Settembre - Ilmese.it

ascom-economiaNORMATIVA fino a 50 pasti al giorno e il 35% minimo di alimenti prodotti in locoAgriturismi,delude la leggeLa bozza regionale è contestata dalla Fipe perchétroppo ambigua nel differenziare le aziendeagricole dalle attività di ristorazione tradizionaliil mese settembre 2008Ugo Romani, presidentedella FipeLa Giunta della RegioneEmilia Romagna ha approvatoil 30 luglio scorso iltesto del progetto di leggeregionale in materia di attivitàagrituristiche.La nuova bozza puntaa promuovere la qualitàe la ruralità degli agriturismidella regione con laconvinzione che la lorocaratterizzazione e la fortedistintività del tipo di offertasia il punto di forza del settore.Tra i provvedimenti si segnala il fattoche il titolare dell’azienda agrituristicadovrà essere un agricoltore e dedicareil numero maggiore di giornate lavorateall’attività agricola. Le strutture potrannoessere create solo all’interno di edificigià esistenti mentre l’80% dei prodottiutilizzati per i pasti dovranno proveniredallo stesso agriturismo (minimo 35%),da aziende agricole del territorio o esserecomposto da prodotti regionali a marchiocontrollato (doc e dop). Infine l’attività diristorazione non potrà superare la mediamensile (e non più annuale) di 50 pastigiornalieri. Tale limite potrà essere elevatodi due pasti aggiuntiviper ogni camera o piazzolapresente nell’agriturismo,per incrementare la presenzadi turisti e le occasioni disoggiorni nel territorio.La bozza, che è già unarevisione rispetto alla primaproposta, non soddisfa ancoraAscom Confcommercio e irappresentanti della Fipe –Federazione Italiana PubbliciEsercizi – in particolare.“Il testo del progetto di leggesugli agriturismi approvato oggi in GiuntaRegionale – afferma Ugo Romani, presidenteFipe – ha recepito solo in parte leosservazioni presentate in questi mesi”.Alla base di questa insoddisfazioneuna serie di questioni rimaste irrisolte.“Occorre garantire parità di condizioni perchi opera sul mercato – prosegue Romani.Nell’agriturismo l’attività di ristorazionee di accoglienza devono rimanere in ognicaso complementari a quella agricola.In caso contrario, l’agriturismo si devetrasformare in una impresa commercialea tutti gli effetti”.A far discutere è la riduzione da 60Imprese premiati gli associati nel periodo tra il 1946 e il 1960A settembre Ascom celebra i propri soci storiciAppuntamento domenica 7 settembre con il primoPremio Soci Storici Ascom, un evento con il qualel’associazione intende dare rilevanza alle aziendestoriche ad essa aderenti, quale testimonianzadell’alto valore associativo.Il Premio si rivolge a tutte le attività che hannoi requisiti richiesti: essere associati ad Ascom ConfcommercioParma a partire dal periodo compresotra il 1946 e il 1960 e aver gestito con continuitàla medesima azienda, anche se negli anni ha modificatoforma giuridica in seguito ad un passaggiodi gestione, che deve essere comunque avvenutoall’interno dello stesso nucleo familiare (l’esempio di un’attività individuale che in seguitoall’inserimento in società dei figli si è trasformata in snc). Per l’evento sarà realizzato ancheun book fotografico, con tutte le aziende “storiche” di Parma e provincia.a 50 coperti al giorno, ritenuta ancorainsufficiente, e la percentuale di prodottidell’azienda da utilizzare nella preparazionedei pasti, che è ancora troppobassa: “solo il 35% degli alimenti deveessere prodotta in loco, il resto (finoall’80%) può arrivare da agriturismie prodotti tipici regionali, mentre unaquota significativa può arrivare dal restodel mondo.Di fatto in questo modo non si caratterizzasufficientemente l’agriturismo comeun’azienda agricola che lavora, produceoffrendo al contempo ospitalità e servizi,ma si apre la strada per ibridi pericolosiche finiscono per fare una concorrenzainaccettabile agli esercizi di ristorazionetradizionali.Altra questione in discussione è quelladei controlli sul rispetto delle regole. Isoggetti che devono esercitarli devonoessere individuati con chiarezza ed esseremessi nella condizione di operare conserietà ed efficienza.Entro il 30 settembre il progetto dilegge verrà esaminato dall’assemblearegionale, “nel frattempo – concludeRomani – continueremo la raccolta firmetra i pubblici esercizi, per sostenere lenostre posizioni”.Da sottolineare che in regione il fenomenoagriturismi è significativamenterilevante: al 31 dicembre 2007 risultanoattivi 809 agriturismi che dispongono di6544 camere e somministrano complessivamente3.173.652 pasti annui. [M.C.]39