Ho Re Ca Info - FNV Horecabond

nummer 5, 2010
HoReCaInfo
Sail: miljoenen gasten op de stoep
De mooiste tallships voor de deur betekende miljoenen
bezoekers voor Sail. En allemaal wilden ze eten en drinken
of zelfs blijven slapen. Hoe overleef je dat?
Fit naar de Finish
Geen vroegtijdige
slijtage, wel gezond
je pensioen halen.

2
Groeien in je Vak
Heb je altijd in de horeca gewerkt?
Hoewel ik lange tijd als bijbaantje achter de bar heb gestaan,
werkte ik jaren in de schildersbranche waarvoor ik opgeleid
ben. Mijn doel was leidinggeven, maar daar was geen ruimte
voor. Tegelijkertijd kwam ik als gast vaak in eetcafé Centraal
van HorecaHeld Antonio van den Hengel en hij bleek op
zoek naar een bedrijfsleider. Toen hij voorstelde om me
daarin te begeleiden, wist ik dat die combinatie precies bij
me paste: horeca én leidinggeven.”
Toch wel een hele overgang.
“Ik ben er rustig ingerold. Begonnen op de werkvloer en
steeds meer taken van Antonio overgenomen. Ook ben
ik trainingen gaan volgen als actief ondernemerschap en
bedrijfsleidertrainingen. Nuttig om meer te leren over bijvoorbeeld
gesprekstechnieken en cijfers, en boeiend omdat
je van gedachten wisselt met andere ondernemers. Intussen
besloten we – Antonio, mijn vriendin Marieke en ik – om
Tekst Aafke Jochems
Beeld P&I
Sander van Veenendaal (30):
“Ik hou van kennis
en door te leren sta je niet stil”
samen grand café de Lindenhof in Soest te beginnen dat
in juli is geopend. Dit is nog leuker, want nu is het echt
mijn zaak.”
Zorg je ervoor dat je personeel ook getraind wordt?
“Ik wil graag dat ze hun kennis verbreden. Bovendien is het
leuk en belangrijk. We hebben al trainingen wijn, koffi e en
bier tappen georganiseerd en dat is nog maar het begin. Zelf
wil ik sowieso elk jaar een cursus volgen. Misschien zelfs een
opleiding als basiskok, want ik weet weinig van de keuken. Ik
hou van kennis en door te leren sta je niet stil.” |
Vergroot je vakbekwaamheid en blijf jezelf ontwikkelen
om je collega’s en natuurlijk ook je gasten
tevreden te houden. De SVH Toolkit biedt tal van
suggesties qua ontwikkeling, trainingen en opleidingen
en staat op www.horecahelden.nl.

Inhoud
HoReCaInfo HoReCaInfo
Vakblad voor werknemers in de horeca, recreatie en catering.
Vakblad voor werknemers in de horeca, recreatie en catering.
04
16
04
Sail 2010
Hoe is het om een paar
dagen lang miljoenen
gasten op de stoep te hebben? Drie
medewerkers vertellen hoe zij het
werken op het mega-evenement
Sail hebben beleefd.
16
Fit naar de Finish
Het FNV-plan Fit naar de
Finish komt met concrete
voorstellen om vroegtijdige slijtage
van werknemers en uitval voor het
pensioen tegen te gaan. Gezond
naar de eindstreep!.
En verder:
07 Jeugdlonen
09 Artikel 10 – 11
10 Nieuws
14 De Stelling
15 Vraag ’t VIC
08
24
08 Utrechtse wijk
KrachtCatering
Inwoners van de
Kanaleneiland volgden de speciaal
voor hen opgezette cursus
KrachtCatering. Met als doel ze aan
een baan in de catering te helpen.
24
Hotelschool Venlo
Op de hotelschool Venlo
proberen ze studenten
enthousiast en gedreven te maken
voor het mooie horecavak. Lukt ze
dat ook?
19 AOW en pensioen
20 Juridische Zaken
23 Actie: leden werven leden
26 Vereniging
27 Contributie & Colofon
28 Voorstellen
Column
Horecamedewerkers
gezocht
De AOW-leeftijd gaat omhoog, want
wij worden gemiddeld steeds ouder.
In 2010 zit de potentiële beroepsbevolking,
20 tot 65 jaar, op zijn
maximum van 10 miljoen personen.
Daarna zal deze groep dalen tot circa
9,2 miljoen in 2040.
Het aantal jongeren op de arbeidsmarkt
neemt af, waardoor er krapte
ontstaat. Met als gevolg dat het
werven van gemotiveerde horecamedewerkers
steeds meer moeite
gaat kosten. De horeca zal jongeren
dus meer moeten bieden:
geen jeugdlonen, maar loon naar
werken. Een 18-jarige is een volwassene,
werkt als een volwassene en
dient beloond te worden als een
volwassene.
En de 40-plusser moet fi t naar de
fi nish, oftewel gewoon gezond en
fatsoenlijk werk tot aan je pensioen.
Waarom laat de bedrijfstak deze
vakbekwame ervaren medewerkers
uitstromen en gaat men voor veel
geld nieuwe werknemers opleiden
die straks in onvoldoende mate te
vinden zijn? Het antwoord is: onvoldoende
visie op de langere termijn
en te veel vertrouwen dat die nieuwe
werknemers toch wel komen.
Wij vinden dat de horeca zich moet
onderscheiden in opleiden, kansen
bieden en zorgen voor banen met
perspectief. Daar is visie en moed
voor nodig.
Ben Francooy
voorzitter FNV Horecabond
3

4
Tekst Aafke Jochems
Beeld P&I
Werken tijdens Sail 2010
Miljoenen gasten
Sail is een van de grootste evenementen die we in Nederland kennen. Miljoenen mensen komen eropaf. En
die willen allemaal wel wat eten en drinken, en eventueel blijven slapen. Hoe is het om een paar dagen lang
miljoenen gasten op de stoep te hebben? Drie horecamedewerkers over hoe zij zich op dit mega-evenement
hebben voorbereid en hoe ze het daadwerkelijk hebben beleefd c.q. overleefd.
Wie: Mike de Vries, projectmanager van
partycateraar Select Catering.
Eerste Sail? “Ja, voor mij was het de eerste keer.”
Wat was je werk tijdens Sail? “Ik was betrokken bij de
voorbereiding en de begeleiding tijdens de Sail In van een
bedrijfsevenement. We stonden op een dijk langs het IJ bij
het plaatsje Westzaan waar alle schepen langskwamen. We
hadden vlonders geplaatst en tenten opgebouwd en dat was
een hele uitdaging, want de plek was een tochtgat en we hadden
windkracht 6 à 7! Zouden die tenten wel blijven staan?”
Hoe had je je erop voorbereid? “Ik had van tevoren van
alles geregeld: personeel, dat de chauff eurs wisten waar
ze moesten zijn, dat de koks wisten wat ze moesten koken,
dat het materiaal als tenten en aggregaten er was en noem
maar op. De dag ervoor hebben we alles opgebouwd en na
afl oop alles afgebroken.”
Hoe is het verlopen? “De tenten zijn op hun plek gebleven
door betonblokken. Voor de klant is alles vlekkeloos verlopen
en zo hoort het. Die heeft een feestje gehad, dus ik ben
erg tevreden. Het was een zware, maar mooie klus. Over vijf
jaar graag weer.”

Ivo Schellen: “Een gekkenhuis. Het restaurant zat continu vol en er stonden
altijd mensen voor koffi e, lunchtasjes en hotdogs in de gang.”
op de stoep
Wie: Ivo Schellen, lid van FNV Horeca en chef
catering & banqueting van Muziekgebouw
aan ’t IJ dat pal aan het water ligt en dat
tijdens Sail het tallship Kruzenshtern als
buur had.
Eerste Sail? “M’n tweede. Vijf jaar geleden waren we net
een paar maanden open en zaten we met ons café-restaurant
Star Ferry, waar ik toen chef van was, echt midden in
het Sailgebeuren. Het past precies bij me, zo’n mega-evenement,
want ik hou ervan om massa’s mensen zo lekker
mogelijk eten te geven.”
Wat was je werk tijdens Sail? “Normaal gesproken hou ik
me bezig met het bedrijfsrestaurant en de partycatering
van het muziekgebouw. Verder help ik soms mee in de
keuken van Star Ferry, maar die heeft een eigen chef.
Tijdens Sail was ik echter voor alles verantwoordelijk, dus
ook voor Star Ferry, en was ik een soort troubleshooter.
In het restaurant hadden we de reguliere kaart vervangen
door een eenvoudige kaart toegespitst op grote groepen,
terwijl we in de gang lunchtasjes en hotdogs verkochten.
Aan de voorkant hadden we ijscokarren staan. Aan
de achterkant van het gebouw had ik eenmalig een
‘snackstraat’ ingericht. Normaal is dat een deel van de
keuken met ramen op het IJ. Tijdens Sail was een raam
een uitgifteloket voor patat, kroketten en frikandellen.
Liep je een paar meter door, dan stond je al voor
de Kruzenshtern.”
Hoe had je je erop voorbereid? “Ik had al de ervaring
van vijf jaar geleden. De snackstraat was nieuw, dus
echt een uitdaging, want zou het werken? Gelukkig
heb ik goed contact met m’n leveranciers, zodat ik
had afgesproken dat ik tijdens Sail tussentijds kon bijbestellen
en onaangebroken droogvoer naderhand
kon teruggeven.”
Hoe is het verlopen? “Een gekkenhuis. Het restaurant
zat continu vol en er stonden altijd mensen voor koffi e,
lunchtasjes en hotdogs in de gang. Voor de snackstraat
mochten we geen reclame maken, maar toch heb ik daarmee
de meeste omzet gedraaid, schat ik. Elke dag moest
ik bijbestellen. Helemaal geweldig.” >
5

