Download nr. 4 - Handelen in Leuven-Home

Normaal mag je de sticker sinds 1 augustus
uithangen, maar van de 25.000 bestaande
zaken die voor de bewuste Smiley
in aanmerking komen, zijn er tot nog toe
hooguit 2.000 gevalideerd. Daardoor zouden
klanten verkeerdelijk kunnen concluderen
dat de winkels zonder Smiley niet in
orde zijn met de hygiëneregels. Dat is een
ramp voor het goede imago van veel handelszaken.
In België bestaat er een dubbele hygiënecontrole:
enerzijds moet de zaakvoerder
een autocontrolesysteem ontwikkelen en
kan hij die ook laten valideren door erkende
auditeurs (Quality Partner,…). Anderzijds
controleert het Federaal Voedsel-
Vertraagd Smiley­systeem
zorgt voor ergernis
bij handelaars
Elke voedingswinkel - van de bakker en de beenhouwer om de hoek tot de buurtsupermarkt en de grotere
keten - is wettelijk verplicht ervoor te zorgen dat er hygiënisch wordt gewerkt. Dat is natuurlijk al langer
zo. Maar wie aan alle normen voldoet, mag volgens een recent ministerieel besluit voortaan, net als
restaurants, ook een Smiley-sticker uithangen. Het initiatief dreigt echter serieuze vertraging op te lopen
waardoor klanten in de war kunnen worden gebracht. De ergernis bij sommige handelaars loopt op.
agentschap (FAVV) deze voedingswinkels
op de klassieke manier betreffende hun
hygiënezorg. Het ontwikkelen van een
auto controlesysteem is verplicht, het valideren
ervan is vrijblijvend.
Prakisch onmogelijk
Voorzitter Horeca
Vlaanderen stapt
in politiek
Jan De Haes (50), de voorzitter van Horeca Vlaanderen, stapt
in de politiek. Hij trekt op 14 oktober in het district Lier de
provincieraadslijst van de N-VA. Jan De Haes was eerst tien
jaar ondervoorzitter, en vervolgens acht jaar voorzitter van
Horeca Vlaanderen. Danny Van Assche, afgevaardigd bestuurder
van Horeca Vlaanderen, benadrukt dat Horeca Vlaanderen
politiek neutraal is en blijft.
Jan De Haes zal na de verkiezingen wellicht lokaal nog actief
blijven binnen Horeca Vlaanderen, maar om voor de hand liggende
reden niet meer als Vlaams voorzitter. De Federatie zal
volgend jaar een nieuwe voorzitter aanduiden. Tot dan zal
André de Scheemaecker, hoteluitbater in Oostende en momenteel
reeds ondervoorzitter, Jan De Haes opvolgen.
Om de consument beter in te lichten, is
het de bedoeling om het aantal gevalideerde
of gecertificeerde winkels de komende
jaren te verhogen. De invoering
van de Smiley als keurmerk voor een hygiënische
gevalideerde winkel is daar een
concreet voorbeeld van. Op zich geen
slecht initiatief maar precies daar knelt
het schoentje.
Het is in de praktijk immers onmogelijk om
alle 25.000 voedingswinkels het komende
werkjaar te laten valideren. Er bestaan
slechts zeven erkende controle organismen
om de noodzakelijke audits in de detailhandel
te organiseren. Dit betekent dat ieder
controlomechanisme elk 3.500 winkels of
16 winkels per dag zal moeten valideren.
Die langzame invoering van de ‘Smiley’
dreigt bij de consument een verkeerd
beeld op te roepen over de hygiënetoestand
van de Belgische voedingswinkels.
De organisatie Buurtsuper.be lanceerde
alvast een voorstel om de Smiley pas in
het straatbeeld te laten verschijnen nadat
minstens de helft van de betrokken ondernemingen
die ook effectief kan bekomen.
Jeroen blijft
het doen
Jeroen Meus, chef van restaurant Luzine in Wilsele, maar tegenwoordig
in heel Vlaanderen bekend als televisiekok,
brengt dit najaar een vierde boek uit in de razend populaire
‘Dagelijkse kost’-reeks. Overal waar de populaire kok signeersessies
houdt, staan steevast lange rijen mensen aan te schuiven.
Jeroen kan zijn polsen alvast inwrijven voor de komende
Boekenbeurs.
Qua inhoud, opzet en prijs (19,95 euro) zal het nieuwe boek
aansluiten bij de vorige. Van de eerste drie Dagelijkse kostboeken
gingen er volgens de officiële cijfers van uitgever Van
Halewyck tot nog toe ongeveer 660.000 exemplaren de deur
uit. Dat is ongezien in Vlaanderen. Ook boek nummer 4 zal in
een eerste druk op 200.000 exemplaren van de persen rollen.
37
handelen 4 | 2012