Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
COCKTAIL<br />
“MILAN L’È UN<br />
GRAN MILAN!”<br />
GIASS<br />
Giass (“ghiaccio”, in dialetto<br />
lombardo, ndr) è il primo dry<br />
gin nato all’ombra della Madonnina,<br />
partorito da cinque<br />
amici, Andrea e Simone Romiti,<br />
Francesco Niutta, Francesco<br />
Braggiotti e il barman Richard<br />
D’Annunzio. Omaggio alla<br />
città in cui “bere bene” è un<br />
imperativo categorico. Tempo<br />
zero dal lancio sul mercato (lo<br />
scorso aprile), si è già aggiudicato<br />
due premi internazionali:<br />
un argento alla San Francisco<br />
World Spirits Competition e<br />
la SFWSC Packaging Competition.<br />
Diciotto erbe botaniche<br />
selezionate che creano una<br />
complessità da assaporare<br />
anche on the rocks. Bacche di<br />
ginepro, coriandolo, radice di<br />
angelica, mela golden, scorza di<br />
arancia, rosa, camomilla, violetta,<br />
fiori di arancio, karkadè,<br />
mandorla, menta, semi di finocchio,<br />
verbena, citrus, cardamomo,<br />
melissa, cassia e timo.<br />
ECCO LA RICETTA<br />
DEL COCKTAIL:<br />
Aria: cocktail fresco,<br />
vitaminico ed energico<br />
• 5 cl di Giass<br />
• Tonica Scortese<br />
• Profumo alimentare al karkadè,<br />
cardamomo e fiori d’arancio<br />
• Guarnizione con lime disidratato<br />
e foglia di karkadè<br />
TOP<br />
FIVE<br />
1. DA ZURRO<br />
STROMBOLI<br />
Zurro è un pescatore,<br />
un cuoco e un gran<br />
personaggio per l’isola<br />
di Stromboli. Noto per<br />
il suo look pantalonibandana<br />
multi color e per<br />
la sua barba bianca da Il<br />
vecchio e il mare. Il suo<br />
ristorante è tra le ultime<br />
strutture dell’isola prima<br />
delle spiagge raggiungibili<br />
solo dal mare. Sempre<br />
pieno, caponata deliziosa,<br />
famoso per il suo pane e<br />
i suoi ravioli neri, come<br />
l’isola vulcanica.<br />
2. DA ALFREDO – SALINA<br />
Dopo aver girato sotto<br />
un sole cocente per<br />
l’isola siciliana di Salina,<br />
arrivare a Lingua e vedere<br />
2.<br />
una spiaggia sembra<br />
un miraggio. Sedersi da<br />
Alfredo e assaggiare una<br />
delle sue abbondanti<br />
granite è un’esperienza<br />
indimenticabile. Fragola,<br />
gelso, pistacchio,<br />
mandorla, anguria, caffè:<br />
le ha tutte, sempre<br />
freschissime (dato il<br />
flusso di clienti) e 100%<br />
genuine. Un dovere<br />
mangiarle con panna<br />
e brioche.<br />
3. PASTICCERIA PANSA<br />
AMALFI<br />
Un tesoro nato nel 1830<br />
da Andrea, il bisnonno<br />
del nonno degli attuali<br />
gestori. Una delle piazze<br />
più belle d’<strong>Italia</strong>, ad<br />
Amalfi, una pasticceria<br />
antica e tenuta a dovere.<br />
Le ricette sono segreti<br />
Eat & Drink<br />
La bella vita: cinque posti<br />
(al mare) in giro per l’<strong>Italia</strong><br />
di Sofia Villa<br />
1.<br />
3.<br />
dei conventi, ma provare<br />
una delizia al limone su<br />
un tavolino al sole regala<br />
orgoglio per il nostro<br />
Paese. Un’esperienza<br />
metafisica!<br />
4. LA PINETA – MARINA<br />
DI BIBBONA<br />
Una stella Michelin,<br />
Luciano Zazzeri (il<br />
maestro), figli e tutta la<br />
squadra/famiglia sono<br />
un’istituzione, lavorano<br />
a mille appena inizia la<br />
stagione. Attraversata<br />
una pineta, si arriva alla<br />
spiaggia che sembra<br />
il set di un film. In un<br />
locale elegante, sono<br />
pronti a stordire gli<br />
ospiti di piacere con una<br />
schiacciata di sfoglia<br />
croccante, spaghetti<br />
cremosi ai ricci, fritture<br />
4.<br />
5.<br />
leggere e pesce bollito<br />
(sempre freschissimo)<br />
con maionese e bottarga.<br />
5. BAR TURISMO<br />
POLIGNANO A MARE<br />
Polignano a Mare è la<br />
meta del romantico in<br />
vacanza. Il Bar Turismo<br />
è, invece, un posto<br />
autentico, fermo nel<br />
grande Sud degli anni ’70.<br />
Luogo di pellegrinaggio<br />
per gli amanti del<br />
gelato, con una gestione<br />
familiare che lavora duro<br />
perché la preparazione<br />
del gelato vero richiede<br />
molto tempo e molta<br />
alchimia. Nocciola<br />
e doppia panna al caffè<br />
su un semplice cono<br />
di wafer fanno ricordare<br />
il sapore della bontà.<br />
IO NON FACCIO<br />
IL CASCAMORTO,<br />
SE CASCO,<br />
CASCO MORTO<br />
PER LA FAME<br />
TOTÒ<br />
ROLLING STONE_GIUGNO <strong>2017</strong> 45
Change language