6
Lotje Melching: “Het was druk, maar door de strakke
taakverdeling en genoeg ‘handjes’ ging het soepel.”
Wie: Lotje Melching (links), medewerker banqueting
& sales van het Lloyd Hotel dat zich op
een steenworp afstand van het IJ bevindt.
Eerste Sail? “Ik ken het evenement als bezoeker, maar het is
de eerste keer dat ik er middenin werkte.”
Wat was je werk tijdens Sail? “Ik heb voornamelijk barwerk
gedaan. Koffi e vind ik erg leuk en ik sta vaker achter het
handmatige koffi eapparaat. We zijn hier sowieso multiinzetbaar,
zodat ik het hele jaar door al bij de receptie of in
het restaurant bijspring als dat nodig is. Voor Sail is er een
speciaal rooster gemaakt en iedereen van kantoor is ingezet.”
Hoe had je je erop voorbereid? “We hebben wel vaker
events met duizenden gasten buiten de hotelgasten om,
dus ik ben het gewend. Het verloopt altijd soepel, omdat
van tevoren aan alles is gedacht.”
Hoe is het verlopen? “Druk, maar door de strakke
taakverdeling en genoeg ‘handjes’ ging het soepel. We
waren goed op elkaar ingespeeld. ’s Ochtends met het
ontbijtbuff et voor de hotelgasten erbij en een al snel
vollopend terras vanwege het mooie weer, begonnen
de dagen in een georganiseerde chaos. De bonnen
voor koffi e bleven maar komen. Maar leuk druk en
niet gestrest.” |

Tekst Aafke Jochems
Beeld VVB
Jeugdlonen op termijn afschaffen
Stel je bent 19 jaar, je hebt een horecaopleiding gevolgd en je werkt al ruim een jaar in
een restaurant. Dan krijg je een nieuwe collega van 21 jaar die geen horecaervaring heeft.
Toch krijgt hij meer betaald: het jeugdloon voor de 21-jarige, terwijl jij het jeugdloon voor
een 19-jarige krijgt. Klink dat juist? Nee, zeggen wij, en daarom pleit FNV Horecabond
voor het afschaffen van de jeugdlonen en het invoeren van een systeem van ervaringsjaren.
Niet alleen in de horeca, maar ook in de catering en recreatie.
De cao catering die op 1 juli is ingegaan
is er duidelijk over: de jeugdlonen
worden per 1 januari 2011 afgeschaft
en vanaf die datum geldt voor iedere
werknemer het cao-loon. Maar eerlijk
is eerlijk, in de catering werken relatief
minder jongeren dan in de horeca en
recreatie. En daardoor is het gevolg van
dit cao-hoofdpunt minder ingrijpend
voor de sector. Maar op termijn is het
wel onze inzet dat de vakvolwassen
leeftijd voor de hele sector verlaagd
wordt naar 18 jaar en dat dus vanaf 18
jaar je leeftijd niet meer geldt, maar wel
je ervaring. Overigens hebben branches
als de drogisterij en supermarkten
deze stappen al gezet.
Vakvolwassen leeftijd
In de cao horeca die op 1 april jl. is
ingegaan is afgesproken dat er in de
volgende cao, dus de cao die in 2012
ingaat, concrete afspraken worden
opgenomen over de vakvolwassen
leeftijd. Oftewel dat die verlaagd
wordt van 22 naar 18 jaar en dat
beschreven staat in welke fases dat
gebeurt. Wij zien in dat je dit niet van
het ene moment op het andere kunt
doorvoeren, het moet in stappen verlopen.
In de tweejarige cao recreatie
die op 1 juli jl. is ingegaan staat dat de
jeugdlonen afgeschaft worden vanaf
schaal 5. Werkgevers mogen de jeugdige
werknemers vanaf schaal 5 een
aanloopsalaris van 85 procent van het
cao-loon bieden. Voor de schalen
1 tot en met 4 komt er een studie om
een systeem van ervaringsjaren te
ontwikkelen. FNV Recreatie vindt dat
die studie moet leiden tot concrete
afspraken die dan in de volgende
cao recreatie komen te staan die in
2012 ingaat.
Uitgangspunt
Ons uitgangspunt bij beide cao’s is dat
je als 18-jarige fysiek in staat bent om
hetzelfde te presteren als een 22- of
23-jarige. Met 18 jaar krijg je dus het
loon dat bij je functie hoort.
Via functieperiodieken wordt je loon
verhoogd en niet omdat je een jaar
ouder bent geworden. Wel omdat je
We willen een systeem ontwikkelen dat
gebaseerd is op ervaring en opleiding.
meer ervaring hebt opgedaan en dus
productiever bent. Uiteraard is er een
grens aan die productiviteit, want na
een aantal jaar heb je je maximale
productiviteit gehaald.
We willen nu een systeem ontwikkelen
dat gebaseerd is op ervaring
en opleiding.
Daarnaast kunnen er aanloopschalen
zijn, bestemd voor werknemers, los
van leeftijd, die in nieuwe functies
terechtkomen. Want begin je aan een
heel nieuwe functie, dan kun je daar de
eerste tijd nog geen volwaardige invulling
aan geven. Een ander loon is dan
ook gerechtvaardigd.
De LBC (landelijke bedrijfscommissie)
voert momenteel deze jeugdlonendiscussie
en het is zaak dat er begin
2012 uitsluitsel is, zodat het in de cao’s
opgenomen kan worden. Mee discussiëren?
Hou de website van je sector in
de gaten: www.fnvhoreca.nl of
www.fnvrecreatie.nl. |
7
De vakvolwassen
leeftijd moet
verlaagd worden
naar 18 jaar.

8
Miriam Bhikhoe
wilde het goede
voorbeeld aan
haar kinderen
geven door weer
te gaan werken.
Tekst Aafke Jochems
Beeld P&I
KrachtCatering slaat brug naar werk
“Ik heb nu een veelzijdige
Een groep inwoners van de Utrechtse wijk Kanaleneiland volgde de speciaal voor hen
opgezette cursus KrachtCatering. Met als doel ze aan een baan in de catering te helpen.
Een paar maanden later werkt de helft ook daadwerkelijk in de sector, zoals Miriam
Bhikhoe. “Het werk is afwisselend en goed te combineren met het moederschap.”
Miriam Bhikhoe (41) werkte jaren op kantoor, als laatste op
de afdeling verkoop binnendienst. Totdat ze moeder werd,
want toen bleek haar kantoorbaan niet te combineren
met het grootbrengen van haar twee kinderen, nu 9 en 4
jaar. Daar kwam verandering in toen de sociale dienst haar
vertelde over het project KrachtCatering. “Ik zou in korte tijd
opgeleid worden voor werk in de catering. Werk dat aansluit
op de schooltijden van mijn kinderen”, vertelt Bhikhoe. “Het
leek me leuk en afwisselend. En dat klopte ook. Ik heb nu
een veelzijdige baan.”
Werkstage
Bhikhoe was een van de veertien cursisten uit merendeels
de Utrechtse wijk Kanaleneiland die begonnen aan de
opleiding tot cateringmedewerker. Haar medecursisten
waren bewoners, voornamelijk vrouwen, uit deze wijk.
Variërend in leeftijd van 23 tot 51 jaar, hadden de meesten
– in tegenstelling tot Bhikhoe – geen opleiding en werkervaring
en daardoor geen of weinig zicht op een baan.
Dat kunnen we veranderen, dacht Tempo-Team toen deze
arbeidsbemiddelaar vorig jaar op bezoek was in de wijk.
“Nadat wij in Kanaleneiland hand-en-spandiensten hadden
verricht tijdens een mvo-dag, sprak wijkcentrum Doenja
Dienstverlening ons aan om meer voor de bewoners te
doen”, zegt projectleider Erik Volkers van Tempo-Team.
“Wij helpen kandidaten aan een baan, dus waarom zouden
we dat niet ook voor de inwoners van Kanaleneiland
kunnen doen? We kozen samen met Doenja voor

“Vooral de sollicitatietraining was prettig, omdat je leert
hoe je jezelf moet presenteren”, vertelt Bhikhoe.
baan”
de catering, gezien de achtergrond van de kandidaten.”
Tempo-Team sloeg de handen ineen met verschillende
organisaties (zie kader) om gemotiveerde buurtbewoners te
trainen en een werkstage van vier weken te bieden.
“Vooral de sollicitatietraining was prettig, omdat je leert hoe
je jezelf moet presenteren”, vertelt Bhikhoe. “Het was ook
goed om meer over voedselveiligheid te leren, al stelden de
horecalessen eerlijk gezegd niet veel voor. Mijn werkstage
op het hoofdkantoor van SNS Reaal in Utrecht, een locatie
van Sodexo, daarentegen wel. Ik ben heel goed begeleid.
Ik kon rustig rondkijken en stukje bij beetje kreeg ik meer
taken. Nu werk ik als uitzendkracht op deze locatie en ik
hoop dat ik in dienst kan komen. Het probleem is dat ik niet
de fl exibiliteit heb om ’s avonds te werken, terwijl dat voor
deze locatie eigenlijk wel nodig is.” Het is meteen een van
de belemmeringen die Saskia de Groot, manager P&O van
Sodexo, ook ziet: minder fl exibiliteit door relatief weinig
contracturen per medewerker.
Verwachtingen
Sodexo heeft meegewerkt aan KrachtCatering vanuit hun
diversiteitsgedachte: (allochtone) vrouwen een kans bieden
te participeren op de arbeidsmarkt. Op vier locaties van
Sodexo hebben vier KrachtCatering-cursisten hun werkstage
doorlopen. De overige kandidaten liepen stage bij
de andere cateraars. De Groot: “Twee kandidaten hebben
we inmiddels aangenomen. Een andere kandidaat wordt
momenteel ingezet op een locatie om te kijken of dit de
We gaan specialisten uitnodigen, zoals
juristen en deskundigen van het UWV
WERKbedrijf. Natuurlijk krijgen werkgevers en werknemers
ook een belangrijke stem in de discussie.
Voor werknemers is een heikel punt dat bij contractwisseling
uren verminderd worden en/of de functie
verlaagd wordt. In de loopbaan van een cateringmedewerker
komt dit regelmatig meerdere keren voor en
dat is frustrerend, want het betekent inkomensverlies.
juiste locatie voor de langere termijn is. Daarnaast is er nog
een kandidaat in procedure geplaatst voor een vacature.
Ik had hogere verwachtingen wat betreft het uiteindelijke
aantal dat in dienst zou kunnen treden, maar desondanks
ben ik blij met in ieder geval drie.” Volkers is ronduit positief:
“Het ging om een pilot. Van de veertien cursisten die aan de
cursus zijn begonnen hebben twaalf in mei het certifi caat
gehaald. Zes werken nu in de catering, al dan niet op uitzendbasis.
Een zevende heeft voor de schoonmaakbranche
gekozen, twee hebben afgehaakt vanwege privéomstandigheden
en de overige kandidaten zijn in procedure, maar vanwege
de vakantie staat het even on hold.” Wat Volkers het
meest is bijgebleven is het enthousiasme van de cursisten en
hun kwaliteiten: “Een cursist had hiervoor tien jaar vrijwilligerswerk
gedaan als kok. En Miriam Bhikhoe wilde na jaren
thuis zitten het goede voorbeeld geven aan haar kinderen
door te gaan werken. Er zitten echt pareltjes tussen.” |
KrachtCatering
KrachtCatering is een initiatief van de commerciële en publieke sector.
Naast de gemeente Utrecht waren diverse wijkcentra, waaronder Doenja
Dienstverlening, er intensief bij betrokken. Tempo-Team, het Horeca College en
de cateraars Albron, Compass, ISS, SAB Catering, Sodexo en Vermaat namen
de opleidingen en werkstages voor hun rekening. Het is mede betaald met subsidiegeld
dat beschikbaar is gesteld voor het wijkactieplan Kanaleneiland Leert.
Het idee is om vervolgcursussen op te zetten, ook in andere gemeentes.
Bijeenkomst over artikel 10 – 11
Het is waarschijnlijk het meest besproken artikel van de cao catering: artikel 10 – 11 over
contractwisseling. En de discussie is nog niet afgerond. Integendeel, dit najaar zal FNV
Catering in samenspraak met de werkgevers een bijeenkomst organiseren over dit veelbesproken
artikel, zodat het van alle kanten bekeken kan worden.
Het is belangrijk dat op de bijeenkomst een standpunt
ingenomen wordt over hoe we in de toekomst, denk
aan de cao-onderhandelingen in 2012, met dit artikel
omgaan, bijvoorbeeld door het aan te passen of wellicht
helemaal te verwijderen uit de cao.
Hou onze website www.fnvcatering.nl in de gaten voor
het laatste nieuws, waaronder datum en locatie, over
deze bijeenkomst. |
9

