Domaine Rabasse Charavin Château Rabaud-Promis Domaine ...

ood met 46% poulsard, 29% pinot noir en 25% trousseau. 39ha wit met
60% chardonnay en 40% savagnin. 320.000 flessen per jaar. Wijngaarden
in de Arbois, de Cotes-du-Jura en in l’Etoile. Elke cépage is aangeplant op
de voor hem meest geschikte gronden. Goed uitgerust. Zeer breed gamma
met een eigen stijl. Klassiek maar technisch zo goed als perfect. Namen in
2005 een halve hectare over in de aoc Château-Chalon "en fermage".
www.rolet-arbois.com In België deels verkrijgbaar bij Cavopro.
Rolland, Michel
°1947. Nam in 1973 met zijn vrouw, eveneens een oenologe, een labo voor
technische wijnanalyse over en richtte zich in eerste instantie vooral op
Pomerol en St-Emilion. Zijn faam breidde echter snel uit en in 1985 werd
hij actief in California. Hij kreeg al snel de faam dat zijn stijl commercieel
succes garandeerde (ondermeer door de invloed van Robert Parker) en
werd hierdoor steeds invloedrijker en populairder. Vandaag met een ploeg
van zeven medewerkers en alleen nog zelf actief in Napa Valley. Adviseert
zowel op vlak van verkoop of marketing als beheer van de wijngaard of de
vinificatie of assemblage in de kelder. Zijn grote dada (en zijn grote
bijdrage) ligt in de aandacht voor de rijpingsgraad van de druiven, volgens
hem dé parameter voor het maken van goede wijn, en een feit dat
ondertussen overal aanvaard en opgevolgd wordt. Was één van de eersten
om stelselmatig de groene oogst toe te passen (in 1985). Zweert voor de
grote wijnen bij overvloedig gebruik van nieuwe eik. Ondanks het feit dat
hij vooral bekend is voor zijn ingrepen in wijngaard en kelder, zegt hij zelf
dat een grote wijn alleen gemaakt kan worden op een groot terroir. Ook
erg actief in Argentinië, waar hij ondermeer deel uit maakt van de Clos de
Los Siete. Heeft sinds 2005 zijn activiteit een beetje (een heel klein beetje)
teruggeschroefd en de samenwerking met een tiental kastelen stopgezet.
Zijn eigen domeinen zijn Rolland-Maillet, Bertineau Saint-Vincent, Fontenil,
Le Bon Pasteur en La Grande Clotte. Hij heeft ook aandelen in Bonne
Nouvelle en Remhoogte in Zuid-Afrika, Val de Flores en Yacochuya in
Argentinië en Campo Eliseo in Spanje. In Frankrijk adviseert hij momenteel
nog een 65-tal kastelen. Daarnaast is hij nog actief in verschillende andere
Europese landen, de VS, Zuid-Amerika en Indië.
Château Rollan de By
Médoc AOC. Bégadan. °1989 met 2ha en een huis door Jean Guyon. Werd
in minder dan tien jaar een klassieker. Wijngaarden op 500-800m hoogte,