Restoranų verslas 2008/3 (25)

NAUJIENOS
Atidarytas Kulinarinio
paveldo muziejus
Gegužės 14 dieną Birštone buvo oficialiai atidarytas Kulinarinio paveldo
muziejus. Jis įkurtas „Karališkosios rezidencijos“ komplekse. Muziejaus
įkūrėjas Vaclovas Kontrauskas indus, stalo įrankius ir kitus su virtuve,
maisto gamyba, jo pateikimu susijusius daiktus rinko 20 metų. Prieš keletą
metų planavęs tokį muziejų atidaryti Vilniuje, kolekcininkas persigalvojo –
mintis įkurti muziejų Birštone kilo čia pastačius „Karališkąją rezidenciją“.
Kulinarinio paveldo muziejuje rasite informacijos apie įvairių indų kilmę,
jų kitimą, raidą nuo indo atsiradimo iki šiandienos. Muziejaus ekspozicijoje
rodomi XVI–XX a. virtuvės ir stalo įrankiai, kulinarinės knygos ir
vadovėliai, antikvariniai baldai, paveikslai bei kiti su maisto gamyba susiję
eksponatai iš Lietuvos, Olandijos, Prancūzijos, Vokietijos, Vengrijos, Ispanijos,
Amerikos, Australijos.
Šiuo metu muziejui yra skirtos trys salės, kuriose eksponuojama per
2000 vnt. indų ir kitų su mityba susijusių reikmenų. Iš viso V. Kontrausko
kolekcijoje – 4000 eksponatų, kuriuos kolekcininkas rinko Lietuvoje
bei atsivežė iš įvairių pasaulio šalių. „Visur, kur lankiausi, stengiausi ką
nors įsigyti, taip pat gavau daug dovanų, didelę dalį įsigijau pas Lietuvos
antikvaro pardavėjus“, – sako Vaclovas Kontrauskas. Muziejuje taip pat
galima pamatyti eksponatų iš Lietuvos: senovinių sviesto muštokių, medinių
šaukštų, ąsočių, lietuviškų kulinarinių knygų. Gausumu stebina kavos
malūnėlių kolekcija. Būtent porcelianinis kavos malūnėlis, prieš 18 metų
padovanotas verslo partnerių iš Vokietijos, tapo stimulu pradėti kolekcionuoti
įvairius su kulinarija susijusius daiktus. Vienoje salių eksponuojama
šventinio stalo serviruotė, naudojama Lietuvos Prezidentūroje.
Muziejuje rengiamos Lietuvos kulinarinio paveldo patiekalų gaminimo
demonstracijos, degustacijos, paskaitos, pažintinės edukacinės programos:
„Aukštaičių valgiai“, „Dzūkų valgiai“, „Pamario krašto valgiai“, „Suvalkiečių
valgiai“, „Žemaičių valgiai“, „Mūsų senolių valgiai“, „Advento, Kūčių,
Kalėdų valgiai“, „Medus – ir maistas, ir vaistas“, „Gydomosios arbatos“,
„Lašinių fiesta“, „Velykų margučiai“ ir kt.
Kulinarinio paveldo muziejuje laukiami visi, kas domisi lietuvių tautos
kulinarijos paveldu, mitybos kultūros raida, vaišių papročiais, tradicinėmis
šventinių, apeiginių ir kasdienių valgių gamybos technologijomis bei
receptais.
Muziejaus darbo laikas: antradieniais – 10-18 val., penktadieniais – 10-
19 val., šeštadieniais – 10-15 val. Bilietų kainos – simbolinės (nuo 2,50 iki
5 Lt). Dėl apsilankymo kitu laiku reikėtų tartis iš anksto. Kontaktai: „Karališkoji
rezidencija“, Pakalnės g. 3, Birštonas, tel. (8 319) 62030.
12 Restoranų verslas 3/2008