10
FNV Recreatie is
een cao overeengekomen
met
Albron voor de
werknemers in de
horeca en retail
van Center Parcs.
Nieuws
“Vakmanschap is plezier en voldoening in het werk.
Horecawerknemers Center Parcs nu bij Albron
FNV Recreatie is samen met CNV Vakmensen per 1 juni 2010 een
tweejarige cao overeengekomen met Albron CP Nederland BV voor
de werknemers in de horeca en retail van Center Parcs en Sunparks
die zijn overgegaan naar Albron. Center Parcs was namelijk op zoek
gegaan naar een partner om de horeca- en retailformules aan uit te
besteden en was uitgekomen bij Albron.
Aan de arbeidsvoorwaarden
is niet of
nauwelijks iets veranderd. Er wordt
nu wel onderzoek gedaan naar de
pensioenregeling en dat onderzoek
moet eind dit jaar afgerond zijn.
Reden is het uitgangspunt dat de
Keurmerk fi etsvriendelijke horeca
47 Sallandse horeca- en recreatieondernemers mogen als eerste
in Nederland gebruikmaken van het landelijk keurmerk ‘Fietsers
Welkom!’ Bedrijven die het keurmerk dragen voldoen aan een aantal
criteria en de recreatieve fi etser kan bij hen altijd rekenen op een
gastvrije ontvangst.
Het landelijk keurmerk
is een initiatief van het
Landelijk Fietsplatform. Voor recreatieve
fi etsers is een gedegen overzicht
van bedrijven die ‘fi ets-minded’
zijn een uitkomst. De aangesloten
bedrijven geven de recreatieve fi etser
werknemers er met de overgang
van Center Parcs naar Albron niet
op achteruit mogen gaan op het
gebied van arbeidsvoorwaarden en
daar maakt de pensioenregeling ook
onderdeel van uit. Met de overgang
naar Albron vallen de medewerkers
zekerheden die belangrijk zijn voor een
geslaagde fi etsdagtocht of fi etsvakantie.
Zo zijn zij langs of dichtbij LF-routes
en het netwerk van fi etsknooppunten
gevestigd, zijn ook natgeregende fi etsers
welkom en biedt de ondernemer
bij fi etspech een reparatiesetje aan. |
niet meer onder de verplichtstelling
van het pensioenfonds Recreatie,
maar krijgen ze te maken met de
verplichtstelling van het pensioenfonds
Horeca & Catering. Daar moet
vrijstelling voor verkregen worden.
Om dat proces zorgvuldig te laten
verlopen en rekening te houden met
wettelijke regelingen die daarmee
gemoeid zijn en met partijen die
zitting hebben in het bestuur van
het Pensioenfonds die de ontheffi ng
dienen te verlenen, wordt daar de
nodige tijd voor genomen. |
Beeld Ingmar Timmer

Managers gaan daar niet altijd even slim mee om.”
FNV-onderzoek: te veel managers en
tijdschrijven slecht voor vakmanschap
Tijdschrijven en veel managementlagen
belemmeren werknemers
in hun vakmanschap.
Dat blijkt uit onderzoek dat de
vakcentrale FNV net voor de
zomer heeft gepresenteerd.
De vakbeweging maakt zich
zorgen dat stroperigheid en een
overdaad aan regels het vakmanschap
hinderen.
“Vakmanschap is plezier en voldoening
in het werk. Managers gaan daar
niet altijd even slim mee om. Je wilt
toch ook trots zijn op je werk? Dat
kan beter”, zegt FNV-bestuurder Leo
Hartveld. Tijdschrijven heeft volgens
het onderzoek de negatiefste invloed
op de kwaliteit van het werk. Een
derde van de ondervraagden zegt het
verplicht registreren van werktijden
lastig te vinden bij het uitoefenen van
hun vak. Uit het onderzoek blijkt ook
dat hoe meer managementlagen een
organisatie telt, des te moeilijker het
voor werknemers wordt om goed
te functioneren. Als een directie het
Toon Naber nieuwe voorzitter KHN
Algemeen directeur van Grand Hotel Karel V
in Utrecht, Toon Naber, is de nieuwe voorzitter
van werkgeversvereniging Koninklijke Horeca
Nederland (KHN). Hij is in juni Hajé de Jager
opgevolgd.
Naber (1958) heeft een lange staat van
dienst in de horeca. Na zijn studie aan de
Hogere Hotelschool Maastricht (1980) bekleedde hij diverse
managementposities bij Accor. Vanaf 1998 was hij medeverantwoordelijk
voor de ontwikkeling van Grand Hotel Karel V,
waarvan hij in 1999 general manager en in 2002 statutair
directeur/algemeen directeur werd. Daarnaast is en was hij
actief in een groot aantal, veelal horecagerelateerde nevenfuncties,
waaronder het vicevoorzitterschap van de afdeling
Utrecht van KHN. In 2009 werd Toon Naber genomineerd
voor de Meest Markante Horecaondernemer. |
Beeld VVB
merendeel van het werk bepaalt, zegt
bijna 60 procent van de ondervraagden
dat hun vakmanschap niet tot zijn
recht komt. Werknemers weten ook
wat ervoor nodig is om hun vak beter
uit te oefenen. Bijna de helft van de
ondervraagden geeft aan meer zelfstandigheid,
een betere samenwerking
en meer voldoening over de inhoud
van het werk belangrijk te vinden. |
Beeld KHN
11
Tijdschrijven
heeft negatieve
invloed op de
kwaliteit van
het werk.
KHN-voorzitter
Toon Naber is
algemeen directeur
van Grand
Hotel Karel V in
Utrecht.

12
De achtbaan
van BillyBird
Park Hemelrijk
maakt gebruik
van crosstrainers,
zonnepanelen en
ledverlichting.
Nieuws
Energieneutrale
achtbaan
De nieuwe achtbaan van BillyBird Park
Hemelrijk is volledig energieneutraal
gemaakt door het gebruik van crosstrainers en zonnepanelen
en is voorzien van energiezuinige ledverlichting. Het
park probeert alle attracties zoveel mogelijk op menselijke
energie te laten werken. Dat is beter voor het milieu, maar
het bevordert ook het samen plezier maken en daar hecht
het park veel waarde aan |.
Beeld BillyBird Park
Boshuys Hermitage
1 in Terras Top 100
Boshuys Hermitage in Oisterwijk is deze zomer de
nummer één in de Misset Horeca Terras Top 100
geworden. Op twee eindigde De Walrus uit Sneek,
en Brasserie Zeelust in Westenschouwen werd
nummer drie.
“Boshuys Hermitage klopt. Goed personeel,
goede locatie, geliefd adres bij vaste
klanten”, aldus de jury. “Het straalt stabiliteit uit ondanks de
pieken die de bedrijfsvoering met zich meebrengt. Training
en opleiding lijken een speerpunt te zijn van deze onderneming
en dat straalt het personeel ook uit.” |
Hoofdbestuur FNV weer compleet
Catelene Passchier bekleedt de functie van cao-coördinator.
“Horeca is een normale bedrijfstak, dus dan moet de
Catelene Passchier is op
1 september 2010 toegetreden
tot het dagelijks bestuur van
de FNV Vakcentrale. Catelene
bekleedt de functie van caocoördinator,
waarmee zij de
vacature opvult die Wilna Wind
eerder achterliet. Hiermee is
het hoofdbestuur van de FNV
weer compleet.
De in Bussum geboren Passchier
(1954) staat bekend als dossiervreter
en taaie onderhandelaar. Passchier
was eerder werkzaam bij de FNV
als juriste. Zij was een van de architecten
van de wet Flexibiliteit en
Zekerheid (1997).
FNV-voorzitter Agnes Jongerius: “Met
Catelene halen wij een sterke vrouw
binnen met veel kennis van zaken.
Met haar in ons team kunnen wij de
sociaaleconomische kwesties die hier
spelen, maar ook in onze buurlanden,
vanuit een breder perspectief aanpakken
en oplossen.’’ |
Beeld Maarten Udema

