Augustus - MUGweb

augustus 2008 | MUG magazine
MUG geeft elke maand consumententips.
Ofwel, hoe voorkom
je dat je wordt uitgekleed,
als je toch al niet veel te besteden
hebt.
Met uitzondering van de Jaap Edenbaan
heeft Amsterdam geen echte
ijscultuur. Kennelijk is voor Amsterdamse
ondernemers ijs nog altijd
meer iets om op te schaatsen dan om
te consumeren.
In de hele hoofdstad zijn de èchte
ijssalons bijna op één hand te tellen.
Het IJscuypje in De Pijp (1e Van der
Helststraat 27) kun je nauwelijks een
ijssalon in de klassieke zin des woords
noemen. Een vrolijk gekleurd luifeltje
met daaronder een glazen vitrine van
nog geen twee meter breed. Daarachter
is nog net plaats voor de ijsverkoper
en een gigantische ijsmachine.
Maar dan het ijs zelf. ‘Ze maken hier
het meest goddelijke ijs van Amsterdam’,
verklaart een vaste klant. Voor
haar bezoekjes aan Het IJscuypje
rijdt ze graag een blokje om en haar
strippenkaart die borg staat voor vijftien
ijsbolletjes is al bijna vol. ‘En dat
is maar goed ook!’, verzucht ze, terwijl
ze naar haar broekriem wijst.
Het plotselinge succes van Het IJscuypje
heeft wellicht ook zo zijn keerzijde.
IJssalon Peppino, een paar straten
verderop in de 1e Sweelinckstraat
16, blijkt midden in het ijsseizoen gesloten.
‘We zijn dicht, sorry’, staat in
slordige hanenpoten op een stuk pa-
SERVICE
29
Kleding voor zelfvertrouwen bij sollicitatie
In de rubriek ‘Klerenzooi’ wordt
elke maand gekeken hoe je je
voor weinig geld leuk kunt kleden.
Deze maand: wie een minimuminkomen
heeft, kan op
vertoon van een sollicitatieuitnodiging
bij de vestiging van
‘Dress for Success Nederland’
gratis, meestal tweedehands,
representatieve kleding uitzoeken
voor een sollicitatie.
‘Maak er gebruik van;
het is er niet voor niets.’
Een bezoekje aan Dress for
Success Nederland is een surrealistische
ervaring. Het winkeltje
zelf, gevestigd in de protestantse
diaconie in Amsterdam-Zuid,
is tot aan de nok toe gevuld. Je
hoeft er niet af te rekenen. Wel
word je het hemd van het lijf
gevraagd. Waar ga je solliciteren?
Wat is het voor baan? Wat weet je
van het bedrijf?
‘We willen graag een positieve
sfeer rond het solliciteren creëren’,
zegt Leonie van Mierlo, een van de
vrijwilligers achter de Amsterdamse
vestiging van Dress for Success
Nederland. ‘We vragen niet: waarom
heb je niet eerder gesolliciteerd?
Maar eerder: waarom denk jij dat jij
de aangewezen fi guur bent voor deze
baan? Zo zetten we mensen aan het
I scream for icecream (2)
pier geschreven. De hoeveelheid reclamefolders
op de vloer doet het
ergste vrezen. Is dit het roemloze einde
van een van de oudste ijssalons
van de stad?
Bartolomeo Rossi (1913-1989)
was de oprichter en eerste uitbater
van Peppino. Hij leerde het ijsvak van
zijn zwager, Antonio Tofani, die een
ijssalon had op de Kloveniersburgwal16.
Deze zaak, vernoemd naar de
eerste uitbater, bestaat gelukkig nog
steeds en is al meer dan 65 jaar oud.
Tofani is gevestigd in een voormalige
slagerij. De siertegeltjes met de
afbeeldingen van koeien herinneren
nog aan de oorspronkelijke nering.
IJskoude versnaperingen in de warmste
buurt van Amsterdam. De klandizie
van deze ijszaak bestaat voornamelijk
uit toeristen, maar Tofani heeft
ook veel vaste klanten. Behalve voor
heerlijk ijs kun je hier ook terecht
voor vele soorten koffi e, milkshakes,
vruchtensappen en op Italiaanse leest
geschoeide broodjes.
Dan is er nog Jordino, dat eigenlijk
meer een winkel is dan een echte ijssalon
(Haarlemmerdijk 25A). Maar
ijs is wel degelijk de core business. Jordino
maakt maar liefst 160 soorten
schepijs, waarvan er in immer wisselende
combinaties steeds 24 soorten
beschikbaar zijn voor de klanten. Hier
tref je ongebruikelijke smaken aan als
wijndruivenijs, pecannotenijs en honingijs.
Vooral het stroopwafelijs is van
een ongekende klasse.
De laatste twee ijssalons liggen op
bijna kruipafstand van elkaar. IJssalon
Venetië in de Scheldestraat 68 is
net als Tofani een klassieke ijssalon.
