Ricette per tutti -secondo volume - Istituto Comprensivo Statale ...

Ciambelle al limone
Mamma di Lanfranco Loche
Ingredienti
1 kg di farina,gr 300 di strutto, gr 350 di zucchero, 5 uova, 1 bustina di vanillina. 1 limone grattugiato, liquore marsala,
2 bustine di lievito per dolci.
Fare la fontana su una spianatoia, al centro mettere tutti gli ingredienti dopo aver sciolto lo strutto. Lavorare la pasta quel tanto
che basta per legare fra loro gli ingredienti e formare una palla, metterla dentro una ciotola, coprire con una pellicola trasparente
e lasciarla riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Stendere la pasta in uno strato non più alto di un dito e ritagliare con le formine tanti biscotti di forma diversa: cuori, stelle,
lune, funghetti, piedini ecc.
Imburrare la placca del forno e adagiarvi sopra i biscotti non troppo vicini. Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a farle
colorire.
Farle raffreddare e conservare in un recipiente con il coperchio.
Ottime a colazione, buonissime a merenda, sfiziose con il tè, divertenti in compagnia!!!!!!!!!!!!
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