOWEEK.IT WWW.GDOWEEKTV.IT
numero 27 - 18 luglio 2011
www.gdoweek.it - www.gdoweektv.it
DIRETTORE RESPONSABILE: Mattia Losi
AREA RETAIL
VICEDIRETTORE: Cristina Lazzati
REDAZIONE: Ugo Stella (Caporedattore), Gennaro Fucile
(Vicecaporedattore), Marina Bassi (Caposervizio), Fiorenza De Vincenzi
(Caposervizio), Gino Pagliuca, Enrico Sacchi (Caposervizio)
Patrick Fontana (Vicecaporedattore), Francesco Oldani
(Vicecaposervizio), Anna Bertolini, Roberto Pacifico
UFFICIO GRAFICO: Walter Tinelli (Art director), Laura Itolli
PROGETTO GRAFICO: Walter Tinelli
SEGRETERIA DI REDAZIONE: Tiziana Laffranchi
tiziana.laffranchi@ilsole24ore.com
COLLABORATORI: Alessandra Bonaccorsi,
Manuela Soressi, Loredana Oliva, Barbara Trigari
DIRETTORE EDITORIALE BUSINESS MEDIA: Mattia Losi
PROPRIETARIO ED EDITORE: Il Sole 24 ORE S.p.A.
SEDE LEGALE: Via Monte Rosa, 91 - 20149 Milano
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Testata a diffusione nazionale volontariamente sottoposta dall’editore ad accertamento e riscontro
della tiratura e diffusione per il periodo 01/01/2009-31/12/2009; tiratura media 21.022 copie,
diffusione media 20.589 copie. Società di Revisione Fausto Vittucci & C. sas.