221011 Culinair - Editie Oost-Brabant Nr 10

NIEUWE MADMUM KOFFIEBAR IN LEUVEN
Hoewel de Starbucks in het stationsgebouw van
Leuven zijn deuren voorgoed gesloten heeft, is er al
een vervanger daar. De koffieketen Madmum van
koffiebrander Pieter Claes uit Rotselaar opent er zijn
vijfde vestiging in Leuven. De Madmum waar het
allemaal begon, vind je op de kruising van de Tiensemet
de Muntstraat. Maar vanaf eind oktober kunnen
pendelaars ‘s ochtends dus nog steeds met een kop
warme koffie in de hand naar het werk.
© madmumcoffee.be
THT EN TGT, KEN JIJ HET?
Volgens een enquête van winkelketen Lidl kennen 7 op
de 10 Belgen het verschil niet tussen THT en TGT. THT
staat voor ‘tenminste houdbaar tot’. Dat wil zeggen dat je
deze producten tot ten minste die bepaalde datum kan
consumeren. Wanneer deze datum overschreden is, is
er niet perse een gezondheidsrisico en kan je zelf oordelen
of je iets al dan niet nog opeet. TGT staat voor ‘te
gebruiken tot’. Deze datum
is wel wat nauwer
te nemen want wanneer
je iets opeet dat de
datum van ‘te gebruiken
tot’ overschreden
heeft, breng je mogelijk
jouw gezondheid in
gevaar. Denk maar aan
producten uit de versafdeling.
Culinair nieuws
WIE SLECHT SLAAPT, HEEFT MEER
ZIN IN ONGEZOND ETEN
Volgens een studie van de Northwestern
University Feinberg School of Medicine
hebben slaap, en zin naar ongezond
eten één groot ding gemeen. Je neus. Wie
weing of slecht slaapt krijgt een verslechterd
reuksysteem. Je reukzin schakelt een
tandje hoger, waardoor geuren scherper
lijken. Hierdoor ga je vaker compenseren
door te kiezen voor voeding met een rijker
energiesignaal. Oftewel: vettige junkfood.
Culinair nieuws
9