Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1 liter surmelk<br />
1 pk gjær<br />
½ kg surdeig<br />
2 ts salt<br />
1 ss sukker<br />
ca 1,2 kg fin rug<br />
ca 1,5 kg hvetemel<br />
Lag deigen, men ikke bruk alt mjølet. La den heves.<br />
Tilsett mer mel. Trill ut til runde kaker, på størrelse med en<br />
asjett, ca 3-4 cm tykke. Stekes på takke, prikkes med en<br />
gaffel før steking, for å unngå luftbobler. Stekes 15-20<br />
minutt, ikke for sterk varme. Stekes på begge sider.<br />
Skjæres opp som vanlig brød, serveres med smør og ost.<br />
SKULEBOLLER<br />
(Kjempegode, ca 45 stk)<br />
1kg mjøl<br />
3,5dl melk<br />
3,5dl vann<br />
100g sukker<br />
200g smelta margarin<br />
2pk gjær<br />
2 egg<br />
Heves. Trill til runde boller og trykk flate. Lag ei grop<br />
i midten, fyll i vaniljekrem. Bruk vanlig hjemmelaga eller 2<br />
poser vaniljesauspulver. Etterheves. Stekes på 210 grader.<br />
Serveres med melisglasur og kokosmasse.<br />
KRINGLE<br />
ca 300gram mjøl.<br />
1pk gjær<br />
30 gram sukker<br />
150 gram smelta margarin<br />
2 dl melk<br />
½ ts kardemomme<br />
Fyll 1:<br />
1pk sukat<br />
200gram rosiner<br />
Bland alt, og deretter heves. Når de er ferdig hevet,<br />
så ruller du deigen ut, og former den som ei kringle. Heves.<br />
Pensles med egg, og dryss på mandler og sukker.<br />
48
Change language