MENU n.112 - Gennaio/Marzo 2020
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione VOGLIA DI PRIMAVERA
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VOGLIA DI PRIMAVERA
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lericettedellochef<br />
COCKTAIL AL<br />
GRASPAROSSA<br />
RICETTA DELLO CHEF LEONARDO PELLACANI<br />
Ingredienti Menù<br />
2 parti di Lambrusco Grasparossa DOC secco<br />
1 parte di Garniture di mirtilli<br />
Ingredienti<br />
1 parte di Martini rosso<br />
1 spruzzo di Soda water<br />
mirtilli, fragole, lamponi, menta fresca q.b.<br />
Procedimento<br />
Con un frullatore ad immersione macinare<br />
la Garniture di mirtilli a crema.<br />
Aggiungere il Lambrusco Grasparossa,<br />
il Martini e uno spruzzo di soda.<br />
Mescolare il tutto e servire.<br />
Decorare a piacere con fragole,<br />
frutti di bosco e menta.<br />
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