leerling ook op een normale manier een opleiding kunnen volgen.”
Beeld Papendal
Toekomst HorecaVakPunt
In 2008 is HorecaVakPunt
opgericht met als doel de kloof
te dichten tussen scholen en
leerbedrijven en om de leerling
meer centraal te zetten. Zomer
2011 loopt dit project af en op
dit moment is er een discussie
gaande of het project voortgezet
wordt en er dus geld voor vrijgemaakt
wordt. Ook FNV Horeca
neemt aan deze discussie deel.
FNV Horeca vindt dat
door HorecaVakPunt
er meer aandacht besteed is aan
leerwerkplekken voor de leerlingen
en begeleiding, maar dat er op het
gebied van arbeidsomstandigheden
nog een verbeterstap gezet moet
worden. Ben Francooy, voorzitter
FNV Horecabond: “De horeca is een
normale bedrijfstak zoals tal van
andere als de bouw en zorg. Dan
moet de leerling ook op een normale
manier een opleiding kunnen
volgen. Ik krijg signalen dat leerlingen
meer dan acht uur per dag moeten
Beeld VVB
werken en ook dat er geen rekening
gehouden wordt bij het inroosteren
met het schoolbezoek van de leerling.
Uitgangspunt moet zijn: de leerling
werkt niet langer dan acht uur per
dag, maximaal vier dagen per week
naast de schooldag of vijf dagen tijdens
schoolvakanties en er is een keer
in de drie weken een weekend vrij.
Verder moet bij het inroosteren rekening
gehouden worden met de dagen
dat de leerling naar school gaat.” |
Hotel Papendal winnaar Dutch Hotel Award 2010
In juni heeft Hotel en Congrescentrum Papendal de 7 e Dutch Hotel
Award gewonnen. In de fi nale streden de hotels Dorint Schiphol en het
Golden Tulip Westduin in Vlissingen mee om de trofee
Het thema van de
Dutch Hotel Award
2010 was motivatie. De hotels die
meededen moesten antwoord geven
op de vragen hoe het managementteam
zichzelf motiveert om creatief
te zijn en hoe het blijft presteren op
hoog niveau. Hoe worden de medewerkers
daarbij betrokken en hoe
blijven ook klanten graag zakendoen?
Bas Tolmeijer stelt dat Papendal met
afstand het beste hotel is: “De kracht
en motivatie van het team stralen uit
tot ver buiten het eigen hotel. Veel
leveranciers worden betrokken bij de
onderneming en gasten geven spontaan
blijk van waardering.” |
Volgens de jury stralen kracht en motivatie van
het team uit tot ver buiten het hotel.
13
Leermeester Jan
Cremers (r) van
het Maashotel met
HorecaVakPuntleerling
Bart
Verhagen

14
De Stelling
Geen punt dat het werkrooster pas een paar dagen
van tevoren bekend is
Wat vind jij? We blogden op onze site over deze stelling en je kon
meestemmen via een poll. Hieronder enkele reacties op ons blog
en de uitkomst van de poll.
“Wij hebben eigenlijk geen vast rooster. Wel heb ik vaste
dagen. Ik werk altijd vrijdag, zaterdag en zondag op dezelfde
tijden. In de vakanties werk ik elke dag en begin (vrijwel) altijd
op dezelfde tijd. Soms spreken we een dag van tevoren af
dat ik de dag erna iets later kom. Als ik twee weken van tevoren
een rooster wil, is dat geen probleem. Als ik erom vraag,
dan zal het worden geregeld, maar ik vind het wel prima zo.
De oproepkrachten weten in ieder geval altijd minimaal een
week van tevoren wanneer ze moeten werken.”
“Bij mijn twee vorige werkgevers was het altijd gezeur om
een rooster. Heb wel meegemaakt dat ik op zondag moest
Uitkomsten poll
Horeca
Leden:
Niet-leden:
Catering
Leden:
Niet-leden:
18% ja
Recreatie
Leden:
18% ja
Niet-leden:
29% ja
82% nee
82% nee
27% ja
34% ja
71% nee
66% nee
73% nee
56% ja
44% nee
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Illustratie Marian Latour
bellen of ik maandag moest
komen werken en hoe laat.
Bij mijn werkgever nu
werk ik vaste dagen en
als het nodig is spring ik
bij. Er is een grote rode
agenda en die is heilig. Daar
staat altijd in wie er werkt en
iedereen kan erin kijken. Dit werkt
prima, ook omdat er inderdaad
extra hulp nodig is als
er een partij gepland
is. Er is bij ons geen
gezeur over roosters.
Je kunt in overleg zelf
aangeven wanneer je
werkt.”
“Bij ons hangt het rooster er meestal de zaterdag voor de
volgende week. Heel regelmatig ook pas op zondag. Dingen
plannen lukt eigenlijk niet, best wel frustrerend, zeker als je
10,5 jaar voor een baas hebt gewerkt waarbij je een maandrooster
had. Het gekke is, als onze bazen op vakantie gaan
dan kunnen er opeens wel vierwekelijkse roosters komen.
Heel apart. Als we ons beklag erover doen dan wordt
gezegd dat je in de horeca werkt en dat je dus fl exibel moet
zijn. En zelfs voor de meest onbenullige dingen moet je al
vrij vragen, anders krijg je het niet eens. En heb je niet twee
weken van tevoren aangegeven dat je niet kunt, dan kun je
ernaar fl uiten. Erg vervelend.”
“Zelf werk ik de ene week zes dagen inclusief weekenden,
de andere week vier dagen. Ben altijd op vrijdag vrij. Ik zou
er wel een punt van maken als ik geen vaste vrije dag had.
Daar heeft iedereen recht op en het is wel zo makkelijk als je
afspraken met een dokter of specialist moet maken.” |
Wil jij ook meebloggen of je stem uitbrengen op de
volgende stelling: Pauze overslaan en dus doorwerken
is meer regel dan uitzondering.
Ga naar de website van je sector: www.fnvhoreca.nl,
www.fnvcatering.nl of www.fnvrecreatie.nl.

Vraag ’t VIC
Cao en inroosteren
Dienstrooster in overleg
Uitgangspunt is altijd dat de werkgever het dienstrooster
maakt in overleg met de werknemer. Maar in de praktijk
heb je als werknemer vaak weinig inspraak. In de arbeidstijdenwet
staat dat de werkgever het dienstrooster ‘zo
tijdig mogelijk’ bekendmaakt. Hiermee kan de werkgever
natuurlijk alle kanten op. Gelukkig zijn hier in de cao’s
horeca, catering en recreatie regels aan verbonden.
De regels zijn terug te vinden in de verschillende cao’s.
Hieronder de hoofdpunten.
Horeca
De werkgever is verplicht een dienstrooster twee weken
vooraf bekend te maken. Maar na overleg met de werknemer
is aanpassing van het dienstrooster door de werkgever
mogelijk, als bedrijfsomstandigheden dat noodzakelijk maken.
Catering
Iedere werknemer in de catering werkt volgens een van de
volgende dienstroosters:
• Een dagdienstrooster omvat een periode van een week.
• Een tweeploegendienstrooster omvat een aaneengesloten
periode van twee weken.
Tekst VIC (Özgür Kekeç) 15
• Een drieploegendienstrooster omvat een aaneengesloten
periode van drie weken.
• Een vijfploegendienstrooster omvat meestal een aaneengesloten
periode van vijf weken.
Dus weet je respectievelijk voor een, twee, drie en vijf weken
je rooster.
Recreatie
Zoals in de horeca is een werkgever in de recreatie verplicht
uiterlijk twee weken van tevoren het dienstrooster bekend te
maken. Maar als dit gezien de aard van het werk of de aard
van de arbeidsovereenkomst onmogelijk is, dan hoor je vier
weken van tevoren een opgave van de vrije dagen te ontvangen
en minimaal vier dagen tevoren het dienstrooster.
Wijziging in het dienstrooster
De meeste problemen doen zich voor wanneer de werkgever
een al vastgesteld rooster omgooit, dus wijzigingen
aanbrengt. De vraag rijst dan natuurlijk hoeveel dagen van
tevoren hij het kenbaar moet maken en wanneer je een
oproep van de werkgever kunt weigeren. Nergens staat vast
hoeveel dagen van tevoren de werkgever het dienstrooster
kan wijzigen. Want de werkgever zal het dienstrooster niet
zonder reden wijzigen, meestal gebeurt dit in het geval
dat een collega ziek is en dat is iets wat je niet vooraf kunt
weten. Maar stel je hebt al iets anders afgesproken op die
dag, dan moet er een objectieve belangenafweging plaatsvinden.
Dit doe je in eerste instantie zelf en mocht je beslissen
niet te gaan werken dan is het belangrijk dat je direct
schriftelijk aan je werkgever laat weten waarom je belang
zwaarder weegt dan dat van hem. Je werkgever kan het
opvatten als werkweigering en je willen ontslaan. Daarom
moet je heel objectief blijven en proberen gehoor te geven
aan een oproep om te werken. |
VIC, ons Voorlichtings- en
Informatiecentrum, heeft veel
kennis die hij graag online
(www.vraagtvic.nl) of telefonisch
(0900-202 23 23 € 0,20 p/min
voor leden) met je deelt.

