CEI RECEITUÁRIO PADRÃO

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RECEITUÁRIO PADRÃO CEI REFEIÇÃO PRATO BASE
Faixa Etária 8 a 11 meses 1 ano a 1 ano e 11 meses 2 a 3 anos 4 a 6 anos Valor Nutricional da Receita ARROZ BRANCO - 1 Ingredientes Quantidade para 1kg Arroz 1 kg Água 2 litros Alho 20 g Óleo 35 ml Cebola 35 g Sal 20 g Modo de Preparo: Higienizar o alho e cebola conforme o Manual de Boas Práticas da empresa, descascar e picar em pedaços pequenos, refogar em uma panela com o óleo,o arroz e o sal. Acrecentar a água fervente aos poucos. Cozinhar até secar a água, verificando o ponto de cozimento. Apagar o fogo. Aguardar por 15 minutos para completar o cozimento. Porcionar e servir. Rendimento Total da Receita Kcal CHO (g) 2.840 kg Per Capita (g) Porcionamento (g) Medida Caseira 15 43 30 85 30 85 50 142 LIP (g) . PROT (g) Fibra (g) Vit A (mcg) 1/2 escumadeira rasa 1 escumadeira rasa 1 escumadeira rasa 8 a 11 meses 99,65 20,7 0,57 1,859 0 0 0 9,11 1,13 11,6 0 1 ano a 1 ano e 11 meses 208,8 43,3 1,19 3,894 0 0 0 1,78 17,8 14,6 0 Vit C 2 a 3 anos 208,8 43,3 1,19 3,894 0 0 0 1,78 17,8 14,6 0 4 a 6 anos 354,9 73,6 13,6 6,624 0 0 0 2,35 30,2 24,8 0 (mg) 2 escumadeiras rasas Ca (mg) Fe (mg) Mg (mg) Zn (mg)
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SALADA DE CENOURA COM BETERRABA Ing
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Ingredientes Faixa Etária 8 a 11 m
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