Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kjekt å hjelpe til<br />
med helle-baksten<br />
mel til passe deig<br />
Ha mel i før du tilsetter smøret. Deigen skal være så<br />
fast at en kan kjevle den ut. La stå natten over til hvile.<br />
Steikes på takke. Snus bare en gang.<br />
LEFSER<br />
Kok ei 6 liters gryte med poteter uten salt.<br />
(ikke bruk Pimperneller)<br />
Lag en smørgrøt av:<br />
1 liter melk<br />
250 gram margarin<br />
Mel<br />
Mal potetene, mens de ennå er litt lunka. Ha noe av<br />
grøten oppi og bland med potetene og ta mer mel oppi.<br />
Mal deretter potetene, grøten og melet, arbeid passelig<br />
med mel inn til kjevling.<br />
Bakes tynt ut, og steikes på takka. Skinnast med vann<br />
på den sida som ligger opp når den andre er ned. Snu de<br />
deretter.<br />
Bløter på samme måte som kråtekaker. Rør sammen<br />
smør, sukker og fløte i mikseren, og smør lefsene.<br />
Til fest pyntet vi lefsene<br />
ekstra. Utenpå den<br />
ferdigsmurte lefsa, formet<br />
vi smøret rundt. Dette<br />
kaltes Kling.<br />
KLING<br />
LAPPER<br />
4 egg<br />
8 ss sukker<br />
¼ ts salt<br />
½ ts natron<br />
½ ts hornsalt<br />
½ liter kulturmelk<br />
Mel til passe røre. La svelle et par timer. Ikke rør i røra<br />
etter svelling. Stekes på panna eller takka.<br />
65
Change language