CEI RECEITUÁRIO PADRÃO
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Faixa Etária<br />
8 a 11 meses<br />
1 ano a 1 ano e 11<br />
meses<br />
2 a 3 anos<br />
4 a 6 anos<br />
Valor Nutricional da<br />
Receita<br />
CARNE BOVINA MOÍDA REFOGADA<br />
Ingredientes<br />
Quantidade<br />
para 1kg<br />
Carne bovina moída 1 kg<br />
Alho 20 g<br />
Óleo 60 ml<br />
Cebola 60 g<br />
Sal 20 g<br />
Água 100 ml<br />
Modo de Preparo: Reservar a carne conforme o Manual de Boas Práticas da<br />
empresa.Higienizar, descascar, picar o alho e a cebola de acordo com o Manual de<br />
Boas Práticas da empresa, refogar em uma panela junto com o óleo, adicionar a carne<br />
e refogar até dourar. Adicionar a água, o sal, tampar a panela e deixar cozinhar até<br />
apurar. Porcionar e servir.<br />
Rendimento Total<br />
da Receita<br />
Kcal CHO<br />
(g)<br />
900 g<br />
Per Capita (g) Porcionamento (g)<br />
25 23<br />
35 32<br />
35 32<br />
50 45<br />
LIP<br />
(g)<br />
PROT<br />
(g)<br />
Fibra<br />
(g)<br />
Vit A<br />
(mcg)<br />
1/2 colher de arroz<br />
rasa<br />
1/2 colher de arroz<br />
rasa<br />
1/2 colher de arroz<br />
rasa<br />
1 escumadeira rasa<br />
8 a 11 meses 49,98 0,31 3,2 5,14 0,04 0,52 0,26 3,29 0,52 4,09 1,68<br />
1 ano a 1 ano e 11<br />
meses 73,3 0,45 4,6 7,54 0,05 0,77 0,38 4,82 0,77 6,05 2,42<br />
Vit C<br />
2 a 3 anos 73,3 0,45 4,6 7,54 0,05 0,77 0,38 4,82 0,77 6,05 2,42<br />
4 a 6 anos 109,5 0,67 6,9 11,27 0,08 1,15 0,57 7,21 1,03 8,97 3,68<br />
(mg)<br />
Medida Caseira<br />
Ca<br />
(mg)<br />
Fe<br />
(mg)<br />
Mg<br />
(mg)<br />
Zn<br />
(mg)
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