Hier kun je zowel binnen als op het
terrasje van een ijsje genieten.
Nog geen tweehonderd meter ver-
denken over het bedrijf waar ze gaan
solliciteren, zodat ze vaak nog net iets
beter zijn voorbereid.’ Wanneer daar
behoefte aan is, kan zelfs het sollicitatiegesprek
worden geoefend met een
van de medewerkers.
Het concept van Dress for Success
komt uit Amerika. Vrouwen in
achterstandsposities kunnen daar,
op vertoon van een sollicitatiebrief,
gratis representatieve kleding uitzoeken
ter ondersteuning van het sollicitatieproces.
In 2001 waaide het idee
over naar Nederland. Inmiddels zijn
hier zes fi lialen: in Rotterdam, Gorinchem,
Spijkenisse, Tilburg, Leeuwarden
en dus ook in Amsterdam.
De Nederlandse opzet is iets breder
dan de Amerikaanse. Waar in Amerika
de instelling alleen open staat voor
dames in achterstandsposities, kunnen
in de Nederlandse vestigingen
ook heren terecht. ‘En we zijn wat
minder strikt’, zegt Van Mierlo. ‘We
geven hier bijvoorbeeld ook kleding
aan stagiaires. Overigens wel onder
dezelfde randvoorwaarden. Dus het
moeten wel stages zijn in het kader
van de weg naar werk. Bijvoorbeeld
als onderdeel van een DWI-traject.’
Kleding wordt gedoneerd door
particulieren en bedrijven. Wat niet
geschikt is voor de winkel gaat door
naar andere initiatieven, bijvoorbeeld
naar Roemenië of naar projec-
derop is IJssalon Pisa gevestigd (Scheldestraat
t/o 10). ‘70 anni Maaestri
Gelatieri’, staat op het bestelbusje
naast de zaak. Op een stadsbankje
na zijn hier geen zitplaatsen, maar de
ambiance maakt veel goed. Veel glas
en kleurig neonlicht. Pisa is meer een
ijskraam dan een echte salon. Het ijsaanbod
is echter overweldigend en de
bediening zeer vriendelijk. Het ietwat
gebrekkige Nederlands van de ijsverkoopster
vergroot de Italiaanse authenticiteit
alleen maar. Het bolletje
Panna Cotta-ijs (met koffi esmaak!) is
in elk geval overheerlijk.
ten voor dak- en thuislozen. Kleding
is er inmiddels genoeg; klanten laten
nog wat op zich wachten. ‘Maak
er vooral gebruik van’, roept van
Van Mierlo op, ‘want het is er.
Elk kledingstuk is zorgvuldig
uitgezocht en je wordt geholpen
door betrokken medewerkers.’
Vol trots vertelt
ze over reacties van klanten.
Over vrouwen die zich na
vertrek mooier voelden dan voorheen.
Over combinaties die mensen
zelf nooit hadden bedacht. Over de
kleine winst die is geboekt nadat een
klant omzichtig en liefdevol werd
duidelijk gemaakt dat een beetje deodorant
soms geen kwaad kan. ‘Bij
een sollicitatiegesprek draait alles om
zelfvertrouwen’, zegt Van Mierlo. ‘Je
hebt maar één kans voor een eerste
indruk.’
tekst: Michiel Wetzer
foto’s: Remco Visser
Dress for Success: Woestduinstraat
18. Dinsdag- & donderdagmiddag
en vrijdagmorgen. Bel
voor een afspraak: 61 57 370 of
06 208 79 153.
• Casual sollicitatiekleding voor
de creatieven en pantalon met
overhemd voor de kantoorbaan:
beide outfi ts 0 euro •
Al de bovengenoemde ijszaken verkopen
ijs op melkbasis en waterbasis.
Het minder ‘vullende’ vruchtenijs
(aardbei, framboos, mango, citroen,
meloen; noem maar op) is over het
algemeen op waterbasis en wordt ook
wel sorbetijs genoemd.Vijf of zes echte
ijszaken in een stad als Amsterdam
is natuurlijk een magere score, zeker
als je het bijvoorbeeld vergelijkt met
de ontelbare haringkramen en –karren
in de stad.
Welk ijs het lekkerst is, is uiteraard
een kwestie van smaak, maar qua
sfeer en ijsbeleving winnen de klei-
ne, zelfstandige ijssalons het zonder
enige twijfel van hun georganiseerde
vakbroeders als Ben&Jerry’s, Australian
Homemade en Häagen Dazs,
ook qua prijs.
Tot slot nog één tip voor de ijsliefhebber
met een kleine beurs. Bij het
eten van ijs gaat het om de smaakervaring
en het ijsgenot. Daarom is één
royaal bolletje meestal meer dan genoeg.
Het adagium less is more gaat
ook in ijsjesland op.
tekst: Jos Verdonk
foto: Remco Visser