instruções de higiene e cuidados com a água utilizada nas ...

Apresentação
Esta cartilha foi elaborada utilizando linguagem
simples e tem como objetivo auxiliar os produtores rurais que
trabalham na atividade de produção leiteira. Ela aborda
instruções de higiene pessoal dos ordenhadores, preparo de
solução de água clorada, higienização de tanque de expansão
para armazenamento de leite cru refrigerando, higienização de
latão de leite e limpeza de caixa de água. A elaboração deste
material foi impulsionada a partir da verificação da
necessidade de orientação dos produtores rurais de leite para
que eles tenham em mãos um instrumento de consulta para
facilitar as atividades de higienização em suas propriedades.
Nela estão descritos os procedimentos mais comuns
de higienização que são realizados rotineiramente na
propriedade rural produtora de leite. Além disso, este material
será de grande importância para implementação das Boas
Práticas Agropecuárias (BPA), contribuindo com a
manutenção da qualidade do leite até o seu processamento na
indústria. Neste contexto, qualquer procedimento aqui
abordado que necessite de conhecimento mais profundo do
usuário, o mesmo deverá consultar a referência deste material
e/ou buscar orientação na Secretaria de Agricultura do
Município ou em Instituições de ensino, pesquisa e extensão.