CEI RECEITUÁRIO PADRÃO

Receituário Padrão
A palavra Receituário, segundo o dicionário Aurélio “conjunto
de receitas ou coleção de receitas”, já pelo significado sugere relação
de receitas para ser padronizadas e adequadas às necessidades de
um grupo ou uma população. Isto se dá por servimos diariamente
uma alimentação para um grupo de pessoas, e a mesma deve ser
balanceada e saudável, por conta da faixa etária e do modelo de
atendimento.
Através do receituário, a nutrição se unirá com a gastronomia,
mostrando que a arte de cozinhar de maneira que proporcione o
maior prazer a quem come é possível para diferentes pessoas que
preparam as refeições.
Para a garantia de um prato final saboroso, devemos conhecer
os processos de uma boa preparação, desde a escolha dos
ingredientes, assim como o modo de preparo dos mesmos,
atendendo ao paladar de crianças, adolescentes e adultos, que, por
estarem na escola por longos períodos necessitam de alimentação
saborosa, além de equilibrada nutricionalmente.
A ingestão do alimento correto e as quantidades ideais,
seguindo bons hábitos de dieta durante toda a vida, significam um
corpo e uma mente mais saudáveis. O alimento tem, portanto, um
importante papel na manutenção de boa saúde.
Todo alimento deve ser mostrado com interesse não somente como
veículo de nutrientes, mas também como objeto de prazer no nosso
dia a dia. Assim, nasceu a preocupação de oferecer aos nossos alunos
preparações saborosas e nutritivas através de receituário que
contempla todas as necessidades expostas.
Bom Apetite!