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L’ORGANIGRAMMA AZIENDALE<br />
Non va dimenticato che la prima attività<br />
di Safim (poi arricchitasi nel tempo con<br />
servizi logistici diversificati) era quella<br />
di stoccatore di merci congelate e materie<br />
prime dell’industria carnea e ancora<br />
oggi abbiamo molta carne congelata<br />
depositata nei nostri magazzini. In sintesi<br />
puntiamo a disporre entro l’anno<br />
prossimo di una piattaforma di 15 mila<br />
mq totalmente refrigerati.<br />
QUALI SONO STATI GLI EFFETTI DELLA CRISI<br />
SULLA VOSTRA ATTIVITÀ?<br />
❚ Possiamo dire che la crisi ci ha solo<br />
sfiorato. Grazie soprattutto alla nostra<br />
determinazione e voglia di crescere, abbiamo<br />
notevolmente potenziato la rete<br />
commerciale, il che ci ha permesso di<br />
acquisire nuovi importanti clienti anche<br />
in settori del tutto inediti per noi.<br />
QUALI SONO QUESTI SETTORI?<br />
❚ In particolar modo quello dolciario,<br />
che oggi non si accontenta<br />
più dei tradizionali servizi collettamistici,<br />
ma per questioni di<br />
sicurezza e di rispetto delle normative<br />
HACCP preferisce rivolgersi<br />
a operatori specializzati nel<br />
freddo, al fine di mantenere costante<br />
(specie dal punto di vista<br />
della temperatura) la catena distributiva<br />
nell’arco dell’anno e<br />
in particolar modo a Natale,<br />
quando il picco lavorativo del dolciario<br />
risulta toccare il suo massimo. Nel 2011<br />
vorremmo poi approcciare la gestione<br />
delle carni per conto della GDO, con<br />
centralizzazione nei nostri depositi e<br />
poi ridistribuzione nei supermercati.<br />
PUÒ FORNIRE QUALCHE DATO DI BILANCIO<br />
E DI TRAFFICO DI SAFIM?<br />
❚ Abbiamo chiuso il 2009 con oltre 12<br />
milioni di fatturato (erano 10,5 milioni<br />
nel 2008) e contiamo di crescere ancora<br />
nel 2010. L’anno<br />
In futuro vorremmo<br />
approcciare nuovi<br />
segmenti di<br />
mercato, come<br />
la gestione delle<br />
carni per conto<br />
della GDO<br />
scorso abbiamo<br />
m o v i m e n t a t o<br />
complessivamente<br />
70 milioni di<br />
chili di merce e a<br />
fine 2010 dovremmo<br />
superare gli 80<br />
milioni di chili.<br />
E VENIAMO AI VO-<br />
STRI SERVIZI.<br />
❚ Per quel che concerne la nostra attività<br />
di deposito, disponiamo di magazzini<br />
a custodia e frigoriferi (da +4°C fino a<br />
-25° C) per lo stoccaggio di diversi generi<br />
alimentari (freschi, congelati e conservati),<br />
di materie prime per l'industria<br />
alimentare e di vari altri prodotti<br />
agricoli, dolciari e farmaceutici. Tutti i<br />
nostri depositi sono conformi alle normative<br />
ASL e con riconoscimento CEE.<br />
Effettuiamo poi progettazione e gestione<br />
di piattaforme logistiche, attività totalmente<br />
a carico di mio fratello Alessandro<br />
Crivello, direttore logistico di<br />
Safim. Le piattaforme vengono progettate<br />
insieme ai clienti, che in seguito<br />
possono contare su un organico completo<br />
dal momento in cui ci affidano le<br />
loro merci a quello in cui esse raggiungono<br />
i clienti o punti vendita. E ancora<br />
curiamo la gestione di merci secche,<br />
fresche o congelate, in transito per la ridistribuzione<br />
alla GDO, al normal trade,<br />
al canale mense e comunità. Con<br />
l'attivazione di un transit point le merci<br />
destinate ai clienti finali arrivano al distributore<br />
già pronte per la consegna, >
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