Domaine Rabasse Charavin Château Rabaud-Promis Domaine ...

egeleid worden of er echt iets van kennen. Er is soms nauwelijks een
verschil van de naam van de Grosslage massa-wijn en de afzonderlijke
Einlages.Ooit waren de grote rieslings van de Rheingau de duurste wijnen
ter wereld en ze werden algemeen beschouwd als de beste witte wijn van
de wereld. Er bestaat ook zeer goede spätburgunder (13% van de
aanplant), vooral in Assmanshausen. Qua stijl varieert hij sterk, va lichte,
een beetje zoete wijn tot op eik gelagerde wijnkanonnen. De subtiele
aroma's van bessen en amandelen zijn typisch. 60% van de geproduceerde
druiven worden afgekeurd voor de betere wijnen, maar er wordt een
uitstekende sekt mee gemaakt.
Rheinhessen
26300ha. Gebruikte druiven: riesling, müller-thurgau, silvaner voor wit,
portugieser en spätburgunder voor rood. Dit is één van de grootste
wijnstreken van Duitsland (niet minder dan 4250 wijnboeren bij de laatste
telling), maar ze heeft een slechte reputatie als producent van massale
hoeveelheden supermarktwijnen, gemaakt met nieuwe druiven als kerner
en bacchus. De gemiddelde opbrengst per ha schommelt er rond de
100hl/ha (soms tot 125 !). Ongeveer een derde daarvan gaat naar de
export en vooral in de vorm van goedkope Liebfraumilch, een wijn die in
Duitsland bijna niet gedronken wordt en gemaakt is van een mengeling van
druiven. 60% van alle liebfraumilch komt uit Rheinhessen. Het is een vaak
bespotte, halfzoete witte wijn die echter in de meeste aanvaardbaar goed
gemaakt is wanneer hij op het juiste moment en de juiste temperatuur
wordt gedronken. In het oosten van de streek ligt het Rheinterrasse
(2500ha), waar grote domeinen wijnen van topkwaliteit maken tegen
lagere prijzen dan elders in Duitsland. In deze zee van industrieel
gemaakte wijnen dobberen echter ook een 50tal gewetensvolle en
getalenteerde wijnmakers die wél de moeite zijn. Vandaag zijn de
aanplantingen verdeeld als volgt: 17% müller-thurgau, 10% silvaner, 6%
kerner, 4,4% scheurebe, 4% bacchus en 10,4% riesling voor wit, 13,4%
dornfelder, 7% portugieser en 4,7% spätburgunder voor rood. 68% van de
produktie is wit. De bodem bevat bijna uitsluitend vruchtbare leem. Sinds
1992 verzamelden een aantal wijnbouwers zich onder het Rheinhessen
Selectie label waarvoor de eisen strenger zijn. De druiven moeten manueel
geplukt zijn, de opbrengst mag maximaal 55hl/ha zijn en de wijn moet
minimaal 12,2% natuurlijke alcohol bevatten. Verder komt er ook nog zeer
goede riesling uit de omgeving van Nierstein en is ook de droge