culiminati magazineQ1-16
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ASTICE ALLA<br />
GRIGLIA<br />
Ingrediënten<br />
150 gram bloem<br />
50 gram semolina* bloem<br />
1 eetlepel goede olijfolie<br />
¼ eetlepel zout (1,5 gram)<br />
1 dl water<br />
verse rozemarijn<br />
zeezout<br />
Parmezaanse kaas (optioneel)<br />
*Indien semolina bloem niet te krijgen is, vervangen door bloem.<br />
Bereidingswijze<br />
Meng beide soorten bloem en het zout in een schaal, voeg dan olie en water toe<br />
en kneed het tot het bijna een samenhangend deeg is. Kneed vervolgens het<br />
deeg op een met bloem bestrooid oppervlak en kneed in ongeveer 10 minuten<br />
het deeg tot een bal. Doe de bal in een kom en overdek deze met plastic folie en<br />
laat dit een half uurrtje staan.<br />
Smeer de plancha of bakplaat licht met olijfolie in. maak van de deegbal vijf deegballen<br />
en vorm met je vingers elke bal tot een platte, dunne cirkels. Hoe<br />
platter hoe krokanter. Besprenkel deze cirkels met (knoflook-)olijfolie en verse,<br />
grof gesneden rozemarijn en grof zeezout. Parmezaanse kaas kun je ook<br />
toevoegen. Bak ongeveer 10 minuten boven een heet vuur of totdat ze goud kleuren.<br />
Zowel warm als afgekoeld erg lekker! Als snack of naast een vleesgerecht.
Change language