16
Tekst Aafke Jochems
Beeld P&I
FNV-aanvalsplan om vroegtijdige slijtage te beperken
Fit naar de Finish
De wijze waarop we in Nederland omgaan met bedrijfsgezondheidszorg is kaal en armoedig. Dat is een van de
belangrijkste conclusies van het FNV-plan Fit naar de Finish. In dit plan oppert de vakcentrale FNV niet alleen
een grondige herstructurering van de bedrijfsgezondheidszorg, maar doet zij ook concrete voorstellen om
vroegtijdige slijtage van werknemers en uitval voor het pensioen tegen te gaan. Gezond naar de eindstreep!
Werken in de horeca, catering
en recreatie betekent vaak lange
dagen, veel lopen, tillen, onregelmatige
diensten en hoge werkdruk.
Het kan lichamelijk belastend
zijn en de realiteit leert dat
er weinig horeca-, catering- en
recreatiewerknemers zijn die tot
aan hun pensioen in de sector
blijven werken, voornamelijk
omdat het zo zwaar is. Sowieso is
het aandeel van 40-plussers laag
in onze sectoren, terwijl we ook
deze mensen moeten binden aan
de branche. De vakcentrale FNV
heeft dan ook het plan Fit naar
de Finish uitgebracht, waarin
voorstellen staan om juist te
voorkomen dat werknemers, in
wat voor sector ze ook werken,
vroegtijdig moeten afhaken
vanwege slijtage.
Gezondheidscheck
Een van de meest in het oog
lopende voorstellen is elke twee of
drie jaar een gezondheidscheck voor
werknemers van 45 jaar en ouder
uit te voeren door een echt onafhankelijke
arbeidsgeneeskundige.
De huidige bedrijfsarts werkt te
veel ten dienste van het bedrijf en
te weinig van de werknemers. De
FNV wil dan ook een onafhankelijke
fi nanciering van taken, gericht op
individu en zieke werknemer.
In Fit naar de Finish doet de FNV
ook het voorstel om het aantal
inspecteurs van de arbeidsinspectie
drastisch op te voeren en het zogeheten
Deense model in te voeren:
ieder bedrijf wordt in dat land een
keer in de twee jaar bezocht. Een
sticker op de deur geeft aan met
welk type bedrijf je te maken hebt:
groen betekent goed, oranje staat
voor hercontrole vanwege tekortkoming
en rood betekent slecht.
Heel belangrijk is de
invoering van een
wettelijke norm voor
te hoge werkdruk
Nederland heeft het laagste aantal
inspecteurs van Europa. Gemiddeld
komt een inspecteur een keer in
de 30 (!) jaar bij een bedrijf langs.
Tel daarbij op dat de boetes veel te
laag zijn en het is duidelijk dat een
bedrijf er niet wakker van ligt om de
regels te overtreden, want de kans is
miniem dat een inspecteur langskomt
en een boete betaald moet worden.
De FNV pleit dan ook, boven op
een enorme toename van het aantal
inspecteurs, voor veel hogere boetes.
Afstoffen
De Arbowet zelf wil de FNV fl ink
afstoffen en er tegelijkertijd ook
Horeca: minste actie voor ouder personeel
In de Werkgevers Enquête Arbeid van TNO uit 2009 is ondernemingen met ten minste tien werknemers
gevraagd naar de inspanningen die men verricht om ouderen langer door te laten werken.
Een opmerkelijke uitkomst is dat bijna de helft van de middelgrote en grote bedrijven helemaal geen
voorzieningen of maatregelen heeft getroff en om oudere werknemers te ontlasten van belastende
werkomstandigheden. De horeca spant de kroon met 71% van de bedrijven die niks ondernemen
voor ouder personeel, gevolgd door overige dienstverlening (64%) en zakelijke dienstverlening (61%).
meer een preventiewet van maken.
Dat kan door invoering van heldere
normen en grenswaarden, bijvoorbeeld
voor handmatig tillen, maar
ook door precisering van de normen
op het gebied van beeldschermwerk
en pauzes. En heel belangrijk is de
invoering van een wettelijke norm
voor te hoge werkdruk.
Een ander opvallend voorstel is
meer aandacht voor vakmanschap
en loopbaanbeleid. Interessant is
de verwijzing naar zogenaamde
learning reps. Het is een Engels idee
bedoeld om een scholingscultuur te
stimuleren: werknemers die andere
collega’s helpen, advies geven en
samen met collega’s zoeken naar
geschikte opleidingen.
Volgens de FNV zijn de kosten
van de voorstellen relatief laag,
want veelal betreft het een betere
uitvoering van al bestaande plannen.
Andere voorstellen, zoals de
gezondheidscheck, vergen investeringen.
Maar, zo meent de FNV, de
maatschappelijke winst maakt dat
helemaal goed.
Voorbeeldfunctie
De leden van onze cao-commissie
horeca hebben zich net voor de
zomer gebogen over dit plan en ze
plaatsten enkele kanttekeningen.
Zo vonden ze dat de gezondheidscheck
eigenlijk voor alle leeftijden
zou moeten gelden. Daarmee voorkom
je stigmatisering van 45-plussers
en richt je je op preventie. Ze
waren erg te spreken over het idee
van stickers op de deur voor bedrijven
die het goed aanpakken. Het is
positieve aandacht voor die bedrijven
en ze zijn zo een voorbeeldfunctie
voor andere bedrijven.

17
Frans Rotteveel: “Op m’n 59e kon ik met de VUT,
maar dat wilde ik helemaal niet.”
“Stimuleren, waarderen en respecteren”
Begin jaren zestig kwam FNV Horeca-lid Frans Rotteveel (1946) als jonge kok het vakgebied binnen, werkte zelfs in
Zwitserland, klom op tot general manager bij onder andere Golden Tulip en ging eind 2009 met de VUT. Als het aan hem had
gelegen werkte hij nu nog want “ik voel me een jonge hond”.
Toen hij als kok begon en via verschillende bedrijven souschef werd bij Grand Hotel Terminus in Den Haag, waren de arbeidsomstandigheden
een stuk slechter dan nu: “Je maakte enorm lange dagen en dat maakte het lichamelijk een zware baan, ook
toen ik aankomend directieassistent was. Maar door de passie voor dit bruisende vak en doordat ik zuinig op m’n lichaam ben,
hield ik het makkelijk vol. Ik voelde me kerngezond en dat bleek later ook uit tweejaarlijkse keuringen. Op m’n 59e kon ik met
de VUT, maar dat wilde ik helemaal niet. Ik had het veel te veel naar m’n zin!”
In 1977 werd hij hotelmanager in Beekbergen van een hotel dat later onder Golden Tulip viel. Hij werkte voor verschillende
hotels van deze keten totdat hij in Amersfoort belandde en als general manager onder meer een miljoenenrenovatie leidde.
Tot zijn grote verontwaardiging werd hem in 2006 verteld dat ze een jongere manager wilden aanstellen. “Het was een zeer
teleurstellende mededeling. Na zoveel dienstjaren en een succesvolle renovatie moest ik plaatsmaken voor een veel jonger
iemand. Hiermee ging ik uiteraard niet akkoord.” Het werd een confl ict. In 2009 ging Golden Tulip failliet en dat betekende
dat hij op zijn 63e gelukkig alsnog van de VUT gebruik kon maken.
Ondanks dit confl ict weet hij goed wat maakt dat je een baan in de horeca tot je pensioen kunt volhouden: “Een goede
verhouding tussen werkgever/leidinggevende en werknemer is cruciaal, want dat schept een goed arbeidsklimaat. Als er vertrouwen
in je is, je verantwoordelijkheid krijgt en je kunt groeien in je vak door opleidingen en trainingen, dan zit je lekker in je
vel en ben je gemotiveerd. Stimuleren, waarderen en respecteren: daar draait het om.” >

18
Shantie Sardjoe: “Ik zou eigenlijk al willen stoppen
of veel minder uren willen werken.”
“Ik hou wel vol, maar het is zwaar werk”
FNV Catering-lid Shantie Sardjoe (1949) belandde dertig jaar geleden bij toeval in de contractcatering. Ze kwam vanuit
Suriname in Nederland en ging via een uitzendbureau op zoek naar een parttimebaan die ze kon combineren met het moederschap.
Het werd de catering, een sector die ze niet meer verliet, want “ik hou van omgaan met mensen en eten bereiden.
Ik vind het nog steeds leuk en doe het werk met plezier.” Al jaren werkt ze 35 uur per week in het bedrijfsrestaurant van
een advocatenkantoor dat sinds juli onder Sodexo valt, maar daarvoor anderhalf jaar onder Prorest en daar weer voor onder
Albron. Die wisseling van werkgevers maakte het werk elke keer tijdelijk hectisch. “Sowieso is het werk zwaar, helemaal
omdat ik hart- en diabetespatiënt ben. Ik heb dan wel recht op een ‘ouwelullendag’, maar ik zou eigenlijk al willen stoppen
of veel minder uren willen werken, en dat kan pas over twee jaar. Ik hou het wel vol hoor, want ik heb mezelf aangeleerd om
na m’n werk, als ik vaak moe ben, even op bed te gaan liggen en gewoon over ditjes en datjes na te denken. Daarvan ontspan
ik. Maar eigenlijk zou het beter zijn als wij 60-plussers zouden kunnen opstappen en jongeren die nu maar wat hangen
en slenteren het over zouden nemen. Dan kunnen we gaan genieten. Niet dat ik ga stilzitten, maar ik heb dan meer tijd voor
mezelf en voor m’n vrijwilligerswerk dat ik in het weekend in een bejaardenhuis doe.” |

19
Tekst Aafke Jochems
Beeld VVB
Grote meerderheid FNV-leden
vóór AOW-pensioenakkoord
FNV-leden hebben zich met een grote meerderheid van 80 procent uitgesproken vóór het
onderhandelaarsakkoord over AOW en pensioen dat sociale partners hadden afgesloten.
Via een referendum brachten bijna 160.000 FNV-leden in juni hun stem uit. Kern van het
akkoord is dat de AOW fl exibel en welvaartsvast wordt. Mensen kunnen zelf bepalen
wanneer ze willen stoppen met werken. En de koppeling met de levensverwachting moet
leiden tot een toekomstbestendig pensioenstelsel.
Werknemersorganisaties FNV, CNV en MHP en
werkgeversorganisaties VNO-NCW, MKB-Nederland
en LTO Nederland zijn een principeakkoord overeengekomen
over een fl exibel pensioen en AOW.
Het is voorgelegd aan alle FNV-leden via een
referendum en 80 procent bleek voor; van de FNV
Horecabond-leden bleek zelfs 85 procent voor.
FNV-voorzitter Agnes Jongerius: “Wij hebben een
goed en werkbaar akkoord. Van belang is wel dat
het nieuwe kabinet niet gaat shoppen op onderdelen
van het akkoord.” Het akkoord zal in het najaar verder
worden uitgewerkt.
Aanvullend pensioen
Een wijziging van de AOW-leeftijd wordt tien jaar van
tevoren aangekondigd en vindt vervolgens om de vijf
jaar plaats. Dit impliceert een eerste leeftijdsverhoging
per 2020 die nu wordt vastgelegd op 66 jaar en een
eventuele volgende stap naar 67 jaar in 2025 die in 2015
defi nitief wordt vastgesteld. Uitgangspunt is verder dat
de AOW fl exibel wordt. Iedereen die eerder wil stoppen
met werken kan ervoor kiezen de AOW op 65 jaar
te laten ingaan. De uitkering is dan 6,5 procent lager.
Iedereen kan er ook voor kiezen langer door te werken
en krijgt dan een uitkering die 6,5 procent hoger is. De
aanvullende pensioenen zijn en blijven fl exibel in te zetten.
De AOW wordt gekoppeld aan de verdiende lonen
en niet meer aan de cao-lonen. Nu is het nog zo dat de
AOW ieder jaar naar verhouding iets minder waard
wordt. Door deze koppeling aan de werkelijk verdiende
lonen wordt de AOW voor iedereen meer waard.
Vooral lagere inkomens hebben voordeel bij deze
hogere AOW. Mensen met aa nvullend pensioen, die
vroeg begonnen zijn en een lager inkomen hebben,
kunnen daarom desgewenst met 65 jaar stoppen tegen
een fatsoenlijk inkomen. Hiermee wordt voorkomen
dat mensen aan de onderkant van de arbeidsmarkt er
hard op achteruit zouden gaan.
Ook de aanvullende pensioenen worden gekoppeld
aan de levensverwachting en dat maakt ons
pensioenstelsel toekomstbestendig voor huidige en
volgende generaties. De stijging van de levensverwachting
wordt premieneutraal verwerkt. Dat betekent óf
een lagere uitkering óf iets langer doorwerken. Verder
is afgesproken dat wanneer pensioenfondsen onvoldoende
op sterkte zijn, de rekening solidair betaald
wordt door de werkenden en de niet-werkenden, door
jong en oud.
Zwaar beroep
Het is onmogelijk om goed vast te stellen wat een
zwaar beroep is en wat niet. Wel zijn goede afspraken
nodig over gezonde werkomstandigheden voor mensen
met zware beroepen. Alleen dan kunnen mensen verantwoord
kiezen voor korter of langer werken. Maar
een aparte zwareberoepenregeling is niet nodig. Door
keuzevrijheid in dit systeem en de opwaardering van
de AOW via de verdiende lonen kan iedereen, dus ook
mensen met een zwaar beroep, desgewenst met 65 jaar
stoppen met werken. |
Het akkoord
maakt ons
pensioenstelsel
toekomstbestendig,
ook
voor volgende
generaties.

