Villa d'Arte 5

restaurants
Daar zit
muziek in!
Vroeger was Felix Meritis de thuishaven
voor vrije geesten die de grenzen opzochten
in de muziek, kunst en wetenschap.
Na als hoofdkwartier gefungeerd
te hebben voor de Communistische
Partij Nederland, was van ’68 tot ’88 het
Shaffy Theater, gevestigd in de kleine
bovenzaal, een broedplaats waar Nederlandse
theatermakers en muzikanten
hun talenten aanscherpten. Na een
enorme verbouwing en de gedwongen
sluiting door corona is Felix Meritis nu
weer toegankelijk voor liefhebbers van
cultuur én lekker eten, drinken en een
fijne sfeer. Op de begane grond opende
Shaffy Restobar zijn deuren. Hier kun je
doordeweeks vanaf lunchtijd terecht,
op zondag zelfs voor een all-day lunch.
Maar ook voor ouderwets gezellige
borrels met superstrakke cocktails en
een live DJ. Chef-kok Floris van Straalen
heeft een easy-going menu samengesteld
van verschillende kleine en
grote aansprekende gerechten, onderverdeeld
in de categorieën vlees (The
Butcher), vis (The Fisherman) en vega
(The Farmer). De hamachi-tonijn, de
steak tartare met tomaat en watermeloen
en de bloemkool met kappertjes
en een notencrumble raken moeiteloos
de juiste snaren en vragen om een encore.
En dat kan gewoon. Niks ligt vast,
je kunt bij Shaffy Restobar bestellen wat
je wilt, zo vaak je wilt en waar je wilt.
Naast de prachtige eetzaal met zicht
op de Keizersgracht kun je namelijk ook
neerstrijken in de sfeervolle lounge met
bar of in het aansluitende eetgedeelte,
waar je onder het glazen dak de avond
boven de stad ziet vallen. Geniet hier
van je dessert (The Sinner), een zeer
aangenaam slotakkoord van “gouwe
ouwes” zoals Eton Mess, Flan Caramel,
Banana Split “Shaffy Style” en voor
de hartige trek een mooie selectie
kazen. De begeisterde Maître Saskia
Smeenk zorgt met haar verrassende
wijnpairings voor jeu in het glas en
vermaak aan tafel.
Keizersgracht 324, Amsterdam
shaffyrestobar.com
Sergio’s patatjes
speciaal
Tweemaal per jaar presenteert Frites Atelier de nieuwe Frites
Specials. Sergio Herman creëerde twee Frites Specials met
totaal verschillende smaken: Classic Spiced Indonesian Stew
- een Rendang-special - en de vegetarische My Umami met
zwart olijvenpoeder, hard gerijpte ricotta, paddenstoelentapenade
en huisgemaakte truffelmayonaise. Fijngehakte
bieslook en geraspte citroenzest maken deze special compleet.
Verder is de Cheddarcheese Burger in de plaats van de
Beef Burger gekomen en zijn Apero Croquettes en Chicken
Chunks aan het menu toegevoegd. Frites Atelier heeft vestigingen
in Den Haag, Antwerpen, Gent en Brussel en opent
binnenkort ook in Roosendaal.
Fritesatelier.com
© Chantal Arnts
159