kann entsprechend besser mit Landwirten umgehen. Ich habe das Gefühl, dass wir uns gut ergänzen. Welche Prozesse kommen in Gang, wenn ihr auf neue Ideen kommt? DA: Wenn wir beim Kaffee oder beim Bier zusammenhocken und dann gehen einem verrückte Gedanken durch den Kopf, sagen wir uns: «Dieses und jenes müsste doch eigentlich funktionieren.» Dann probieren wir aus und sammeln Informationen. Das Recherchieren gehört auch zu meinen Aufgaben. Auch wenn es zum Beispiel darum geht, Saatgut zu besorgen und die Informationen über Quellen zu kriegen. 92
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ROTKORN WUNDERWEIZEN SCHWARZER HAFE
NEUES ESSEN No1 ERNTE GUT GESPRÄCH
ULRIKE GONDER Ernährungswissenscha
LÄSSIG UND INNOVATIV: SO MACHT NAC
ANTONIUS CONTE Künstler und Untern
IM SOMMER 2008 FUHR ICH ERSTMALS NA
Antonius Conte: Wenn alles geerntet
fahren, einer Züchterin mit einer
und hat sich so gehalten. So findet
Nachbardörfern gab es welche. Übe
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30
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WIR SIND IMMER NOCH IN DER Maschine
Jahren daran und damit. Er ist Deut
darüber gefreut. Dann hat er ein E
licherweise eine mangelhafte Qualit
Leuten gesprochen und den jungen Ha
verarscht werde und nehme das Billi
eine Bluna 48 oder ein Sinalco für
völlig akzeptabel. Gar keine Frage
UW: Es stirbt ja auch kein halber M
DA: Das war früher auch ein kleine
Beispiel, wie viel Stroh ein Weizen
haben sie abgesackt, lose verkauft
UW: Mit der Gerste ist es immer sch
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172 Leinbestand 174 Schwarzer Emmer
KLEINE WARENKUNDE DIRK APPEL 185
GERSTE derseits aber sehr zuverläs
Grab-Beigaben aus grauer Vorzeit er
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REZEPTE ERICA BÄNZIGER 201
SCHWARZER HAFER - LAUCH MEDAILLONS
WALDSTAUDENKORN PLÄTZCHEN MIT MEER
WALDSTAUDENKORN AUBERGINEN-FRIKADEL
SOMMERLICHER SALAT AUS SCHWARZER GE
SCHWARZE GERSTEN SUPPE MIT BASILIKU
HOFDATEN Experimenteller Landbau im
GESPRÄCHSPARTNER Die Gespräche ha
Seit 2002 Werkstatt in Messkirch-Sc
HERAUSGEBER NaturKraftWerke®, Anto
Laden...
Laden...
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