20
Juridische Zaken
Voordat je in dienst treedt van een werkgever sluit je eerst een arbeidsovereenkomst. Maar wat is nu precies
een arbeidsovereenkomst? Op welke wijze kan er een eind aan komen en wat kunnen na de beëindiging van
dit contract de gevolgen zijn voor je WW-uitkering? Juridisch medewerkers Ellen Brouwer en Wais Shirbaz
hebben de wetteksten geraadpleegd en geven antwoord op deze vragen.
Het Burgerlijk Wetboek defi nieert
de arbeidsovereenkomst als volgt:
De Arbeidsovereenkomst is de overeenkomst
waarbij de ene partij, de
werknemer, zich verbindt in dienst
van de andere partij, de werkgever,
om tegen loon gedurende zekere tijd
arbeid te verrichten.
De arbeidsovereenkomst kan zowel
mondeling als schriftelijk worden
aangegaan. In de cao kan vastgelegd
zijn dat de werkgever verplicht is
met een werknemer een schriftelijke
arbeidsovereenkomst aan te gaan.
Einde arbeidsovereenkomst
Een arbeidsovereenkomst kan op
verschillende wijzen eindigen,
onder andere door:
Ontslag in de proeftijd
Zowel werkgever als werknemer
kan in de proeftijd de arbeidsovereenkomst
beëindigen. Een proeftijd
dient altijd schriftelijk vastgelegd te
zijn, anders geldt er geen proeftijd.
Een ontslagvergunning is niet vereist,
een opzegtermijn hoeft niet in
acht genomen te worden en opzegbepalingen
zijn niet van toepassing.
Einde arbeidsovereenkomst
bepaalde tijd
De arbeidsovereenkomst voor
bepaalde tijd, bijvoorbeeld voor
zes maanden, eindigt van rechtswege
wanneer de tijd van zes
maanden is verstreken. Als in de
arbeidsovereenkomst is vastgelegd
dat het dienstverband tussentijds
kan worden opgezegd, dan zal de
werkgever voorafgaand aan de
opzegging toestemming moeten
aanvragen bij UWV WERKbedrijf.
De werknemer mag opzeggen
met inachtneming van 1 kalendermaand,
tenzij een langere opzegtermijn
is overeengekomen.
Er kunnen drie arbeidsovereenkomsten
voor bepaalde tijd met
een tussenpoos van maximaal
drie maanden worden overeengekomen.
Tussen het begin van
de eerste arbeidsovereenkomst en
het einde van de derde arbeidsovereenkomst
mag niet meer dan
drie jaar zitten. In de cao kunnen
andere afspraken gemaakt zijn
voor wat betreft arbeidsovereenkomsten
voor bepaalde tijd. Is er
op jouw arbeidsovereenkomst een
cao van toepassing dan kun je de
bepalingen daarin nalezen. In de
cao horeca staat bijvoorbeeld dat er
zes arbeidsovereenkomsten voor
bepaalde tijd met een tussenpoos
van maximaal een maand kunnen
worden overeengekomen. Tussen
het begin van de eerste arbeidsovereenkomst
en het einde van de
Tekst Ellen Brouwer en Wais Shirbaz
Beeld P&I
Arbeidsovereenkomst:
Tip: ga nooit akkoord met een nieuwe overeenkomst als je over de inhoud
twijfels hebt. Neem dan zo spoedig mogelijk contact op met FNV Horecabond
en vraag om advies, voordat je een overeenkomst voor akkoord ondertekent.
Als je te lang wacht met ons in te lichten kan het soms erg lang duren voordat
je je loon of een uitkering ontvangt.
laatste arbeidsovereenkomst mogen
niet meer dan 60 maanden zitten.
Na 60 maanden of bij een zevende
contract voor bepaalde tijd ontstaat
automatisch een dienstverband voor
onbepaalde tijd.
Wederzijds goedvinden
Dit is alleen mogelijk als zowel
jouw werkgever als jijzelf de
arbeidsovereenkomst wil beeindigen.
Als je werkgever aan
jou vraagt in te stemmen met
ontslag dan moet de werkgever
onderzoeken – de zogenaamde
onderzoeksplicht – of je begrijpt
waarmee je instemt en of je
begrijpt wat de consequenties
van de instemming zijn. Hou
wel rekening met de mogelijkheid
dat je geen WW-uitkering krijgt
omdat je verwijtbaar werkloos
kunt zijn.
Om het risico te vermijden dat
je geen WW-uitkering krijgt, is
het mogelijk om een beëindigingovereenkomst
met wederzijds
goedvinden af te sluiten. Deze
overeenkomst dient wel aan enkele
belangrijke voorwaarden te voldoen
(meer hierover: Horeca Info,
2010, nr. 1).
Opzegging door werknemer
Jij als werknemer kunt je ontslag
schriftelijk indienen bij de
werkgever. Je moet je daarbij
houden aan de overeengekomen
opzegtermijn. Je kunt je ontslag
intrekken zolang je werkgever
dit ontslag nog niet heeft aanvaard.
Belangrijk: ook nu bestaat
de mogelijkheid dat je geen
WW-uitkering krijgt omdat je verwijtbaar
werkloos kunt zijn.

egin en einde
Opzegging door werkgever met
toestemming UWV WERKbedrijf
De werkgever dient een aanvraag
in voor ontslag bij het UWVWERKbedrijf,
Arbeidsjuridische dienstverlening.
De aanvraag wordt
pas in behandeling genomen als
volgens het UWV de aanvraag
compleet is. Dan stuurt het UWV
de stukken op naar de werknemer.
Je dient dan binnen twee weken
te reageren!
Let op: voor de aanvraag van een
WW-uitkering is het van belang
dat je verweer voert. Kun je dat
niet zelf, dan kun je je wenden tot
ons (of eventueel een bureau voor
rechtshulp of een advocaat). Het
UWV hanteert de termijn van twee
weken zeer strikt, dus uitstel is niet
mogelijk. Het verweer dat het UWV
binnenkrijgt stuurt het UWV door
naar de werkgever. Het UWV kan
de werkgever vragen hierop te reageren.
De reactie van de werkgever
wordt naar jou of je belangenbehartiger
teruggestuurd. Het UWV
beoordeelt of het dit ter kennisneming
aan jou of je belangenbehartiger
stuurt of dat je erop mag reageren.
Daarna wordt alles voorgelegd
aan de Ontslagadviescommissie,
die vervolgens adviseert of de toestemming
voor ontslag wel of niet
verleend zal worden.
Daarna neemt het UWV een beslissing
over de aanvraag en stuurt die
beslissing met de motivering naar
zowel de werkgever als de werknemer.
Deze beslissing is geen direct
ontslag. De werkgever heeft dan
toestemming om je te ontslaan en
dient je schriftelijk te ontslaan met
inachtneming van de opzegtermijn
die in je arbeidsovereenkomst (of
cao) staat vermeld. Hij mag de
opzegtermijn wel met een maand
verkorten, maar de resterende
opzegtermijn moet dan minimaal
een maand zijn. De werkgever
mag de arbeidsovereenkomst niet
opzeggen als je ziek of zwanger
bent. Dit heet een opzegverbod.
Mocht je na de aanvraag van
de werkgever ziek of zwanger
worden, dan is het opzegverbod
niet van toepassing.
Ellen Brouwer: “De
werkgever mag de
arbeidsovereenkomst
niet opzeggen als je
ziek of zwanger bent.”
Ontbinding door de kantonrechter
In de meeste gevallen is het de
werkgever die om een ontbinding
van de arbeidsovereenkomst vraagt
wegens een gewichtige reden namelijk
‘verandering in de omstandigheden’.
Veelvoorkomende redenen
zijn bedrijfseconomische redenen,
disfunctioneren van de werknemer
of een verstoorde arbeidsrelatie. Als
de rechter een ontbindingsverzoek
inwilligt, kan hij daarbij aan de
werknemer een vergoeding toekennen.
De hoogte van de vergoeding
wordt vastgesteld aan de hand
van de ‘landelijke kantonrechtersformule’.
Er wordt dan rekening
gehouden met het aantal dienstjaren,
de leeftijd en het salaris. Als er
een vergoeding is toegekend heeft
dat gevolgen voor de ingangsdatum
van de WW-uitkering. Vanaf
de datum dat de rechter uitspraak
doet gaat de fi ctieve opzegtermijn
lopen, alsof de werkgever op die
datum het dienstverband heeft
opgezegd. Van deze termijn wordt
een maand afgetrokken, waarbij
er minimaal 1 maand overblijft.
Het recht op uitkering wordt dus
opgeschoven tot na de fi ctieve
opzegtermijn. Gedurende deze
fi ctieve opzegtermijn zal de
ontslagen werknemer
met de ontbindingsvergoeding
zijn
levensonderhoud moeten bekostigen.
De werknemer die geen
ontbindingsvergoeding claimt,
krijgt te maken met een benadelingshandeling
door UWV, omdat
geen fi ctieve opzegtermijn kan worden
aangehouden gedurende welke
periode UWV geen uitkering hoeft
te verstrekken.>
21

