GLOSARIUSZ ENOLOGICZNY pol-ita - Università degli studi di ...

GravesPodregion winiarski, należący do regionuBordeaux, znany z produkcji wysokiej jakościbiałych win bordoskich (a takż e doskonałychwin czerwonych).HHarmonijneWino, którego wszystkie elementy smakowe sąwzgl•dem siebie w idealnej równowadze.HigrometriaZasadniczy czynnik, pozwalający korkomzachować ich właś ciwoś ci hermetyczne. Idealnypoziom higrometrii musi przekraczać 50%.Hodowca winorośli/ Winogrodnik/WinogradnikTen, kto uprawia winorośle. W odniesieniu douprawy, odbywającej si• w sposób planowany izgodnie z określonymi normami.Horyzontalna prasa pneumatycznaPrasa pneumatyczna składa się z horyzontalnej,stalowej klatki, w której znajduje si• gumowyworek, umiejscowiony na ś rodku lub wzdłużobwodu wewn•trznego klatki. Worek,nadmuchany spr•żonym powietrzem, naciska zkolei na winogrona i wytłoczyny, wyciskają c znich sok. Kiedy worek klę ś nie, wytłoczynymieszają si• ponownie na wskutek obracania si•klatki, jak i ze wzgl•du na dekompresj•.II.G.TSkrót od Indicazione Geografica Tipica.Kategoria denominacji kontrolnej,wprowadzona we Włoszech w 1992 roku,plasująca si• poniżej D.O.C i powyżej (nawyż szym poziomie) wina stołowego.Intensywna trwałoś ć aromatuCzas, w którym aromat wina utrzymuje si• wustach po degustacji.IrygacjaNaturalne lub sztuczne nawadnianie terenu,obszaru, gdzie ilość wody oraz sposóbnawadniania są szczególnie związane zpotrzebami uprawy.KKadźGravesZona vinicola della regione di Bordeaux, che èmeglio conosciuta per la sua produzione di vinibianchi di Bordeaux di alta qualità (ma anche dieccellenti vini rossi).ArmoniosoVino che ha tutti gli elementi gustativi in perfettorapporto fra di loro.IgrometriaFattore essenziale che permette ai tappi diconservare le loro caratteristiche ermetiche. Iltasso di igrometria ideale deve essere superiore al50%.ViticoltoreColtivatore della vite con riferimento a unacoltura effettuata razionalmente e secondoprecise norme.Pressa orizzontale pneumaticaLa pressa pneumatica comprende una gabbiaorizzontale in acciaio, all'interno della quale sitrova una sacca di gomma posta centralmente olungo il perimetro interno della gabbia. Questasacca, gonfiata con aria compressa, comprime asua volta le uve e le vinacce e ne esce il liquido.Quando la sacca si sgonfia, le vinacce vengonorimescolate sia per rotazione della gabbia, sia pereffetto della decompressione.I.G.TAcronimo per Indicazione Geografica Tipica.Categoria di denominazione di controllo,introdotta in Italia nel 1992, che si colloca al disotto della D.O.C e al di sopra (ed a un livellopiù alto) del Vino da Tavola.Persistenza aromatica intensaIntervallo di tempo in cui l’aroma del vinopermane in bocca dopo la degustazione.IrrigazioneAfflusso naturale o artificiale d'acqua in unterreno, in una zona, e, in particolare, quellolegato in quantità e modalità secondo le necessitàdelle colture.Bigoncia