CEI RECEITUÁRIO PADRÃO
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Faixa Etária<br />
8 a 11 meses<br />
1 ano a 1 ano e 11<br />
meses<br />
2 a 3 anos<br />
4 a 6 anos<br />
Valor Nutricional da<br />
Receita<br />
ARROZ COM ABOBRINHA<br />
Ingredientes<br />
Quantidade<br />
para 1kg<br />
Arroz 1 kg<br />
Água 2 litros<br />
Abobrinha 500 g<br />
Alho 20 g<br />
Óleo 35 ml<br />
Cebola 35 g<br />
Sal 20 g<br />
Modo de Preparo: Higienizar o alho e a cebola conforme o Manual de Boas Práticas da<br />
empresa, descascar, picar em pedaços pequenos e reservar. Higienizar a abobrinha<br />
conforme o Manual de Boas Práticas da empresa, descascar, picar em cubos e reservar.<br />
Seguir o modo de preparo de Arroz branco 1 ou 2, acrescentar a abobrinha para<br />
cozinhar com o arroz. Porcionar e servir.<br />
Rendimento Total<br />
da Receita<br />
Kcal CHO<br />
(g)<br />
3.29 kg<br />
Per Capita (g) Porcionamento (g) Medida Caseira<br />
30 63 1 escumadeira rasa<br />
1 e 1/2 escumadeiras<br />
45 105<br />
rasas<br />
1 e 1/2 escumadeiras<br />
45 105<br />
rasas<br />
2 escumadeiras rasas<br />
60 162<br />
LIP<br />
(g)<br />
PROT<br />
(g)<br />
Fibra<br />
(g)<br />
Vit A<br />
(mcg)<br />
8 a 11 meses 109,3 22,7 0,62 2,013 0 1,089 0,81 10,3 1,23 8,855 0<br />
1 ano a 1 ano e 11<br />
meses 192,9 40 1,09 3,564 0 1,936 1,44 18,3 2,18 15,64 0<br />
Vit C<br />
2 a 3 anos 192,9 40 1,09 3,564 0 1,936 1,44 18,3 2,18 15,64 0<br />
4 a 6 anos 321,6 66,7 1,82 5,94 0 3,234 3,23 30,4 3,63 26,07 0<br />
(mg)<br />
Ca<br />
(mg)<br />
Fe<br />
(mg)<br />
Mg<br />
(mg)<br />
Zn<br />
(mg)
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