Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
мум до двух лет после прессован<strong>и</strong>я. С целью сведен<strong>и</strong>я к<br />
м<strong>и</strong>н<strong>и</strong>муму площад<strong>и</strong> воздейств<strong>и</strong>я воздуха <strong>и</strong> вл<strong>и</strong>ян<strong>и</strong>я света<br />
хорошо зарекомендовал<strong>и</strong> себя пр<strong>и</strong> хранен<strong>и</strong><strong>и</strong> тон<strong>и</strong>рованные<br />
стеклянные бутылк<strong>и</strong>. Поскольку стекло <strong>и</strong>нертно, оно<br />
образует <strong>и</strong>деальный защ<strong>и</strong>тный барьер между содерж<strong>и</strong>мым<br />
<strong>и</strong> внешней средой: н<strong>и</strong>что не может улетуч<strong>и</strong>ться, н<strong>и</strong>что не<br />
может прон<strong>и</strong>кнуть. От воздейств<strong>и</strong>я света защ<strong>и</strong>щает стекло<br />
темного цвета. Ибо энерг<strong>и</strong>я света акт<strong>и</strong>в<strong>и</strong>рует молекулы <strong>и</strong><br />
так<strong>и</strong>м образом ввод<strong>и</strong>т в действ<strong>и</strong>е реакц<strong>и</strong>ю с заключенным в<br />
масле к<strong>и</strong>слородом. Эт<strong>и</strong> реакц<strong>и</strong><strong>и</strong> оказывают отр<strong>и</strong>цательное<br />
действ<strong>и</strong>е на ч<strong>и</strong>стый ароматный вкус <strong>и</strong> вызывают преждевременное<br />
расщеплен<strong>и</strong>е ценных <strong>и</strong>нгред<strong>и</strong>ентов. Согласно<br />
данным <strong>и</strong>сследователей по вопросам<strong>и</strong> сохранен<strong>и</strong>я в<strong>и</strong>там<strong>и</strong>нов<br />
<strong>и</strong> аромата, темно-зеленое стекло очень эффект<strong>и</strong>вно<br />
нейтрал<strong>и</strong>зует световые волны с на<strong>и</strong>более вредной дл<strong>и</strong>ной.<br />
VETROTIME 13<br />
Что представляет собой смесь раст<strong>и</strong>тельных<br />
масел?<br />
Смеш<strong>и</strong>ван<strong>и</strong>е разл<strong>и</strong>чных сортов ол<strong>и</strong>вкового масла<br />
дает <strong>и</strong>х про<strong>и</strong>звод<strong>и</strong>телю такую же свободу действ<strong>и</strong>й,<br />
как <strong>и</strong> в<strong>и</strong>ноделу пр<strong>и</strong> смеш<strong>и</strong>ван<strong>и</strong><strong>и</strong> в<strong>и</strong>н. Так<strong>и</strong>м образом,<br />
качество <strong>и</strong> вкусовое направлен<strong>и</strong>е масел, <strong>и</strong>зготовленных<br />
в разные годы <strong>и</strong> про<strong>и</strong>сходящ<strong>и</strong>х от разл<strong>и</strong>чных урожаев,<br />
может всегда предлагаться в не<strong>и</strong>зменном в<strong>и</strong>де.<br />
Путем смеш<strong>и</strong>ван<strong>и</strong>я разл<strong>и</strong>чных сортов образуется<br />
ол<strong>и</strong>вковое масло с собственным характерным вкусом,<br />
цветом <strong>и</strong> ароматом. Есл<strong>и</strong> желательный характер<br />
дост<strong>и</strong>гается, смесь код<strong>и</strong>руется <strong>и</strong> пр<strong>и</strong>меняется в<br />
качестве «рецепта» для следующего про<strong>и</strong>зводственного<br />
процесса.<br />
Под ол<strong>и</strong>вковым деревом<br />
По рассказам, ол<strong>и</strong>вковое дерево, которое, вероятно, является самым старым в<br />
м<strong>и</strong>ре, наход<strong>и</strong>тся на Кр<strong>и</strong>те <strong>и</strong> его возраст составляет свыше 2000 лет. Oл<strong>и</strong>вковое<br />
дерево в Каштел<strong>и</strong>, населенном пункте, расположенном рядом с городом Спл<strong>и</strong>т в<br />
Хорват<strong>и</strong><strong>и</strong>, тоже <strong>и</strong>меет уваж<strong>и</strong>тельный возраст. Vetropack Straža оказывает поддержку<br />
объед<strong>и</strong>нен<strong>и</strong>ю Bijaći, заботящемуся о 1500-летнем дереве. И даже создал<br />
стеклянную бутылку спец<strong>и</strong>ально для ол<strong>и</strong>вкового масла <strong>и</strong>з плодов этого дерева.<br />
B качестве сувен<strong>и</strong>ра можно куп<strong>и</strong>ть стеклянную бутылочку с маслом Kaštelanka.<br />
Одно <strong>и</strong>з мног<strong>и</strong>х<br />
Bо всем м<strong>и</strong>ре насч<strong>и</strong>тывается около 800 м<strong>и</strong>лл<strong>и</strong>онов ол<strong>и</strong>вковых деревьев. Больше<br />
полов<strong>и</strong>ны эт<strong>и</strong>х деревьев растут в умеренном кл<strong>и</strong>мате стран, расположенных вокруг<br />
Сред<strong>и</strong>земного моря. Вечнозеленое дерево, которое <strong>и</strong>ногда растет <strong>и</strong> в кустообразном<br />
в<strong>и</strong>де, может дост<strong>и</strong>гать в высоту до 20 метров. Оно растет медленно <strong>и</strong> в<br />
зав<strong>и</strong>с<strong>и</strong>мост<strong>и</strong> от сорта пр<strong>и</strong>нос<strong>и</strong>т плоды только через 4 – 10 лет. А в среднем одно<br />
дерево дает почт<strong>и</strong> 20 к<strong>и</strong>лограммов ол<strong>и</strong>вок, <strong>и</strong>з которых получают от 3 до 4 л<strong>и</strong>тров<br />
ол<strong>и</strong>вкового масла. Пр<strong>и</strong> заботл<strong>и</strong>вом уходе ол<strong>и</strong>вковые деревья ж<strong>и</strong>вут в течен<strong>и</strong>е<br />
нескольк<strong>и</strong>х сотен лет.
Change language