Arquivo PDF - Associação Brasileira da Batata (ABBA)

Cultivar Nascente Yapira
Nascente Agrícola Ltda. - 34 3664.5171 - info@nascente.com - www.nascente.com
O cultivo de batata é singularmente
peculiar em suas estratégias de produção
por ser uma cultura de propagação
vegetativa de alto risco, a busca e viabilização
de novas fronteiras tecnológicas
são os grandes desafios enfrentados
pelo setor.
A empresa Nascente Agrícola, envolvida
que está no processo de produção
de batata, aceitou esse desafio: investiu
e tem investido em programas de me-
lhoramento, estrutura física e aprimoramento
técnico da equipe para viabilização
da bataticultura em termos de
qualidade e produtividade.
A independência em relação a batata
semente importada foi um passo importante
para a melhoria em qualidade e foi
conseguida através do uso de técnicas
de micropropagação em laboratório e
produção de minitubérculos em larga
escala, que possibilitou o aumento de
produtividade, sanidade dos campos
produtivos e substituição de importação.
Outro passo importante foi a
instalação de seu programa de
melhoramento, para suprir a necessidade
de cultivares adaptadas
às condições edafoclimáticas
brasileiras, libertando o setor da
forte dependência por cultivares
estrangeiras, além de oferecer à
cadeia novas opções de
produto de qualidade diferenciada.
Os resultados de todo
esse esforço foi a obtenção de
cinco cultivares. Essas cultivares,
em 2006, já foram protegidas
junto ao Ministério da Agricultura.
A cultivar denominada Nascente
Yapira, com nome comercial
Yapira, apresentada nesta edição
é uma dessas cultivares.
Obtida através do método convencional
de cruzamento, realizado
nas estruturas de telado
da Nascente Agrícola, em São Gotardo
- MG, apresenta pele vermelha lisa e
formato oval alongado que se mantém
no inverno e no verão. Testes de fritura,
em minilaboratório, revelaram padrões
de cor, textura, aparência e sabor muito
bons, sem queimados e defeitos, tanto
na forma “chips” quanto “palito”.
Variedades 25
Em relação às cultivares comercializados
no Brasil compete em sólidos,
padrão de formato e uniformidade de
cova. O alto teor de sólidos (18-20 %)
confere a Nascente Yapira grande potencial
para a indústria, porém seu foco
principal está no mercado “in natura” devido
ao seu formato e aparência de pele
lisa, sabor diferenciado, ligeiramente
adocicado, polpa amarelada e grande
versatilidade culinária (serve para purê,
nhoque, assada e cozida).
Quanto ao desempenho agrícola, possui
um alto potencial produtivo (chegou
até 50 ton/ha) em ensaios, que apesar
de não terem sido ensaios específicos
para pragas e doenças, também evidenciou
boa resistência à requeima, alternária
e minadora em relação as variedades
Ágata, Bintje Holandesa e Asterix.
Possui boa tuberização por haste, rusticidade
e facilidade de enchimento. Seu
ciclo é médio/longo (110 a 120 dias).
Cultivares protegidos:
http://www.agricultura.gov.br/