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$Ofício 543.2012-AJ IFMG $Impugnação$.$10.10.2012$$

Agradecimentos: Ao Instituto Federal de Educação Ciência, e Tecnologia do Sudeste Minas Gerais, Campus Rio Pomba (IF Sudeste MG) e a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG) pelo apoio. Aos Professores do Departamento que contribuíram com a pesquisa; Em especial ao Professor Maurilio Lopes Martins; Aos Laboratoristas do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos; Aos Funcionários do Laticínio Lindo Vale; Aos Produtores de leite do Município de Rio Pomba por abrirem as portas para a pesquisa; Ao carreteiro Giltinho pelo transporte e companhia nas manhãs de coletas; Aos amigos pelo companheirismo e atenção; A todos o nosso muito obrigado.
Sumário Informativo ao produtor...........................................................1 Instrução Nº 01 - Preparo de água clorada.............................8 Instrução Nº 02 - Higienizção das Mãos................................12 Instrução Nº 03 - Higienização de tanque de expansão.........17 Instrução Nº 04 - Higienização de latão leite.........................21 Instrução Nº 05 - Higienização de Caixa d’água....................25 Conclusão...............................................................................30 Referências Bibliográficas.....................................................31 1
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