Le malattie del legno della vite di origine fungina - Sardegna ...

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I fattori predisponentiI principali fattori che predispongono la vite alle infezionida parte dei funghi invasori del legno sono:• l’abbondanza di inoculo ed in particolare la presenzao l’accumulo di legno morto in vigneto dove sipossono differenziare i corpi fruttiferi dei funghi(Fig. 53 e 54);• la presenza di numerose ferite che consentono lapenetrazione dei funghi nel legno (Fig. 55 e 56);• la presenza di piante debilitate da fattori di stressbiotici ed abiotici.Fig. 55. Ferita realizzata con la vendemmiatrice meccanicaFig. 53. Cordoni morti capitozzati e abbandonati nell’interfilareSalvatorica Serra - Renzo PerettoFig. 54. Corpo fruttifero di Fomitiporia spp. su un cordone morto rimastoin sito28Quest’ultimo punto appare complesso e articolato,ma di fondamentale importanza per lo sviluppo dellamalattia.I funghi agenti di malattie del legno della vite sonoconsiderati patogeni di debolezza. Il decadimentodel legno da parte di F. mediterranea si estende moltolentamente, spesso solo all’interno di tessuti legnosiFig. 56. Potatura mutilante
necrotizzati a causa di fattori traumatici o dell’azionedi altri funghi del legno. D’altro canto, Pa. chlamydosporae Pm. aleophilum si muovono entro i vasi legnosipiù rapidamente. Tuttavia, essi si comportanocome endofiti, cioè microrganismi capaci di colonizzareil legno senza danneggiare in modo grave l’ospite,che non mostra sintomi. Se però quest’ultimo èsottoposto a particolari condizioni di stress, essi sonoin grado di causare una tipica sindrome tracheomicotica.Anche le specie di Botryosphaeria hanno unafase di crescita endofitica dopo la quale può subentraresia una fase patogena che saprofitaria. Secondoalcuni ricercatori questi ultimi funghi si trovanocomunemente sul legno e sulla corteccia della vite esono capaci di invadere i tessuti vascolari compromessida fenomeni di tipo meccanico (ferite, piegaturaeccessiva dei tralci, ecc.) e non più funzionanti.In definitiva, è probabile che i sistemi di attacco diquesti funghi non siano molto efficaci, oppure è lapianta che riesce a contrastare il processo infettivomettendo in atto meccanismi di difesa chimici (produzionedi resveratrolo e viniferine) e meccanici (barriereistologiche, ostruzioni dei vasi). Quindi, comeper quasi tutte le malattie da deperimento di origineparassitaria, la progressione delle infezioni, e quindidel danno, è in qualche modo legata alla concomitanteazione debilitante di numerosi fattori biotici eabiotici che impediscono alla pianta di reagire e farfronte all’attacco.I fattori di stress sono vari e numerosi ed interagisconotra loro, spesso in modo sinergico.Attacchi parassitari di vario tipo ed in particolare divirus e fitoplasmi, che causano malattie sistemiche, odi funghi e batteri che colpiscono le radici (Armillariamellea ed Agrobacterium tumefaciens rispettivamente),oltre a causare danni di per sé, influiscono negativamentesullo sviluppo della pianta predisponendolaad attacchi di ulteriori patogeni o aggravandogli effetti di altri fattori di stress. È stato osservato chein vigneti affetti dal complesso dell’accartocciamentofogliare o da flavescenza dorata aumenta anche lapercentuale di viti che manifestano sintomi di maldell’esca.Una riduzione delle normali attività fisiologiche èinsita nell’invecchiamento naturale ma può esserecausata anche da un eccessivo sfruttamento dellapianta. Viti che iniziano la carriera produttiva moltoprecocemente, già nei primissimi anni dopo l’impianto,invecchiano altrettanto precocemente. Non devemeravigliare, quindi, se vigneti di 10-15 anni, untempo considerati in piena produttività, necessitanodi essere spiantati a causa di un’elevata percentualedi fallanze e di viti scarsamente produttive o malate.La scelta varietale può influire in modo più o menomarcato sullo sviluppo delle malattie del legno. Tuttele specie di Vitis e tutte le cultivar di Vitis vinifera,quindi portinnesti e varietà produttive, sono suscettibilialla malattia. La maggiore o minore predisposizionea contrarla sembra legata più alla vigoria dellavarietà che a caratteristiche genetiche specifiche. Inparticolare, le varietà produttive più vigorose sonomaggiormente soggette all’attacco dei funghi dellegno, ma anche quelle meno vigorose se in combinazionicon particolari portinnesti. Infatti, l’eccessivosviluppo vegetativo o produttivo distoglie energiedai processi di maturazione e indurimento dei tessutiche conferiscono resistenza alla pianta. Interferenzenell’accumulo di sostanze di riserva nel legno rendonola pianta più suscettibile a condizioni ambientaliavverse come le gelate invernali, anche di modestaentità, e possono ostacolare o rallentare la ripresavegetativa in primavera. Infine, piante eccessivamentesviluppate hanno bisogno di potature più spinteche determinano la formazione di grossi tagli e quindifacilitano l’ingresso dei parassiti.L’eccessivo vigore vegetativo può essere indottoanche dalle pratiche colturali e in particolare dallaforzatura delle piante con concimazioni azotate edirrigazioni eccessive o da forme di allevamentoespanse. La tendenza a forzare le piante può avereeffetti deleteri soprattutto su quelle giovani. L’ottenimentodi produzioni molto elevate fin dai primi annidi vita determina uno sviluppo disarmonico dellapianta. Nel corso degli anni questa si ritroverà conuna chioma spropositata rispetto alle dimensionidell’apparato radicale e del fusto che si sviluppanopiù lentamente, soprattutto in queste condizioni (Fig.57). Infatti, le sostanze nutritive vengono dirottate eutilizzate preferenzialmente per la maturazione deigrappoli. Questo aspetto risulta strettamente legatoad una delle condizioni ambientali più debilitanti: lostress idrico.Una pianta in pieno turgore non riesce a modificarerapidamente l’apertura stomatica per cui il sopraggiungereimprovviso di ondate di calore, soprattuttose accompagnate da vento secco e se seguenti aperiodi piovosi o irrigui, causa una traspirazionerapida e consistente. Questa traspirazione può esseretalmente intensa da non poter essere bilanciataadeguatamente dall’assorbimento radicale, o perl’insufficienza di acqua nel terreno o per lo scarsosviluppo delle radici e del fusto. Come conseguenzasi verifica l’appassimento della vegetazione che, senon è troppo spinto, può essere reversibile una voltaripristinata l’acqua perduta. Tuttavia, durante questoprocesso avvengono nel legno dei cambiamentiirreversibili. La forte traspirazione causa una depressioneall’interno dei vasi legnosi, tanto più fortequanto più lento è l’assorbimento radicale, fino adarrivare alla rottura della colonna d’acqua con for-Le malattie del legno della vite di origine fungina29
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