22
Wais Shirbaz: “Voor de aanvraag van een WW-uitkering
is het van belang dat je verweer voert. Wij kunnen je
daarbij helpen.”
Als de werknemer
wel een vergoeding
claimt, maar de rechter
wijst deze niet toe, dan
kan ook geen fi ctieve
opzegtermijn gehanteerd
worden. In dit geval is er
echter geen sprake van
een benadelingshandeling.
Ontslag op staande voet
Ontslag op staande voet is
een eenzijdige opzegging
van de arbeidsovereenkomst door
de werkgever of de werknemer
om een dringende reden, waarbij
de opzegtermijn niet in acht
hoeft te worden genomen. In
het Burgerlijk Wetboek worden
twaalf voorbeelden van een dringende
reden opgesomd. Buiten
deze wettelijke gevallen zijn nog
andere dringende redenen denkbaar.
Veelvoorkomende redenen
tot ontslag op staande voet zijn
diefstal, verduistering en het niet
Het Resultaat
De heer Post is sinds februari 2009 chef-kok in een restaurant als dit
begin maart 2010 in andere handen overgaat. Zijn nieuwe werkgever
wil dat hij een nieuwe arbeidsovereenkomst ondertekent om bij hem
in dienst te blijven. Meneer Post wil dit eigenlijk niet, want hij is het
niet eens met enkele bepalingen. Maar omdat hij bang is werkloos
te worden, ondertekent hij uiteindelijk voor akkoord. In deze nieuwe
arbeidsovereenkomst is opnieuw een proeftijd overeengekomen van
twee maanden.
Niet lang na de overname besluit de nieuwe werkgever
om te reorganiseren wegens bedrijfseconomische
redenen. Hierdoor vervalt de functie van meneer Post.
De werkgever maakt dat aan hem bekend en eindigt
het dienstverband per direct. De werkgever zegt dat er
sprake is van een proeftijd waardoor hij het dienstverband
per direct kan beëindigen zonder inachtneming
van een opzegtermijn. Vervolgens verwijst de werkgever
meneer Post naar het UWV voor de aanvraag van
een WW-uitkering.
Het UWV wijst de aanvraag af, omdat hij niet aan de
voorwaarden voldoet en adviseert hem om met zijn
vakbond of rechtsbijstandsverzekering contact op te
nemen. Aangezien meneer Post al jaren lid is van FNV
Horecabond neemt hij direct contact met ons op. Al
snel wordt duidelijk dat hij geen nieuwe arbeidsovereenkomst
hoefde te ondertekenen, omdat er sprake
was van overgang van onderneming. Daarom was
ook de nieuwe overeengekomen proeftijd niet rechtsgeldig
en mocht de werkgever het dienstverband niet
voldoen aan redelijke opdrachten.
Maar ook een reden die op zichzelf
onvoldoende grond is voor
ontslag op staande voet, kan door
gebeurtenissen in het verleden
wel eens de bekende druppel zijn
die de emmer doet overlopen. Het
is altijd raadzaam juridisch advies
bij ons in te winnen. Met name
omdat je een WW-uitkering moet
gaan aanvragen bij het UWV en
de kans groot is dat de uitkering
geweigerd wordt.
zomaar per direct beëindigen. Om het dienstverband
te beëindigen moet de werkgever over toestemming
van het UWV WERKbedrijf of van een bevoegde
kantonrechter beschikken.
FNV Horecabond spreekt de werkgever hierop aan en
vraagt hem om meneer Post per direct op te roepen
voor zijn werkzaamheden. De werkgever wil in eerste
instantie niet accepteren dat de proeftijd nietig is,
maar na overleg met zijn advocaat is hem duidelijk
dat FNV Horecabond gelijk heeft. Daarom roept de
werkgever meneer Post op om zijn werkzaamheden te
verrichten en betaalt hij ook zijn loon tijdig uit.
Na vier maanden vraagt de werkgever bij het UWV
WERKbedrijf toestemming om het dienstverband met
meneer Post op grond van bedrijfseconomische redenen
op te zeggen. Meneer Post wordt door het UWV
WERKbedrijf van de ontslagaanvraag op de hoogte
gesteld en krijgt de mogelijkheid om zich tegen de ontslagaanvraag
te verweren. Meneer Post roept meteen
onze hulp in. Wij dienen binnen de gestelde termijn
namens hem een verweerschrift in. Desondanks heeft
de werkgever toestemming gekregen van het UWV
WERKbedrijf om het dienstverband op te zeggen,
omdat de aanvraag van de werkgever aan alle voorwaarden
voldoet. De werkgever zegt het dienstverband
op met inachtneming van de geldende opzegtermijn.
Meneer Post kan aanspraak maken op een
WW-uitkering, maar hij heeft inmiddels een andere
baan gevonden. |

WIJ EEN
NIEUW LID
JIJ € 15,-
WIJ TWEE NIEUWE LEDEN, JIJ € 30,- WIJ DRIE NIEUWE LEDEN,
JIJ € 45,- DE MEESTE NIEUWE LEDEN? JIJ EEN WEEKEND WEG!
Gelukkig ben jij al lid van onze vakorganisatie en
ken je alle voordelen van het lidmaatschap. Maar
we zijn er ook voor jouw collega’s. Want hoe meer
leden, hoe sterker we staan!
Actie: leden werven leden
Heb je een geïnteresseerde collega? Ga naar de website van
je sector en meld je collega aan. Voor elk lid dat je aanbrengt
ontvang je € 15,-. Je mag zelf kiezen hoe je dit bedrag besteedt:
1. Per lid een VVV irischeque t.w.v. € 15,-.
2. Per lid een donatie aan Resto van Harte t.w.v. € 15,-.
3. Eenmalig een gratis inlogcode voor Personal Mapping, de
leukste gratis persoonlijkheidstest.
Lees op de website van jouw sector meer over Resto van Harte en
Personal Mapping.
Meeste leden geworven? Win een weekend weg!
Eind 2010 de meeste leden geworven? Dan win je een geheel
verzorgd weekend weg voor twee personen! Ook voor de
nummers twee en drie ligt er een geweldige prijs klaar. Houd de
nieuwsbrieven in de gaten voor de tussenstand. Meer mensen
aanmelden? Dat kan ook op de website van jouw sector.
Introductielidmaatschap maar € 4,15 per maand
Ook diegene die jij lid maakt profi teert direct van deze actie,
want het lidmaatschap is de eerste zes maanden € 25,-.
De voordelen van lidmaatschap op een rij
• Collectieve belangenbehartiging (o.a. bij cao-onderhandelingen,
reorganisatie, fusie, faillissement en overname)
• Juridisch advies
• Voordelige ARAG Rechtsbijstand
• Korting Menzis Zorgverzekering
• Hulp bij belastingaangifte
• Webshop (deze zomer met allerlei nieuwe aanbiedingen)
• Horeca Info met het laatste nieuws uit jouw sector
• De contributie is fi scaal aftrekbaar waardoor je ongeveer
40% terugkrijgt. |
23
Actievoorwaarden:
de actie loopt van
12 juni 2010 t/m
31 december 2010.
Wij bellen ieder
lid dat jij werft
persoonlijk na. Je
hebt pas een lid
geworven als hij
of zij toestemming
geeft en wij de
€ 25,- contributie
hebben ontvangen.

24
> Zo’n 27 leermeesters zijn naar de Gilde
Opleidingen hotelschool Venlo gekomen en ze
zijn positief verrast dat ze eens iets heel anders
gaan doen dan gebruikelijk. Digitaal beantwoorden
ze vragen over hun werk en over hun
persoon. Aan het eind rolt er een landkaart uit de
printer die in één oogopslag laat zien wie je bent.
De leermeesters vinden het leuk en herkennen
zich erin. Het geeft hun bovendien een beeld van
hoe ze op hun leerlingen overkomen.
<
Tekst Chantal Durlacher
Beeld VVB
Op de werkvloer: hotelschool Venlo
Vakmensen van de toekomst
< > Voor de SVL, een initiatief van
FNV Horeca, reis ik (foto rechts)
door het land om op scholen BBLhorecaleerlingen
voorlichting te
geven over hun rechten en plichten.
Ook maak ik op de leermeesterdagen
van de scholen graag kennis met
de leermeesters, zo blijven zij op de
hoogte van de rechten en plichten
van de leerlingen. Als het kan geef ik
hun een workshop personal mapping,
onder het motto: breng jezelf in
kaart en krijg inzicht in je persoonlijke
gedragsstijl. André Duijghuisen
geeft me die mogelijkheid.
Tijdens een rondleiding door
de school komen we met de leermeesters
langs een praktijkles van
docent Matthieu Vanhautem. De
BOL-leerlingen zijn geconcentreerd
bezig. Ook bezoeken we de les
Bedrijfseconomie voor de horeca,
want ja, dat hoort natuurlijk ook bij
het vak.
<

Komen we eens bij jou langs? Vinden jij en je collega’s het leuk als we eens bij jullie bedrijf langskomen voor deze
25
serie? Geef je op via redactie@horecabond.fnv.nl en wie weet sta je op deze plek in een volgende Horeca Info!
Kom een dagje meelopen in het onderwijs, mailde André Duijghuisen ons, teammanager
Horeca, Brood en Banket van de hotelschool Venlo. We proberen studenten enthousiast
en gedreven te maken voor het mooie horecavak. Chantal Durlacher, projectcoördinator
van Stichting Voorlichting Leerlingen (SVL), ging er graag op in en combineerde het met
een ochtend ‘personal mapping’ op de leermeesterbijeenkomst van de school.
< > Het is tijd voor een broodjeslunch
in de brasserie, bereid door
de leerlingen. Leerling Whitney
serveert ze stralend. De brasserie
wordt in shifts van vier weken
gerund door de leerlingen. Ze zijn
dan onder meer verantwoordelijk
voor de menukaart, wijnen en
inrichting. Iedereen is er welkom,
dus ook buitenstaanders. Voor
een schappelijke prijs kun je er
prima eten. Dat bewijst ook wel
de drukte.
> Toen ik vanochtend binnenkwam viel me al
meteen de gemoedelijke sfeer op van deze kleinschalige
school. Na een ochtend gewerkt te hebben
met de leermeesters en gezien te hebben hoe de
leerlingen opgeleid worden, ga ik met een goed gevoel
terug naar kantoor. Ik ben gemotiveerde en behulpzame
leerlingen tegengekomen, een aanwinst voor
het horecavak! |
< Ook in de keuken waar
de leerlingkoks al die lekkere
gerechten voor de brasserie en
restaurant l’Entree bereiden
wordt geconcentreerd gewerkt.
De kaart wisselt elke week. Zo
maken de leerlingen direct
kennis met de praktijk.

