Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Brussel Silver Tower<br />
VETAFSCHEIDER OP MAAT<br />
voor torenhoog personeelsrestaurant<br />
De ambtenaren van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest die in de Silver Tower werken, zullen in stijl kunnen lunchen. Op de zestiende verdieping wordt<br />
immers een imposant personeelsrestaurant met zicht op de Brusselse skyline ingericht. Op technisch vlak bracht dat wel enkele uitdagingen met zich<br />
mee. Zo moest er voor het afvalwater van de keuken een vetafscheider op maat gemaakt worden. Een kolfje naar de hand van Kessel AG, dé specialist<br />
in hoogwaardige afwateringstechniek.<br />
Tekst en beeld Els Jonckheere<br />
de ‘Silver Tower’ kunnen we opnieuw een erg<br />
mooie referentie toevoegen <strong>aan</strong> onze lijst met<br />
succesvolle verwezenlijkingen.”<br />
Op de zestiende verdieping van de Silver Tower is een personeelsrestaurant met een spectaculair uitzicht ingericht.<br />
Al bijna zestig jaar is het Duitse Kessel een hoofdrolspeler<br />
op het vlak van waterafvoer in gebouwen<br />
en op terreinen. Met vooruitstrevende productietechnieken<br />
en hoogwaardige grondstoffen bewijst<br />
deze fabrikant keer op keer dat kunststof en innovatie<br />
perfect sameng<strong>aan</strong>. “Hierbij schuwen we<br />
geen enkele uitdaging”, vertelt Wouter Van den<br />
De keuken zal dagelijks een duizendtal maaltijden bereiden.<br />
Bergen, manager van Kessel Belgium. “Meer nog:<br />
maatwerk is waarmee we naam en faam maken.<br />
Intussen hebben we al meer dan twintigduizend<br />
klantspecifieke oplossingen geïnstalleerd. Het gaat<br />
onder meer om (hybride) opvoerinstallaties, afvoeroplossingen,<br />
afscheidingssystemen, terugstuwbeveiligingen,<br />
schachten … Dankzij het project in<br />
Maatoplossing dringt zich op<br />
Net zoals in alle grote keukens moest ook in het<br />
restaurant van de Silver Tower een vetafscheider<br />
geïnstalleerd worden. “Gezien de grootte en de<br />
noodzakelijke toegankelijkheid voor ruiming<br />
wordt zo’n toestel meestal buiten geplaatst”,<br />
aldus technisch-commercieel adviseur Dieter<br />
Van den Bergen. “In de Silver Tower was dit geen<br />
optie omdat de keuken zich op de zestiende<br />
verdieping bevindt. Daarom moesten we binnen<br />
in de toren een plaats zien te vinden. Dat<br />
was echter geen evidentie omdat er een grootformaatvetafscheider<br />
nodig was. Bovendien konden<br />
we het afvalwater van de keuken niet tot<br />
in de kelder laten afdalen omdat er dan een<br />
te groot risico op stolling van de vetten in de<br />
leidingen zou best<strong>aan</strong>. Daarom werd uiteindelijk<br />
besloten om het toestel op de vijftiende verdieping<br />
te plaatsen, in een erg beperkte ruimte waar<br />
bovendien sprake is van een sterke kromming<br />
van de muren. Vanwege deze redenen was het<br />
niet mogelijk om een standaard vetafscheider te<br />
installeren en werd onze hulp ingeroepen.”<br />
Volgens vaste <strong>aan</strong>pak<br />
Ook in de Silver Tower hanteerde Kessel zijn<br />
beproefde procesgeoriënteerde <strong>aan</strong>pak. “Na<br />
een inventarisatie van de noden en opmeting<br />
ter plaatse hebben onze constructeurs de individuele<br />
oplossing ontworpen”, legt Wouter Van den<br />
Bergen uit. “Eenmaal de offerte was goedgekeurd,<br />
maakten we gedetailleerde constructietekeningen,<br />
die ter correctie en nazicht werden<br />
voorgelegd <strong>aan</strong> de klant. Daarna volgden de<br />
productiefase en installatie op de werf. Natuurlijk<br />
waren het ook onze eigen technici die het systeem<br />
in bedrijf stelden en de gebruikers een korte<br />
opleiding gaven. Het spreekt voor zich dat onze<br />
taak nog niet helemaal achter de rug is, want de<br />
klant kan in de toekomst altijd op ons rekenen<br />
voor reparaties en onderhoud.”<br />
12 | BOUWENAANVLAANDEREN.BE
Change language