CEI RECEITUÁRIO PADRÃO

Faixa Etária
8 a 11 meses
1 ano a 1 ano e 11
meses
2 a 3 anos
4 a 6 anos
Valor Nutricional da
Receita
MOLHO POLPA DE TOMATE
Ingredientes
Quantidade
para 1kg
Polpa de tomate 1 kg
Água 300 ml
Alho 20 g
Cebola 35 g
Sal 33 g
Óleo 35 ml
Salsa 20 g
Modo de Preparo: Higienizar o alho e a cebola conforme o Manual de Boas Práticas
da empresa, descascar, picar e reservar. Refogar em uma panela com o óleo, o alho
e a cebola , acrescentar a polpa de tomate e refogar bem. Acrescentar a água e
deixar cozinhar por aproximadamente 10 min. Quando o molho estiver espesso,
acrescentar o sal, a salsa e misturar. Porcionar e servir.
Rendimento Total
da Receita
Kcal CHO
(g)
850 g
Per Capita (g) Porcionamento (g) Medida Caseira
10 10
15 15
15 15
LIP
(g)
PROT
(g)
Fibra
(g)
Vit A
(mcg)
1 colher de
sobremesa
1 e 1/2 colheres de
sopa
1 e 1/2 colheres de
sopa
20 20 2 colheres de sopa
8 a 11 meses 26 1,68 2,2 0,26 0,03 7,5 0,6 5,6 0,03 0,6 0
1 ano a 1 ano e 11
meses 31,06 1,9 2,06 0,3 0,7 8,44 0,08 6,31 0,15 0,75 0,01
Vit C
2 a 3 anos 31,06 1,9 2,06 0,3 0,7 8,44 0,08 6,31 0,15 0,75 0,01
4 a 6 anos 52 3,36 4,4 0,52 0,06 15 1,2 11,2 0,06 1,2 0
(mg)
Ca
(mg)
Fe
(mg)
Mg
(mg)
Zn
(mg)