ANACARDIO

L’ANACARDIO,
dalle regioni tropicali un frutto a forma di cuore.
Nome inglese: Cashet nut
Nome scientifico: Anacardium Occidentale L.
Classificazione botanica
Ordine:
Famiglia:
Genere:
Specie:
Sapindales
Anacardiaceae
Anacardium
Occidentale
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
valori medi per 100g
Calorie
Energia:
Proteine:
Carboidrati:
Grassi:
597 kcal
2,478 kJ
15,3 g
29,7 g
46,3 g
Minerali Vitamine Aminoacidi Grassi
Calcio mg 45,000
Ferro mg 6,000
Magnesio mg 260,000
Fosforo mg 490,000
Potassio mg 565,000
Sodio mg 16,000
Zinco mg 5,600
Rame mg 2,220
Manganese mg 0,826
Selenio μg 11,7
Ac. Ascorbico mg 0
Tiamina mg 0,200
Riboflavina mg 0,200
Niacina mg 1,400
Ac. Pantotenico mg 1,217
Vitamina B6 mg 0,256
Folati μg 69
Vitamina B12 μg 0
Vitamina A IU IU 0
Vitamina A RE μg 0
Vitamina E α Te mg 0,920
Vitamina K μg 34,7
Triptofano* mg 237
Treonina* mg 592
Isoleucina* mg 731
Leucina* mg 1285
Lisina* mg 817
Metionina* mg 274
Cistina mg 283
Fenilalanina* mg 791
Tirosina mg 491
Valina* mg 1040
Arginina mg 1741
Istidina* mg 399
Alanina mg 702
Ac. Aspartico mg 1505
Ac. glutammico mg 3624
Glicina mg 803
Prolina mg 690
Serina mg 849
* aminoacidi essenziali
A. grassi saturi mg 9157
4:0 mg 0
6:0 mg 0
8:0 mg 132
10:0 mg 132
12:0 mg 784
14:0 mg 347
16:0 mg 4351
18:0 mg 2972
A. grassi monoinsaturi mg27317
16:1 mg 318
18:1 mg26808
20:1 mg 139
22:1 mg 0
A. grassi polinsaturi mg 7836
18:2 mg 7660
18:3 mg 161
18:4 mg 0
20:4 mg 0
20:5 n-3 mg 0
22:5 n-3 mg 0
22:6 n-3 mg 0
Colesterolo mg 0
Fitosteroli mg 158
N/12
Fonte: USDA National Nutrient Database for Standard