Magazine Leef! #40
Magazine Leef! bestaat 10 jaar, dat werd gevierd in Grand Hotel Huis ter Duin. In deze veertigste editie blikken we terug en kijken we vooruit. Een extra dikke editie met een speciaal katern in samenwerking met de gemeente en maatschappelijke organisaties tegen eenzaamheid.
Magazine Leef! bestaat 10 jaar, dat werd gevierd in Grand Hotel Huis ter Duin. In deze veertigste editie blikken we terug en kijken we vooruit. Een extra dikke editie met een speciaal katern in samenwerking met de gemeente en maatschappelijke organisaties tegen eenzaamheid.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Duurzaam<br />
De feestdagen staan voor de deur. De tijd van<br />
gezellige lange avonden aan tafel en feestelijke<br />
traktaties tussendoor. Een tijd van viering en<br />
bezinning. We kijken terug op het afgelopen jaar<br />
en wensen elkaar vaak betere tijden toe. Veel<br />
mensen willen daarom ook tijdens de feestdagen<br />
duurzame voedingskeuzes maken. We geven<br />
enkele tips voor feestelijk dineren met jouw<br />
eigen duurzame twist.<br />
TEKST ISABELLE GROENSTEGE<br />
BEELD PR<br />
Feestelijk dineren met<br />
jouw duurzame twist<br />
46<br />
Kies jouw duurzame twist<br />
Duurzamer eten kan op vele manieren. Tegelijkertijd zijn er<br />
ook veel tegenstrijdigheden binnen duurzaamheid. Kies jij<br />
voor een biologische aardappel van ver weg of een reguliere<br />
aardappel uit Nederland? Kies je voor een fair trade product<br />
met veel verpakkingsmateriaal of niet fair trade product met<br />
minder verpakkingsmateriaal? En hoeveel mag het kosten?<br />
Dit soort dilemma’s kunnen je motivatie voor duurzamer<br />
eten verlammen.<br />
Door gerichte keuzes te maken en niet alles tegelijk goed te<br />
willen doen, kun je dan uiteindelijk meer bereiken. Gebruik<br />
deze periode van bezinning daarom om bij jezelf na te gaan<br />
waar jij veel waarde aan hecht en welke duurzame twist jij wil<br />
maken. Hecht jij vooral waarde aan behoud van biodiversiteit,<br />
dierwelzijn, vermindering van het broeikaseffect, minder<br />
verspilling, minder plastic gebruik, voedselzekerheid in<br />
andere landen of….? Dit draagt allemaal bij aan een gezondere<br />
planeet. Door hier een vooraf een richting in te kiezen, kun je<br />
makkelijker jouw weg vinden in duurzamere mogelijkheden<br />
en dilemma’s.<br />
Ter inspiratie voor duurzamere feestelijke maaltijden en<br />
traktaties delen we informatie en enkele ideeën vanuit<br />
diverse uitgangspunten.<br />
Biologisch<br />
Vind jij vooral het behoud van biodiversiteit en dierwelzijn<br />
belangrijk? Daar passen biologische productkeuzes goed<br />
bij. Binnen de biologische veehouderij is er veel aandacht<br />
voor dierwelzijn. En in de plantenteelt zijn er regels voor een<br />
gezond bodemleven. Je kan biologisch producten herkennen<br />
aan het logo met het groene blaadje van sterretjes, het<br />
Demeter en het EKO logo. Van bijna alle voedingsmiddelen<br />
is tegenwoordig ook een biologische variant te koop. Veelal<br />
ook in de supermarkt.<br />
Biologisch is duurzamer, maar vaak ook duurder. Heb je<br />
een kleiner budget; kies dan voor enkele producten die<br />
minder duur zijn. Daarnaast kun je kijken naar biologische<br />
aanbiedingen en houdbaarheidskortingen. Stel je gaat voor<br />
een biologische wijn op tafel, dan kun je die al ver vooraf uit<br />
een aanbieding aanschaffen.
Change language