Arquivo PDF - Associação Brasileira da Batata (ABBA)

24 Variedades
IAPAR CRISTINA
Cultivar de batata adequada para a produção no sistema orgânico
Nilceu R.X. de Nazareno. Pesquisador do IAPAR, Unidade Reg. de Pesquisa Leste - nilceu@iapar.br - www.iapar.br.
Campo de produção comercial de ‘IAPAR CRISTINA’, em Araucária,
PR (proprietário Aloyse Gurski)
A Região Metropolitana de Curitiba
está se tornando um foco polarizador
da produção de batata orgânica,
com muitos agricultores voltados
para essa atividade e um dos grandes
desafios é a escolha da cultivar
adequada para esse tipo de cultivo,
onde um dos problemas é a característica
regional favorável ao desenvolvimento
de severas epidemias da
requeima.
A cultivar IAPAR Cristina é o resultado
do trabalho de seleção clonal
feito no IAPAR, em uma população
advinda do Centro Internacional da
Batata, através da parceria com a
Embrapa Hortaliças na década de
80. Sua obtenção foi similar à da cv.
IAPAR 82 ARAUCÁRIA, lançada em
meados da década de 90, e teve a
designação interna de PHO 15.
IAPAR CRISTINA tem porte ereto,
vigorosa, flores brancas e ciclo entre
110 e 120 dias. De formato ovalado,
o tubérculo tem película amarela
clara e áspera, olhos rasos e polpa
amarelada. Sua aptidão é para cozimento,
com teores de matéria seca
entre 18 e 20%. Uma das grandes
vantagens identificadas por produtores
é seu nível de resistência à requeima,
tolerância a sarna comum,
pinta preta e viroses e resistência
aos defeitos fisiológicos mancha
chocolate, embonecamento, coração
oco e tolerância
a rachadura. Porém,
é suscetível
a murchadeira.
Em meados de
2001, juntamente
com amostras de
outras cultivares
importadas como
Santée, Caesar,
Vivaldi entre outras,
uma caixa
do clone PHO 15
foi entregue a um
produtor, senhor
Aloyse Gurski, de
Guajuvira no município
de Araucária,
que produz
em sistema orgânico,
para sua criteriosa avaliação.
Até aquela data ele vinha utilizando
‘Monalisa’ necessitando efetuar muitas
aplicações de calda bordaleza
para controle da requeima. Depois
de algumas safras de observação,
hoje é a única cultivar que ele adotou
em seu sistema, pelas características
descritas acima. Pela carência
de cultivares para esse tipo de
sistema e pela urgência em disponibilizar
esse material, o IAPAR optou
por fazer seu lançamento durante
o evento Paraná Orgânico, realizado
pelo Centro Paranaense de Referência
em Agroecologia, Pinhais,
PR, em dezembro de 2005, mesmo
antes da realização
dos ensaios de validação
de cultivo e
uso para registro no
MAPA. Em parceria
com a Embrapa
Clima Temperado,
tubérculos indexados
estão sendo
produzidos em Pelotas,
para que o
IAPAR possa fazer
os experimentos
de VCU e disponibilizar
semente no
mercado.
O mercado para
batata orgânica
na região metro-
politana de Curitiba é diferente do
convencional. Os tubérculos são comercializados
sem lavar em feiras
especializadas, ou para empresas
que embalam com destino a gôndolas
de produtos orgânicos em supermercados.
Os preços nas feiras
têm variado entre R$ 2,00 e R$ 2,50
por quilograma de tubérculos comerciais.
A opção de venda do senhor
Aloyse tem sido através de contrato
com uma empresa local, que tem
comprado toda a produção (comercial
e não comercial) a R$ 1,00 por
quilograma. A porção não comercial
é aproveitada para o preparo de batata
fresca semiprocessada, disponibilizada
no mercado em cubos embalada
com outras hortaliças.
Pelas suas características de rusticidade
e adaptação no mercado
de orgânicos, a IAPAR CRISTINA
já foi, então, validada pelo senhor
Aloyse, o qual vem disponibilizando
informalmente tubérculo semente
da cultivar para outros produtores
do sistema, já que este insumo produzido
organicamente é uma das
exigências dentro desse sistema de
produção. Segundo o produtor, existem
safras onde não é preciso fazer
nenhuma pulverização para controle
da requeima que, juntamente com
as outras características de tubérculo,
coloca IAPAR CRISTINA como
de ampla aceitação para esse tipo
de produção no Paraná.
Característica de tubérculo da cultivar IAPAR CRISTINA