Ricette per tutti -secondo volume - Istituto Comprensivo Statale ...
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LINGUINE CON TONNO, CAPPERI, OLIVE E PECORINO<br />
AL PROFUMO DI LIMONE<br />
INGREDIENTI (<strong>per</strong> 4 <strong>per</strong>sone)<br />
380 g di linguine, 250 g di tonno, 60 g di olive nere, 60 g di olive verdi,<br />
30 g di cap<strong>per</strong>i, 40 g di olio di oliva, 50 g di pecorino di media stagionatura, 1 limone<br />
PREPARAZIONE:<br />
Tritate grossolanamente i cap<strong>per</strong>i, le olive ed il tonno, deponeteli in un recipiente<br />
e aggiungete l'olio. In acqua salata cuocete le linguine <strong>per</strong> 8 minuti, scolatele ed<br />
ancora grondanti di acqua unitele agli altri ingredienti contenuti nel recipiente.<br />
Disponetele sui piatti, spolveratele col pecorino grattugiato e grattateci<br />
sopra la scorza del limone. Guarnite il tutto<br />
con un ciuffetto di prezzemolo.<br />
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