CEI RECEITUÁRIO PADRÃO
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Faixa Etária<br />
4 a 5 meses<br />
6 a 7 meses<br />
Valor Nutricional da<br />
Receita<br />
PAPA SALGADA 1<br />
Ingredientes<br />
Quantidade<br />
para 1kg<br />
Macarrão 0,1 kg<br />
Cará 0,3 kg<br />
Cenoura 0,2 kg<br />
Abobrinha 0,2 kg<br />
Repolho 0,1 kg<br />
Carne 0,3 kg<br />
Alho 20 g<br />
Óleo 35 ml<br />
Cebola 35 g<br />
Sal 20 g<br />
Água 2 lt<br />
Modo de Preparo: Higienizar, descascar, picar e reservar os legumes<br />
e a verdura conforme o Manual de Boas Práticas da empresa.<br />
Higienizar o alho , a cebola conforme o Manual de Boas Práticas e<br />
refogar em uma panela depressão junto com o óleo, acrescentar a<br />
água fria, a carne picada crua e cozinhar em panela de pressão por<br />
aproximadamente 10 minutos. Depois de cozida acrescentar os<br />
legumes cozinhar por mais uns 10 minutos. Acrescentar as verduras,<br />
o macarrão e deixar cozinhar por mais 8 minutos. Depois de cozida<br />
amassar os ingredientes. Porcionar e servir.<br />
Rendimento Total<br />
da Receita<br />
Kcal CHO<br />
(g)<br />
1 l<br />
Per Capita (ml) Porcionamento (ml) Medida Caseira<br />
200 200 1 concha nº 9<br />
200 200 1 concha nº 9<br />
LIP<br />
(g)<br />
PROT<br />
(g)<br />
Fibra<br />
(g)<br />
Vit A<br />
(mcg)<br />
Vit C<br />
4 a 5 meses 111,8 18,9 2,4 0,32 1,2 105 2,4 20,3 1 14 0,47<br />
6 a 7 meses 111,8 18,9 2,4 0,32 1,2 105 2,4 20,3 1 14 0,47<br />
(mg)<br />
Ca<br />
(mg)<br />
Fe<br />
(mg)<br />
Mg<br />
(mg)<br />
Zn<br />
(mg)
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