NIEDERÖSTERREICH Platt LAND & LEUTE EIN MANN UND SEIN WEIN Er mag Rebensäfte, wie die Großeltern sie gemacht haben. Er denkt über das Wetter in zehn Jahren nach, übers Weinviertel und über die Welt. Ein Besuch bei Wolfgang Seher, Winzer in Platt. TEXT: Sebastian Hofer FOTOS: Philipp Horak 28 Servus
Weißheiten. Wolfgang Seher bewirtschaftet Weingärten auf 18 Hektar, fast zwei Drittel davon sind Weißweinsorten. Links: Weißburgunder-Traube. Am Ende der Allee, etwa auf halbem Weg von Hollabrunn nach Retz, steht eine Kirche. Sie stammt aus dem Jahr 1849, ist dem heiligen Ulrich von Augsburg geweiht und drei Nummern zu groß für das Dorf, in dem sie steht: Platt, Gemeinde Zellerndorf, 400 Ein wohner. „Aber auch nur am Wochen ende“, beharrt Wolfgang Seher, 49, dessen Elternhaus auf Nummer 28 liegt. Wolfgang Seher ist Winzer, er empfängt uns auf seinem Weingut. Der Uhu ruft, ein Nachbar sägt Holz, Seher muss sich noch schnell um ziehen. Er kommt gerade aus dem Keller und ist ein bisschen dreckig geworden. Weinmachen ist Handarbeit. Und eine, die er eigentlich gar nicht machen wollte. „Ich bin halt dazu gedrängt worden.“ Er war in der Schule weniger gut als der große Bruder, also wurde der zum Studieren nach Wien geschickt, der Wolf gang auf die Weinbauschule. Das war 1986, ein Jahr nach dem Weinskandal. Die Wertschätzung, die seiner Branche damals entgegenschlug, entsprach der Nachrichtenlage. „In der Disco hast du auf keinen Fall sagen dürfen, dass du Weinbauer wirst. Dann warst du sofort Luft für die Mädchen.“ ➤ Servus 29
