Sport en Voeding, een wereld te winnen - Food Valley
Sport en Voeding, een wereld te winnen - Food Valley
Sport en Voeding, een wereld te winnen - Food Valley
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
De atleet moet er zelf in<br />
gelov<strong>en</strong>”<br />
“De Afrikaanse atlet<strong>en</strong> die ik<br />
begeleid, realiser<strong>en</strong> zich vaak<br />
niet dat ze zijn opgegroeid met<br />
het ideale voedingspakket:<br />
verse gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong>, vlees, vers fruit<br />
<strong>en</strong> het mineraalrijke oergraan<br />
<strong>te</strong>ff.<br />
Natuurlijke sportvoeding<br />
stimu leert <strong>en</strong> hers<strong>te</strong>lt het<br />
lichaam. Die boodschap draag<br />
ik zoveel mogelijk uit naar mijn<br />
atlet<strong>en</strong>. Dat lukt aardig. Zo<br />
trak<strong>te</strong>ert marathonloper Haile<br />
Gebrselassie zichzelf alle<strong>en</strong> op<br />
e<strong>en</strong> hamburger als hij gewonn<strong>en</strong><br />
heeft <strong>en</strong> anders houdt hij<br />
het bij zijn basisdieet.<br />
Tal<strong>en</strong>t <strong>en</strong> training zijn belangrijk,<br />
maar ui<strong>te</strong>indelijk start <strong>en</strong><br />
eindigt e<strong>en</strong> prestatie in je<br />
hoofd. De atleet moet in zichzelf<br />
<strong>en</strong> dus ook zijn dieet<br />
gelov<strong>en</strong>, anders werkt het<br />
niet.”<br />
Jos Herm<strong>en</strong>s<br />
manager van topatlet<strong>en</strong><br />
Wet<strong>en</strong>schappelijke<br />
inzicht<strong>en</strong> vertal<strong>en</strong>”<br />
“We hebb<strong>en</strong> de ambitie om<br />
als sportland structureel tot<br />
de top-10 van de <strong>wereld</strong> <strong>te</strong><br />
be hor<strong>en</strong> in Nederland breed<br />
omarmd. Will<strong>en</strong> we die waarmak<strong>en</strong>,<br />
dan moet<strong>en</strong> we wet<strong>en</strong>schappelijke<br />
inzicht<strong>en</strong> toepass<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> innovatief zijn.<br />
NOC*NSF vertaalt nieuwe<br />
wet<strong>en</strong>schappelijke inzicht<strong>en</strong><br />
naar informatie waar spor<strong>te</strong>rs<br />
<strong>en</strong> coaches direct mee aan de<br />
slag kunn<strong>en</strong>. Dat do<strong>en</strong> we niet<br />
alle<strong>en</strong> via diëtist<strong>en</strong> <strong>en</strong> andere<br />
experts, maar ook via symposia,<br />
factsheets <strong>en</strong> embedded<br />
sci<strong>en</strong>tists. Dat zijn wet<strong>en</strong>schappers<br />
die deel uitmak<strong>en</strong><br />
van de begeleidingsstaf rond<br />
spor<strong>te</strong>r <strong>en</strong> coach. Behalve aan<br />
voeding <strong>en</strong> rehydratie bes<strong>te</strong>d<strong>en</strong><br />
we aandacht aan onderwerp<strong>en</strong><br />
als koeling voor <strong>en</strong> na de wedstrijd,<br />
hoog<strong>te</strong>training, sportpsychologie,prestatiediagnostiek<br />
(met<strong>en</strong> <strong>en</strong> analyser<strong>en</strong>) <strong>en</strong><br />
medische zak<strong>en</strong>.<br />
NOC*NSF neemt deel aan<br />
diverse onderzoek<strong>en</strong> <strong>en</strong> innovatieproject<strong>en</strong>.<br />
Zo loopt er met<br />
Wag<strong>en</strong>ing<strong>en</strong> Universi<strong>te</strong>it e<strong>en</strong><br />
onderzoek naar de vitamine Dstatus<br />
van spor<strong>te</strong>rs <strong>en</strong> werk<strong>en</strong><br />
we met DSM food specialties<br />
<strong>en</strong> de Universi<strong>te</strong>it Maastricht<br />
aan e<strong>en</strong> advies voor het gebruik<br />
van eiwit. Daarnaast help<strong>en</strong><br />
we bij de financiering van e<strong>en</strong><br />
aantal promotietraject<strong>en</strong>.<br />
Training blijft de basis van e<strong>en</strong><br />
topprestatie. De details er omhe<strong>en</strong><br />
word<strong>en</strong> ech<strong>te</strong>r s<strong>te</strong>eds<br />
belangrijker, want de prestatiedichtheid<br />
in de sport<strong>wereld</strong><br />
groeit.”<br />
Kamiel Maase,<br />
oud-topatleet <strong>en</strong> coördinator<br />
wet<strong>en</strong>schappelijke onders<strong>te</strong>uning<br />
topsport bij NOC*NSF<br />
22<br />
23
Change language