Horeca Info nr.7 2011.pdf - FNV Horecabond

Inhoud
Column
3
HoReCaInfo
Vakblad voor werknemers in de horeca, recreatie en catering.
Vakblad voor werknemers in de horeca, recreatie en catering.
04
18
04
Mijn OR
Drie leden over hun
OR, waaronder de
enthousiaste Elfa Kleinrensink van
Landal Greenparks: “OR-werk vind
ik een geweldig leuke hobby!”
18
Lekker 2012
Hoofdredacteur Makkie
Mulder en hoofdinspecteur
Wynand Vogel van Lekker over
hun restaurantgids: “We bezoeken
echt alle restaurants.”
En verder:
10 Nieuws
14 De Stelling
16 Goed jaar recreatie
17 Artikelen 10 & 11
07
24
07
Vergelijkingsonderzoek
Blijft de cao horeca werkelijk
achter bij andere
cao’s? Wij lieten in een onderzoek
de cao horeca vergelijken met vijf
ander cao’s.
24
Meeting XS
Niet op kantoor werken,
niet thuis maar op de
zogenaamde derde werkplek, zoals
bij Meeting XS van De Nieuwe
Buitensociëteit in Zwolle. Naomi de
Leeuw liep er een ochtend mee.
23 Horecava
26 Vereniging
27 Contributie & colofon
28 Voorstellen
Marktconforme beloning
en arbeidsvoorwaarden
Consumenten geven minder makkelijk
geld uit en worden steeds kritischer.
Daarom moet de horeca meer
dan ooit gefocust zijn op kwaliteit.
Dat stelt hoge eisen aan vakbekwaam
personeel: producten moeten niet
alleen kwalitatief goed zijn, de service
moet vanzelfsprekend uitstekend zijn.
Horeca is mensenwerk en niet
iedereen is geschikt. Vakbekwame
medewerkers met passie bepalen
de weg naar succes. En daar horen
marktconforme beloning en fatsoenlijke
arbeidsvoorwaarden bij.
Sectoren die zich richten
op dezelfde doelgroep
werknemers hebben betere
cao-afspraken dan de horeca
Uit onderzoek blijkt echter dat de
cao-lonen en arbeidsvoorwaarden in
de horeca helemaal niet marktconform
zijn. Sectoren die zich richten
op dezelfde doelgroep werknemers,
zoals schoonmaak, zorg, contractcatering
en supermarkten, hebben betere
cao-afspraken dan de horeca. De
jeugdlonen zijn in de horeca lager en
het toepassen van wachtperiodieken
biedt geen perspectief voor jongeren.
Terwijl werkgevers hebben aangegeven
dat de kwaliteit van de branche valt
of staat met werknemers die trots zijn
op hun beroep en dat ook uitdragen.
De horeca zal nog meer dan nu te
maken krijgen met concurrentie
van aanpalende bedrijfstakken zoals
supermarkten en zorg. Zonder betere
cao en beter imago, want dat eist de
werknemer van de toekomst, verliest
de horeca de concurrentieslag.
Ben Francooy
Voorzitter FNV Horecabond