BORA Magazin 01|2018 – Dutch

12 VRAGEN VOOR BELEVEN
„Alleen met het
beste materiaal
kan je echt
creatief worden.“
JAKOB SINN
drummer van de rockband
Revolverheld
Foto’s
VOLKER RENNER,
PEOPLE PICTURE /
NORA GRETHMANN
Tekst
KLAUDIA MEINERT
Jakob Sinn is drummer bij de rockband
Revolverheld. De volbloedmuzikant begon
op tienjarige leeftijd met drummen, op de
klassieke manier in de muziekschool.
Niemand kon toen voorspellen dat hij op
weg was naar een carrière binnen één van de
succesvolste Duitse bands. Op privévlak
heeft hij een passie voor koken. Dat doet hij
het liefst in zijn woning in Hamburg.
Dolenthousiast kookt hij met BORA.
Tijd voor een gesprek.
Jakob, jij bent de drummer van Revolverheld.
Wat ons vooral interesseert, is wat een
keuken en een concert gemeen hebben.
Een heleboel! Om muziek te maken, heb je –
net als bij het koken – een zekere dosis creativiteit
nodig. Ik hou ervan om er vrijelijk op los te koken,
ingrediënten in het wilde weg te combineren en
dan op het einde mijn eigen creatie uit te proberen.
Bij muziek is het net hetzelfde. Wie stug en zonder
eigen inbreng gewoon wat noten naspeelt, krijgt
op het einde ook gewoon een lied zonder eigen
karakter.
Hoe blijf je fit als je op tournee bent?
Gezonde voeding is voor ons een belangrijk
onderwerp. Onze catering beperkte zich vroeger
vaak tot aardappelsalade en gekookte worst.
Gelukkig hebben we intussen ons eigen
keukenteam mee op tournee. ‘s Ochtends beginnen
we doorgaans met een frisse smoothie, ‘s middags
volgt dan vaak een slaatje of wat pasta. En ‘s
avonds staat er meestal een visgerecht of mager
vlees op het menu. We zien er ook op toe dat
regionale producten van biologische productie
worden gebruikt.
Jouw keuken tussen concerten in: wat komt
er op jouw bord terecht?
Ik ben een groot Azië-fan. De Aziatische keuken
is extreem veelzijdig, iets wat men hier bij ons
vaak niet weet. Veel gerechten die je hier in
restaurants krijgt, hebben weinig met het
origineel te maken.
Hoe moeten we ons Jakob in zijn privéomgeving
voorstellen: haal je thuis ook de drumstokken
boven of doe je dat enkel in de studio?
Ik vind koken heel ontspannend en daarom ruil
ik thuis graag de drumstokken in voor houten
lepels, iets waarvoor mijn buren me zeer
dankbaar zijn … Naast muziek en koken heb ik
nog een grote passie: fotografie. Ik ben ook fan
van de Duitse voetbalclub HSV, maar daar heb
ik de laatste jaren niet echt veel plezier aan beleefd.
Toch kan je me regelmatig in het Hamburgse
Volksparkstadion vinden als we niet op reis zijn.
Jullie nieuwe album, dat op 13 april verschijnt,
heet „Zimmer mit Blick“. Dat brengt ons bij
de volgende vraag: wat is eigenlijk jouw
lievelingsruimte in huis?
Goeie vraag. Aangezien we veel op reis zijn,
geniet ik ervan om thuis te zijn — het maakt niet
uit in welke kamer. Maar omdat mijn woon- en
eetruimte min of meer één geheel vormen, breng
ik daar wel de meeste tijd door.
Is creativiteit voor jou verbonden met
één plaats?
Nee, zeker niet. De meeste inspiratie krijg ik als
ik onderweg ben. Ik hou ervan om te reizen en
nieuwe visies en levenswijzen te leren kennen.
Dat geldt niet alleen voor muziek, maar ook voor
fotografie en natuurlijk ook voor eten of koken.
Toch vind ik het zeer belangrijk om een plekje te
hebben waar ik tot rust kan komen. Ook dat
hoort voor mij bij een creatief proces.
Je stelt hoge eisen aan je nieuwe keuken.
Waarom heb je gekozen voor BORA?
Ook daar zijn er gelijkenissen met muziek. Om
mijn ideeën zo goed mogelijk in de praktijk te
kunnen omzetten en me te kunnen concentreren
op wat echt belangrijk is, heb ik op elk domein
het juiste materiaal nodig. Toen ik een paar
maanden geleden verhuisde, ben ik me gaan
bezighouden met het keukenthema en ik was
van meet af aan enthousiast over de BORA
producten. Intussen ben ik een echte fan.
Wat kook je er het liefst op?
Op mijn laatste grote reis ben ik onder meer in
Myanmar beland, waar ik ook een kookcursus
heb gevolgd. Sindsdien maak ik de Birmese
curry ook voor mijn vrienden klaar. Ik maak ook
altijd graag een bolognesesaus klaar volgens het
recept dat ik een paar jaar geleden van een
goede vriend uit Italië heb gekregen. Die staat
dan wel drie tot vier uur op het fornuis.
Luister je als drummer ook naar muziek
terwijl je aan het koken bent?
Jazeker. Ik luister naar van alles en nog wat:
de Beatles, Miles Davis, elektronische muziek …
En zing je dan ook tijdens het koken?
Alleen als niemand het hoort!
Krijg je inspiratie terwijl je aan het koken bent?
Voor mij horen alle creatieve activiteiten op een
of andere manier bij elkaar en ze inspireren
elkaar ook onderling. Koken heeft dus zeker
ook een invloed op mijn muziek. Concrete ideeën
krijg ik echter niet tijdens het koken.
Is er een culinaire verleiding waaraan je niet
kan weerstaan?
Een lekkere Vietnamese noedelsoep — Pho dus —
gaat er bij mij altijd in! Dat zou ik echt wel elke
dag kunnen eten.
BORA MAGAZINE 93