Unikum januar 2020

AKTUELT
FOTO: YEONJAE KIM
sia vil ikke si ja til kjøttfri mandag
Vegard Møller
Ansvarlig redaktør
12. desember var siste styremøte for avtroppende
styreleder Jacob Haugmoen Handegaard. Han
valgte å reise debatten om kjøttfri mandag. Implikasjonene
av et sånt forslag ville vært at man på
mandager kun får kjøpt vegetar- og veganmat i
kantinene ved UiA Kristiansand og Grimstad. Det
ble ikke gjort noen votering fordi signalene fra
styremedlemmene var nok til å gjøre det åpenbart
for alle og enhver at ikke det var et poeng
i å stemme over det, da ingen var interesserte.
Leder for SiA Mat og Drikke, Jon Egil Andersen,
hadde forberedt en presentasjon av argumentene
for å ikke innføre kjøttfri mandag. Han karakteriserte
kjøttfri dag som “litt 2017” og talte for at
en mye bedre løsning er den eksisterende løsningen,
noe han kalte “kjøttfri dag hver dag”.
Dette er en ekvivokering hvor begrepet kjøttfri
dag brukes på to forskjellige måter. Slik begrepet
faktisk brukes, altså om en dag hvor man ikke
serverer kjøtt, har ikke SiA kjøttfri dag en eneste
dag verken i uken eller måneden. Denne formuleringen,
eller retoriske knepet ble aldri utfordret,
men det ble ytret tendenser til uenighet. Poenget
med kjøttfri dag er jo at folk tvinges til å smake
på andre ting, poengterer et styremedlem. Signaleffekten
er også viktig, mener Thomas Johnsen.
For veganere er dessuten tilbudet i kantina
“not so nice”, mener VT-leder Thomas Johnsen.
“Det blir stort sett grønt, poteter og pasta”.
“Bærekraft ble trukket frem. Har det noen effekt
å fjerne kjøtt for en dag?” spør vararepresentant
Simen E. Solberg. Ingen svarer direkte på spørsmålet,
men Andersen trekker frem at kjøttkonsumet
i kantina faller og har gjort det lenge.
“Poenget med kjøttfri dag er å få ned kjøttkonsum?
De gjør en sabla god jobb allerede” sier Solberg.
Om kjøttkonsumet faller av seg selv eller om SiA
gjør noe for å redusere kjøttkonsumet er ikke åpenbart,
men konsensus i salen synes å være at det alt
i alt er bedre å fortsette dagens løsning med å tilby
kjøtt, vegetar- og veganske alternativer hver dag.
Andersen påpeker at det rent logistisk blir vanskelig
å få til samt medfører mye arbeid for kokkene.
“Jeg tror en dag i uka blir for mye”, sier han.
Det må poengteres at selv om Andersen er leder
for kantina, må de innføre kjøttfri dag hvis studenterepresentantene
krever det. Ikke at studentrepresentantene
eller noen av de andre gir
utrykk for et krav eller så mye som et ønske.
Styreleder ser at han må se langt etter et flertall.
“Slik jeg tolker styret er reduksjon [av kjøttkonsum]
viktigere enn selve dagen. Kjøttfri dag er
en klar lansering av en holdning. Så hva ønsker
vi? Forskning tilsier at vi burde spise mindre
kjøtt. Da kan vi tvinge folk til en dag i uka, men
slik jeg tolker styret, er det ikke dette vi vil?”.
Stillheten virker samtykkende. Administrerende
direktør Pål Harv konkluderer med
at de får komme tilbake til det på våren. Det
blir ikke noe kjøttfri dag med det første.
JANUAR 2020 UNIKUM NR 1 7