26
Vereniging
Agenda
www.fnvhorecabond.nl
www.fnvhoreca.nl
Waar bereik ik de bond?
FNV Horecabond, waaronder FNV Horeca, FNV Catering en FNV Recreatie vallen,
is op werkdagen van 09.00 tot 17.00 uur bereikbaar voor leden via het centrale
telefoonnummer: 0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/min)
Met alle vragen over werk en inkomen in recreatie, catering
en horeca kunnen leden op dit nummer terecht. De
mensen van ons Voorlichtings- en Informatiecentrum
zitten daar klaar om je vraag zo goed mogelijk te beantwoorden.
Voor ingewikkelder zaken brengen zij je in
contact met juridisch medewerkers, WAO-begeleiders en
andere specialisten. Via dit telefoonnummer kun je ook
FNV Horecabond
Bezoekadres: Louis Armstrongweg 100,
1311 RL Almere
Postadres: Postbus 1435,
1300 BK Almere
Telefoon: 0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/min)
E-mail: info@fnvhorecabond.nl
Website: www.fnvhorecabond.nl
De regionale ledenvergaderingen vinden plaats op:
Regio Midden: maandag 8 november om 13.30 uur in Hoog
Brabant, Radboudkwartier 23, 3511 CC Utrecht.
Regio Noord: woensdag 10 november om 13.00 uur in
hotel de Bonte Wever (voorheen De Smelt), Stadsbroek 17,
9405 BK Assen.
Regio Oost: maandag 8 november om 13.00 uur in
IJsselpaviljoen, IJsselkade 1, 7201 HA Zutphen.
Het Pensioenfonds Recreatie is op zoek naar kritische werknemers en een gepensioneerde
of voormalige werknemer uit de recreatie voor het college van belanghebbenden.
Mensen die graag op een opbouwende manier hun mening geven over de uitvoering van
de pensioenregeling.
www.fnvcatering.nl
www.fnvrecreatie.nl
Regio West: dinsdag 9 november om 13.00 uur in ESPEQ,
W.M. Dudokweg 66, 1703 DC Heerhugowaard.
Regio Zuid-Oost: dinsdag 9 november om 13.00 uur in
Regardz Gele Kegels, Kennedyplein 1-5, 5611 ZS Eindhoven.
Regio Zuid-West: woensdag 10 november om 13.00 uur in
City Hotel Goderie, Stationsplein 5a, 4702 VX Roosendaal. |
Wil jij ook een goed functionerend Pensioenfonds Recreatie?
Het college van belanghebbenden adviseert
het bestuur van het Pensioenfonds
Recreatie gevraagd en ongevraagd over onderwerpen die
relevant zijn voor het Pensioenfonds. Ook oordeelt het college
van belanghebbenden over het handelen, gevoerde
beleid en de keuzes voor de toekomst van het bestuur.
Om ervoor te zorgen dat je goed beslagen ten ijs komt,
zorgt het Pensioenfonds Recreatie voor een opleiding. Het
college komt tweemaal per jaar bijeen en je ontvangt een
Het hoofdbestuur van FNV
Horecabond is bereikbaar via:
FNV Horecabond
t.a.v. het hoofdbestuur
Louis Armstrongweg 100, 1311 RL Almere
LACUO Landelijke Adviescommissie
Uitkeringsgerechtigden en Ouderen:
Gerrit Kogelman, (0541) 51 23 96.
nieuwe leden opgeven en verhuizing en/of verandering in
je werksituatie doorgeven.
LET OP: voor niet-leden geldt een apart telefoonnummer:
0900 - 239 10 00 (€ 0,50 p/min).
De telefoonnummers van de voormalige regiokantoren van
FNV Horecabond gelden niet meer.
Vertrouwenspersonen
Eric Vermaas (06 - 22 10 64 89) en
Marijke Brands (06 - 52 34 27 16)
zijn vertrouwenspersonen en
leden kunnen hen bellen als ze
een probleem hebben met de
bond (dus niet voor problemen
op je werk!). |
vergoeding van ongeveer € 400,- bruto per jaar, exclusief
reis- en verblijfskosten. Het offi ciële functieprofi el vind je op
onze website: www.fnvrecreatie.nl.
Voor meer informatie kun je contact opnemen met Frank
Jansen, beleids- en projectmedewerker pensioenen FNV
Recreatie, f.jansen@fnvrecreatie.nl. Mocht je interesse
hebben, stuur dan je motivatie en cv uiterlijk 20 september
2010 naar FNV Recreatie, t.a.v. Frank Jansen, Postbus 1435,
1300 BK Almere of f.jansen@fnvrecreatie.nl. |

Colofon Contributie 2010
nummer 5, 2010
HoReCaInfo
Sail: miljoenen gasten op de stoep
De mooiste tallships voor de deur betekende miljoenen
bezoekers voor Sail. En allemaal wilden ze eten en drinken
of zelfs blijven slapen. Hoe overleef je dat?
Fit naar de Finish
Geen vroegtijdige
slijtage, wel gezond
je pensioen halen.
Horeca Info is een uitgave van
Stichting FNV Pers in samenwerking
met de FNV Horecabond:
Louis Armstrongweg 100,
Postbus 1435, 1300 BK Almere
Telefoon: 0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/min)
Fax: (036) 536 33 97
E-mail: redactie@fnvhorecabond.nl
Website: www.fnvhorecabond.nl
Oplage: 24.500
Nummer: 5 / 2010
ISSN 0166-0624
Hoofdredactie: Ben Francooy
Eindredactie: Aafke Jochems
Correctie: Evelyn Jongman
Beeld voorpagina: P&I
Beeld achterpagina: Ineke Oostveen
Ontwerp: Angema Romijn,
Romijn Design, IJsselstein
Prepress en druk: Van der Weij B.V.
Grafi sche Bedrijven, Hilversum
Abonnement voor niet-leden:
€ 30,- per jaar. Opgeven via
0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/min)
Advertentietarieven:
hele pagina € 2000,-,
halve pagina € 1200,-,
kwart pagina € 625,-,
zesde pagina € 425,-.
Advertenties dienen drukklaar
aangeleverd te worden. |
De maandelijkse contributie is afhankelijk
van leeftijd en het aantal uren dat
je werkt en wordt maandelijks dmv een
automatische incasso afgeschreven.
Zonder schriftelijke opzegging wordt
het lidmaatschap automatisch verlengd.
Meer dan 25 uur per week
• 22 - 64 jaar € 14,40
• 21 jaar € 13, 10
• 20 jaar € 11,60
• 19 jaar € 10, 10
• 18 jaar € 8,60
• 17 jaar € 7,20
• 16 jaar en jonger € 5,90
Minder dan 25 uur per week
• 22 - 64 jaar en
14 - 25 uur p/w
• 22 - 64 jaar en
€ 10, 10
13 uur p/w of minder
• 19 - 21 jaar en
€ 7,20
25 uur p/w of minder
• 16 - 18 jaar en
€ 7,20
25 uur p/w of minder € 4,40
Verras je collega met twee gratis
nummers van de Horeca Info
Vind je het ook hoog tijd dat je collega kennismaakt met FNV Horecabond? Dan is
dit de gelegenheid. Meld je collega aan en hij of zij ontvangt gratis twee nummers
van de Horeca Info. Daarmee verplicht je je collega tot niets; het enige wat we doen
is hem of haar vragen lid te worden. Geen behoefte? Geen probleem. Wel interesse?
Dan schrijven we je collega graag in als lid. Samen staan we sterker!
Mijn naam:
Mijn lidnummer:
Ik meld aan
Naam:
Adres:
Postcode en woonplaats:
Telefoonnummer:
Leerlingen
• 22 jaar en ouder € 11,60
• 21 jaar € 10, 10
• 19 - 20 jaar € 8,60
• 18 jaar € 7, 20
• 17 jaar € 5,90
• 16 jaar en jonger € 4,40
• Uitkeringsgerechtigden € 7,20
• 65 jaar en ouder € 4,40
Lidmaatschapspakketten
FNV Recreatie
Onze leden werkzaam in
de recreatie bieden wij drie
verschillende ledenpakketten
aan. Per 1 januari 2010 kosten
de pakketten:
Zeker! € 14,40 per maand
Basis+ € 9,40 per maand
Basis € 6,30 per maand
Stuur de bon naar FNV Horecabond, Antwoordnummer 1626, 1300 WE Almere.
Een postzegel is niet nodig.
27
Let op! Mocht
er verandering
komen in je
werksituatie,
bijvoorbeeld je
gaat met pensioen
of je gaat minder
of meer werken
waardoor de
contributie zou
kunnen veranderen,
geef dit
dan zelf door aan
de ledenadministratie,
telefoon
0900 - 202 23 23
(€ 0,20 p/min) of
FNV Horecabond,
t.a.v. de ledenadministratie,
Postbus 1435,
1300 BK Almere.
De verandering
gaat dan in per
de eerste van de
volgende maand.
✁

Voorstellen
Toine Pourquié
Functie: technische dienst van McDonald’s.
Opleiding: technische school.
Vrijwilliger: in het dorpshuis van Uitdam en voor de FNV Belastingservice,
waarbij hij FNV-leden helpt met het invullen van hun belastingformulieren.
Hobby’s: koken, zeilen en gras maaien.
Al bijna een kwart
eeuw is Toine lid van
FNV Horeca, omdat de bond zekerheid
geeft en kan helpen als het erop
aankomt. Ook vindt hij het belangrijk
dat de bond cao-overleg voert.
Toen FNV Horeca vorig jaar de ARAG
Rechtsbijstandverzekering speciaal
voor haar leden introduceerde
die naadloos aansluit op zijn FNVlidmaatschap,
sloot hij deze verzekering
af: “Ik had al een rechtsbijstandsverzekering
en heb de premie naast
die van ARAG gelegd. De premie van
ARAG bleek beduidend lager te zijn,
terwijl precies hetzelfde werd geboden,
oftewel rechtsbijstand voor verkeer,
consumentenzaken en wonen. Voor
rechtshulp op het gebied van werk
en inkomen kan ik terugvallen op de
bond. Ik hoop nooit gebruik van deze
verzekering te maken, maar het geeft
wel een prettig gevoel. Net als lid zijn
van de vakbond.”
Wil jij de volgende keer op deze plaats
vertellen waarom je lid bent? Meld je
aan via redactie@fnvhorecabond.nl. |