BORA Magazin 01|2018 – Dutch

TRENDRAPPORT
BELEVEN
VAN
WOONKEUKEN
naar
woonkamerkeuken
De moderne keuken maakt een quasi achterwaartse salto naar
de premoderne tijd. Terug naar een tijd waarin de keuken nog het
centrum van de woning was. Back to the roots? Enerzijds wel —
maar anderzijds natuurlijk compleet anders!
Foto: werkhaus Küchenideen
Het dagelijkse leven speelde zich vroeger in de
zogenaamde woonkeuken af. Hier werd niet
alleen gekookt en gegeten. De vrouwen deden er
hun ambachtelijke werk, zoals naaien, breien en
haken; de mannen lazen er de krant; de
kinderen maakten er hun huiswerk. Tot slot
was de woonkeuken – zeker in de herfst- en
wintermaanden – vaak de enige ruimte waar
het lekker warm was. Bij mijn grootouders vind
je nog zo’n grote, gezellige woonkeuken. Ik herinner
me nog levendig die geweldige zondagen waarop
we oma tijdens het koken gadesloegen en haar
af en toe een handje mochten toesteken. De
geur van soep met balletjes, rosbief met zuurkool
en knoedels verspreidde zich doorheen de kamer
— en doorheen de hele woning. Die verwachtingsvolle
geurervaring werd niet beknot door een afzuigkap.
Met de opleving van de economie kwam er een
kentering en won de inbouwkeuken aan populariteit.
In deze, op functionaliteit gerichte, extra ruimte
kon de huisvrouw zich ten volle op het koken
richten, intussen gebruikmakend van hangende
kastjes, kookplaten en afzuigkap. Als het eten
klaar was, gaf ze de maaltijden via een doorgeefluik
naar de eetkamer door. Deze architectuur en
interieurinrichting uit de jaren 1960 kon je
terugvinden bij mijn ouders thuis. Zo woonde
je als je iets had bereikt. Na het eten ging je dan
naar de fauteuil in de mooie kamer. Daar werd
er zwaar gerookt en de mannelijke gasten lieten
hun cognacjes & co in reusachtige glazen
walsen. De dames dronken advocaat.
BORA MAGAZINE 71