Wijnkistjes - Pasteuning

8
Champagne Henri Giraud
Champagne, een bijzonder product waar meestal het imago een grotere doorslag geeft dan kwaliteit.
Zo sponsort de één de Formule 1, heeft de ander zich ingekocht als huischampagne van James Bond of
krijgen de beste restaurants geld voor het schenken van een bekend merk champagne. Dit alles om te
bereiken om iedereen te laten denken dat het ook een top-champagne is. Allemaal marketing en uiteraard
zitten al die kosten verwerkt in de vaak veel te hoge prijs van die champagnes. Henri Giraud doet
niet aan dit soort marketing en steekt elke cent die zij verdienen in de kwaliteit van hun producten. Hun
nieuwe streven, om de kwaliteit naar een nóg hoger plan te brengen, is het reduceren van het volume.
Zo worden er nu 350 duizend flessen gemaakt en zal dit worden terug gebracht naar 250 duizend flessen.
En dan te bedenken dat zij een vraag hebben van 1 miljoen flessen per jaar! Verwen jezelf eens
vaker met een échte champagne in plaats van een mooie (witte) wijn, het bruisende werkt opwekkend!
Esprit Brut
Een blend van 70% pinot noir en 30% chardonnay. Deze worden op de lie opgevoed
in roestvrij stalen tanks en uiteindelijk geblend met 5% ‘reserve’ wijn die gerijpt heeft
op eiken vaten. Zoals elke champagne van Giraud is deze uitermate vineus en voorzien
van prachtig fruit. In de geur tonen van peer en perzik, vanille, witte peper en
limoen. De smaak is intens en breed, met veel body. Dankzij zijn frisheid en mineralen
heeft de wijn een perfecte balans en brengt hij in de finale smakelijke tonen van
amandelen en biscuit. Door Jancis Robinson en Antonio Galloni (van Robert Parker)
uitgeroepen tot beste basis brut champagne die er is, met 92 punten!
€ 34,95 per fles € 33,50 vanaf 12 fl.
Blanc de Blancs Brut
De druiven voor deze blanc de blancs groeien vooral in de heuvels van Reims. Maar
het geheim van de blend zit in de 10% chardonnay, die afkomstig is van de Grand
Cru wijngaarden van Aÿ en tevens op eiken vaten is opgegroeid. Deze uitermate
elegante champagne heeft een aantrekkelijke geur met tonen
van citrus, verse hazelnoten, acacia, ananas, lychee, rozen
en getoaste aroma’s. In de smaak is de wijn heerlijk crispy
met een duidelijke bite. In zijn lange afdronk proef je duidelijk
de invloed van de kalkgrond waar de druiven op groeien.
90 punten Robert Parker.
€ 38,95 per fles € 37,50 vanaf 12 fl.
Hommage à François Hemart Grand Cru Brut
Voor Henri Giraud is de Hommage de belangrijkste champagne. De wijn komt
uitsluitend van Grand Cru wijngaarden uit Aÿ. De blend bestaat uit 70% pinot
noir en 30% chardonnay, hetgeen op roestvrij stalen vaten gefermenteerd wordt
en daarna gedurende 6 maanden op kleine eiken vaatjes rijpt. Deze champagne
is onovertroffen in zijn prijsklasse. De geur is intens en heeft geel fruit, mint en
getoaste tonen van de houtlagering. De smaak is krachtig, indrukwekkend, met
tonen van gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en chocolade. Ondanks zijn
krachtige postuur is hij door zijn balans en finesse een vriendelijke wijn, maar wel
één boordevol spanning! 93 punten Robert Parker.
€ 45,95 per fles € 43,95 vanaf 12 fl.