Villa d'Arte 5

restaurants
Perfecte plant-based pizza’s
Pizzeria Mastino in De Pijp in Amsterdam,
de allereerste vegan pizzeria van
Nederland, is hét adres voor plant-based
pizza’s to go, een goede kop caffè Italiano
en een overheerlijke ‘Chocovella’. De
Romeinse Novella, die als danseres
en personal trainer altijd bezig is met
gezonde voeding, bakt haar verrukkelijke
pizza’s en focaccia’s volgens grootmoeders
recept, maar met lokale biologische
ingrediënten en met deeg van spelt,
meergranen en soja. Ook de vegan kaas
is een vermelding waard, gemaakt door
haar in Amsterdam woonachtige Spaanse
vriendin, de ambachtelijke veganistische
kaasmaker Mariluz. Aanraders
zijn de truffelfocaccia, de Beet & Zola en
Don’t call me Pepperoni. De pizza’s zijn
niet alleen lekker, de looks mogen er
ook zijn. Elke maand wordt een nieuwe
pizza gepresenteerd. Mastino is zeven
dagen in de week geopend voor afhaal,
maar er zijn ook enkele plekken waar je
kunt zitten.
Eerste van der Helststraat 78
Amsterdam
mastinoveganpizza.com
D&G Afternoon Tea
Waldorf Astoria Amsterdam heeft een
exclusieve Afternoon Tea ontwikkeld,
in samenwerking met Dolce&Gabbana.
De liefde van de iconische designers
voor Siciliaanse tradities, kunst en
onderscheidende smaken inspireerde
de patissiers van Waldorf Astoria
Amsterdam. Dit leidde tot zoete en
hartige heerlijkheden die qua sensationele
smaken en looks Sicilië en de
ontwerpen van de designers evenaren.
Van traditionele cannoli met pistache
en sinaasappel of gelato met perzik,
amaretto en pistou, tot een verrukkelijke
citroen met limoncello, basilicum
en baba, en een Italiaanse vlag van
ricottakaas, gekonfijte bergamot,
citroen, sinaasappel en chocolate
chips. Ook de hartige creaties zijn origineel.
Zo is er schuim van Parmezaanse
kaas met pistou en gerookte paling;
focaccia bereid met octopus geroosterd
op houtskool en vijgenblad met speck.
De Afternoon Tea wordt voor € 58,50
geserveerd met live pianomuziek op
vrijdag, zaterdag en zondag van 15.00
tot 17.00 uur in de Peacock Alley. Via
Luxury at Home is hij ook als take-away
beschikbaar.
Herengracht 542-556, Amsterdam
waldorfastoria3.hilton.com
Lunch, diner en High Sea
In restaurant Ovum in het Arsenaal
in Grave kun je terecht voor koffie of
lunch, maar ook voor een avond vol
gastronomisch vermaak van zeven gangen.
Chef-kok Sebastiaan Follong (De
Leest***, winnaar NK Jonge Koks 2020)
creëerde een culinair hoogstaande
kaart met moderne twists op klassiekers.
Van coquille tot kreeft en katsu
sundo of steak tartare tot sliptong
hollandaise. De lunchkaart biedt verfijnde
lunchgerechten van luxe wereldbroodjes,
salades en kleine gerechten.
In de avond komen hier klassiekers bij,
zoals zeetong à la meunière, tournedos
Rossini en knolselderij met 53 kruiden,
Follongs signature dish. Opvallend
is de High Sea: samen genieten van
delicatessen uit de zee, met gerookte
zalm en paling, Argentijnse garnalen,
oesters, scheermessen, kreeft en kokkels.
Voor de liefhebber biedt Ovum de
gelegenheid om - buiten de wijnkaart
om - kennis te maken met de exclusief
geïmporteerde wijnen van Nidum
Wines: bijzondere jaren, gelimiteerde
oplages, zeldzame flessen. Ovum is
onderdeel van het concept Nidum,
Latijn voor ‘nest’, dat ontspringt aan
de visie van Aard Keijser en Lonneke
van der Weyden van Keijser&Co, waar
ondernemende creatives en creatieve
ondernemers samenkomen. Geopend
van dinsdag tot en met zondag vanaf
10.00 uur.
Sint Jorisstraat 32, Grave
ovumrestaurant.nl
158