Fruitfiches - Colruyt

Laat mama of
papa helpen!
Je bewaart me het best op een koele plek,
zoals bijvoorbeeld in de koelkast. Daar blijf
ik heel lang zoet.
Ik ben lekker als tussendoortje.
Snij me in partjes en eet me als gezonde
snack. Ik ben ook lekker in schijfjes op een
appeltaart.
Je kan me in stukjes snijden en gebruiken in
koude slaatjes samen met bijvoorbeeld
geraspte wortelen en blokjes kaas.
Frisse pastasalade
met appelen en rucola
Wat heb je nodig? (4 personen)
- 200 g Griekse pasta
- 1 bosje radijzen
- 1 appel (Granny)
- 2 plantjes rucola (verse kruiden)
- 3 eetl. fijne augurken
- 2 eetl. witte rozijnen
- 1/2 citroen
- 2 bouillonblokjes met fijne tuinkruiden
Voor de kervelvinaigrette:
- 6 kervelbolletjes
(diepvries, Ringis)
- 3 eetl. olijfolie
- 1 eetl. notenolie
- 1 eetl. dragonazijn
- 2 eetl. mosterd ‘oud recept’
- peper en zout
Hoe maak je het? (20 min)
1. Laat de kervelbolletjes ontdooien.
2. Bereid de Griekse pasta gedurende
13 min. in 3 L kokend
water
waaraan u 2 bouillonblokjes met
fijne tuinkruiden toevoegt. Laat
uitlekken en afkoelen.
3. Verwijder het klokhuis uit de
ongeschilde appel. Snij de appel
in zeer kleine stukjes. Besprenkel
met citroensap.
Gerealiseerd door
Ik ben een heel sappige vrucht en ik bevat veel
vitamine C en antioxidanten Welke gezonde
stoffen ik nog meer bevat, zie je hieronder in de
handige tabel.
Voedingswaarde 1 appel ’Granny Smith’
Energie 60 kcal
Suikers 13,6 g
Vezels 3,2 g
4. Snij de augurken in kleine
stukjes en de radijzen in vieren.
Hak de rucolablaadjes grof.
5. Meng de pasta, de appelstukjes,
de radijzen, de augurken, de
rozijnen en de gehakte rucola.
6. Meng in een kleine kom de
olijfolie, de notenolie, de
dragonazijn, de ontdooide kervel,
de mosterd, peper en zout.
Voedingswaarde per persoon
(op basis van de ingrediëntenlijst)
Energie 332 kcal
Eiwitten 8,6 g
Koolhydraten 47,0 g
Vetten 12,0 g
Recept uit het Colruyt-kookboek ‘Zomerkeuken’