culiminati magazineQ1-16

MOLINARI
De oorsprong van het bedrijf Molinari, lag bij Angelo Molinari. Angelo exploiteerde rond
1930 een bar in Addis Abeba, toen Ethiopië nog onder Italiaans regime viel. Toen hij terugkeerde
naar Civitavecchia, Italië, begon hij met het maken van zelfgemaakte stooksels
in zijn achtertuin. Gefascineerd door parfums en aromaten, hield Angelo het meest van
steranijs, afkomstig uit het zuiden van China. Binnen afzienbare tijd produceerde hij zijn
kleurloze anijslikeur die door alle inwoners van Civitavecchia erg geliefd was. Na de oorlog
in 1945, opende Angelo zijn eerste Sambuca fabriekje.
THE BEST SAMBUCA
IN THE WORLD:
Hoewel er vele soorten sambuca bestaan, heeft de Italiaanse regering Molinari als
het superieure merk betiteld. In 1970, werd Molinari Sambuca “Extra” in een officiële
verklaring van de Italiaanse rechter Peruzzini verklaard. Deze betiteling werd toegekend omdat
alle ingrediënten in de sambuca van Molinari van de hoogste kwaliteit waren en zich op
deze wijze duidelijk onderscheidde van de concurrentie. Er zijn merken die ook het woord
“Extra” op hun etiket vermelden, maar alleen Molinari Sambuca Extra is het merk dat deze
titel officieel toegekend heeft gekregen. Gemaakt van steranijsolie, gewonnen in China,
suiker uit Europa en graanalcohol van de beste tarwe uit Frankrijk, Italië en Oostenrijk, hoeft
Molinari geen gemodificeerde toevoegingen te gebruiken om het goddelijke drankje te
produceren.
Het Molinari recept is een goed bewaard geheim. Slechts één persoon per generatie kent
het recept. Het was bijna voor altijd verloren gegaan in 1982 toen de 55-jarige Marcello
Molinari werd ontvoerd. De politie arresteerde de ontvoerders na 72 dagen en vonden
Marcello geblinddoekt en vastgeketend aan een boom. Aan de hand van dit incident
heeft de familie Molinari toch maar besloten om het recept voortaan in een kluis te
bewaren. Een jaar later werd Marcello Molinari, alias ‘The Sambuca King’ aangehouden
vanwege belastingontduiking.