Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de ... - Favv

Als non-conforme producten teruggenomen kunnen worden door de leverancier, moeten deze
op gepaste wijze geïdentificeerd en opgeslagen worden in afwachting van hun ophaling.
4.2.3 Informeer eventueel het FAVV en roep de producten terug
Als de non-conforme producten al verkocht zijn en het om een probleem betreffende
voedselveiligheid gaat, moet u het FAVV snel op de hoogte brengen en de producten
terugroepen.
Raadpleeg het hoofdstuk over meldingsplicht voor meer informatie hierover. Gebruik uw intern
traceersysteem om alle betrokken productloten snel te identificeren.
4.2.4 Behandel de oorzaak van non-conformiteiten met corrigerende
maatregelen
Een probleem waarvan de oorzaak niet geëvalueerd en weggewerkt wordt, kan vroeg of laat
opnieuw opduiken. Wanneer een fout optreedt, dan is die zeker niet voor herhaling vatbaar.
Als er een probleem optreedt, bekijk dan of het noodzakelijk is dat u een corrigerende maatregel
uitvoert om te vermijden dat het zich opnieuw voordoet: is het nodig dat u ook de oorzaak van
de non-conformiteit ook aanpakt?
Meestal zal een opeenvolging van gelijkaardige non-conformiteiten u ertoe aanzetten een
corrigerende maatregel uit te voeren, met andere woorden de oorzaken van die nonconformiteit
op een duurzame manier aanpakken.
Als een corrigerende maatregel noodzakelijk is, bestudeer dan grondig de oorzaken die aan de
grondslag van het probleem liggen. Meestal zijn dit er meerdere. Bepaal welke oorzaken
prioriteit moeten krijgen.
Het is ook belangrijk dat u de uitgevoerde corrigerende maatregel kritisch bekijkt: Zijn ze
doeltreffend? Zorgen zij er echt voor dat het probleem zich niet opnieuw zal voordoen?
Voorbeeld: een klant beklaagt zich erover dat het vacuüm verpakte vlees dat hij gisteren in uw
vestiging kocht, vervallen is. Hij brengt de bewuste bakjes en het kasticket terug. U ruilt het
product en controleert in de afdeling of er nog andere producten van hetzelfde lot liggen. U
verwijdert de eventueel besmette producten (correctieve actie). Het is raadzaam u dan af te
vragen waarom het probleem is voorgevallen? Is het een ongeluk? Is de datumcontrole van de
producten gisteren niet uitgevoerd zoals voorzien? Om welke reden? Kan het probleem zich
opnieuw voordoen? Misschien is het noodzakelijk om meer tijd vrij te maken voor de controle van
de data of het verantwoordelijke personeel opnieuw te sensibiliseren? Deze handelingen worden
corrigerende maatregelen genoemd, ze dienen om een herhaling van het probleem te vermijden.
4.2.5 Non-conformiteiten registreren
Bewaar een schriftelijk bewijs met een beschrijving van de non-conformiteiten die in verband
gebracht kunnen worden met de veiligheid van uw producten of uw grondstoffen. Preciseer
altijd de volgende elementen:
- datum van de non-conformiteit;
- de producten in kwestie (exacte identificatie);
- oorza(a)k(en) van de non-conformiteiten;
- acties ondernomen om de non-conformiteit aan te pakken (correctieve actie en eventueel
corrigerende maatregel);
- verantwoordelijke voor de afhandeling van de non-conformiteit.
G-007- versie 2 dd 8-05-2013 Hoofdstuk 4 - 4/5