Arquivo PDF - Associação Brasileira da Batata (ABBA)

58 Culinária
O sabor, é batata!
Criada em meados de 1985, na Cidade
de Piracicaba-SP, interior de São
Paulo, localizada a 160 km da capital
paulistana, a Country Potatoes é sinônimo
de sabor. Especializada em batatas
assadas recheadas, com variação
de mais de 30 tipos de recheios, satisfaz
os paladares mais exigentes e
variados.
Na Country Potatoes, o cliente é
quem monta sua batata assada recheada,
escolhendo o tamanho - pequena,
com até 2 (dois) recheios
e a grande, com até 3 (três)
recheios - todas com um toque
de manteiga.
O grande diferencial da casa
é que as batatas são trabalhadas
com os recheios, montadas
na hora do pedido de
forma artesanal, finalizadas
e levadas ao forno a 350ºC.
Gratina-se os recheios, principalmente
queijos, fixando
ainda mais o sabor dos ingredientes
na batata.
Entre os recheios mais solicitados
estão: bacon, requeijão
cremoso e tipo “catupiry”,
strogonoff de carne e frango,
Batata assada recheada de fácil preparo
Ingredientes:
• 1 Batata lavada grande (tenha
em mente, quanto maior,
mais fácil de preparar)
• ½ colher de sopa de manteiga
com sal
• Calabresa Aurora defumada,
picada e em rodelas
• Cheddar em bisnaga
Modo de preparo:
• Assar em forno elétrico ou a
gás a 200 0 C a batata enrolada
num papel alumínio até que
sua polpa esteja macia. Confira
espetando-a após 1 hora;
• Deixe a batata deitada, e
por Renato Ferraz Tésio - rtesio@hotmail.com
queijos, frango desfiado, creme de palmito
e alguns exclusivos da casa, como
abobrinha, berinjela (ambas desfiadas
e condimentadas), ricota temperada,
pasta de coentro, siri, alho crocante e
carne desfiada com molho shoyu, servidas
em travessa refratária que mantém
a temperatura do alimento até a
última colherada.
Outra exclusividade da casa é a batata
assada recheada sem casca, onde
o cliente come somente a massa da
batata misturada aos recheios , para
aqueles que preferem não “raspar” a
casca.
Segundo os proprietários Renato e
Paula Tésio, o tempo de tradição da
casa (22 anos) e o movimento constante,
revelam que a batata assada
recheada faz sucesso em qualquer estação
do ano, sendo um alimento nutritivo
(maiores fontes de carboidrato) e
muito saboroso, consumido por todas
as idades.
A Country Potatoes está localizada
em dois endereços: Av. São João, 09,
Bairro dos Alemães e Av. Saldanha
Marinho, 2018, Bairro
Alto, ambas em Piracicaba,
com equipe de funcionários
treinados para manter a qualidade
e bom atendimento.
O cliente poderá também
consumir a deliciosa batata recheada
da Country Potatoes,
no conforto de seu lar, pedindo
através do DISK, chegando
quentinha e tão saborosa
como se consumida no local.
Se você acha que tudo acaba
em pizza, dê uma passadinha
na Country Potatoes
e desfrute essas delícias. O
sabor, é batata!
com uma faca corte-a de ponta-a-ponta
abrindo um “buraco”
em sua “barriga”. Com
um garfo, raspe as laterais da
casca, com cuidado para não
estraçalhá-la, deixando uma
fina camada.
• Misture a manteiga na massa
da batata. (se precisar retire o
excesso de massa).
• Misture a calabresa picada
com a massa, o cheddar e por
cima a calabresa em rodelas.
• Volte ao forno por 3 a 8 minutos
(cuidado pois calabresa
grelha muito rápido), retire-a e
desfrute o sabor.