BORA Magazine 02|2018 – Italian
BORA Magazine is published in 12 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.
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VIVERE<br />
RICETTE<br />
Petto di faraona con glassa<br />
di miele, sedano rapa,<br />
mele e nocciole<br />
Ingredienti per 4 persone<br />
320 g di petto di faraona, aromi, 200 g di sedano<br />
rapa, 2 mele Golden, 30 g di miele, 20 nocciole<br />
tostate sminuzzate, 40 g di olio extra vergine<br />
d’oliva, 30 g di burro, sale di Maldon<br />
Preparazione<br />
Inserite i petti di faraona, con gli aromi e l’olio,<br />
in una busta per sottovuoto da cottura. Fate<br />
cuocere per 8 minuti a 65° C. Tagliate il sedano<br />
rapa alla ulienne e le mele a dadini poi stufateli<br />
con l’aggiunta dell’olio in una padella. Rosolate<br />
in padella i petti di faraona con il burro, glassate<br />
con il miele, tagliateli a fette e serviteli con il<br />
composto di sedano rapa, mele e sale di Maldon.<br />
Infine guarniteli con le nocciole tostate.<br />
INFO<br />
10|10 Giancarlo Morelli —<br />
Il libro di cucina è disponibile<br />
presso i rivenditori <strong>BORA</strong>.<br />
Fino ad esaurimento scorte.<br />
RIVISTA <strong>BORA</strong> 85
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