MENU n.97 Speciale Dolci - Gennaio/Marzo 2016

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Storione
Caratteristiche: fi letto di storione bianco allevato e lavorato in
Italia di primissima qualità. Senza lische, dalla carne prelibata,
con un bassissimo contenuto di grassi ed elevate proprietà
nutritive, particolarmente apprezzato per la tenerezza della carne
e la delicatezza del suo sapore.
Impieghi: l’ingrediente prezioso per realizzare una moltitudine di
piatti. Ideale per carpacci raffi nati, ma anche per farcire panini,
pizze, bruschette, crostini e dare un tocco inedito alle insalate.
Confezioni: busta peso variabile da 0,9-1,5 chilogrammi.
Cuore di baccalà
Caratteristiche: cuore di fi letto di
baccalà di primissima scelta realizzato
con merluzzo di ottima qualità, dissalato,
sfi lettato e affumicato a freddo con cura.
Impieghi: il gusto inconfondibile del
baccalà grazie a questa specialità diventa
super versatile. È ideale per carpacci
raffi nati, ma anche per farcire panini
gustosi, pizze, bruschette, crostini ed
insalate. Perfetto anche per creare fi nger
food creativi da gustare a buffet.
Confezioni: busta peso variabile
da 0,4-0,6 chilogrammi.
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