CEI RECEITUÁRIO PADRÃO

Faixa Etária
8 a 11 meses
1 ano a 1 ano e 11
meses
2 a 3 anos
4 a 6 anos
Valor Nutricional da
Receita
Kcal CHO
(g)
SOPA 1
Ingredientes
Quantidade
para 1kg
Macarrão 50 g
Cará 150 g
Cenoura 125 g
Abobrinha 125 g
Acelga 50 g
Carne 100 g
Alho 5 g
Óleo 20 ml
Cebola 20 g
Sal 3 g
Água 400 ml
Modo de Preparo: Higienizar os legumes e a verdura conforme o
Manual de Boas Práticas da empresa, descascar e picar em cubos o
cará, a cenoura, a abobrinha e reservar. Cortar a verdura em tiras e
reservar. Cortar a carne em cubos e reservar. Higienizar o alho e a
cebola conforme o Manual de Boas Práticas da empresa, descascar,
picar em tamanhos pequenos e refogar em uma panela de pressão
junto com o óleo, acrescentar a água fria e juntar a carne crua e
cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 10 minutos.
Depois de cozida, acrescentar os legumes e deixar cozinhar por
aproximadamente 10 minutos. Acrescentar a verdura, o macarrão e
deixar cozinhar por mais 8 minutos. Porcionar e servir.
Rendimento Total
da Receita
1l
Per Capita (ml) Porcionamento (ml) Medida Caseira
200 200 1 concha nº 9
200 200 1 concha nº 9
200 200 1 concha nº 9
200 200 1 concha nº 9
LIP
(g)
PROT
(g)
Fibra
(g)
Vit A
(mcg)
8 a 11 meses 195,5 32,9 4,17 0,572 2,09 182,4 4,13 35,3 1,8 25 0,82
1 ano a 1 ano e 11
meses 195,5 32,9 4,17 0,572 2,09 182,4 4,13 35,3 1,8 25 0,82
Vit C
2 a 3 anos 195,5 32,9 4,17 0,572 2,09 182,4 4,13 35,3 1,8 25 0,82
4 a 6 anos 195,5 32,9 4,17 0,572 2,09 182,4 4,13 35,3 1,8 25 0,82
(mg)
Ca
(mg)
Fe
(mg)
Mg
(mg)
Zn
(mg)